אומלה
ויטלינקה, תודה!
טל
והיום אפיתי את הלחם הזה. לא מצאתי צורה יותר מ -2 ליטר, לקחתי את הבצק, חילקתי אותו לשניים ושמתי אותו בתבניות-לבנים :) לקחתי 10 גרם שמרים טריים. התבררו כיכרות טעימות מאוד.
הנה הלחם שלי
לחם חיטה "אוויר" (בתנור)

מיסטלטוצ'קה, תודה רבה!
אולגה מווורונז '
התוצאה שלך, הדבקון, מרשימה! כל הכבוד! אני מסתכל ולבי שמח, מסתכל על לחם כזה! אתה רואה איך אני קופץ משמחה זה שום דבר שזה מאוחר, זה שום דבר שהמשקל שלי לא חלש! העיקר שהשכנים מרוצים ממני!
אומלה
טל , נטליה, לבנים נהדרות !!!! אני שמח שאהבתי את הלחם !!!

אולגה, תודה!!!! אני עצמי שמח !!!!
לנטנה
ואפיתי בצורת כוס, יצא נהדר, אהבתי מאוד את מהירות האפייה והטעם לא סובל. תודה
אומלה
לנטנה , בריאות טובה !!!
Sanechka A.
מיסטלטוצ'קה, תודה על הלחם! התברר, אני לא מפחד להתפאר - נפלא, ברור שהפוך הוא עדיין זה שילך לבקר היום

לחם חיטה "אוויר" (בתנור)
אומלה
Sanechka A. , נאה !!!!! מה הטעם של זה?
Sanechka A.
לא ניסיתי את זה, אבל הם התקשרו ואמרו לי שמעולם לא אכלתי לחם רך ואוורירי כזה, אני צריך בדחיפות לאפות אותו לעצמי, וגם הייתי כל כך מופתע מכך שלחם כל כך קטן יצא כל כך
אומלה
ציטוט: SanechkaA

אני צריך בדחיפות לאפות לעצמי
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
שון, כל הזמן אני שוכח לשאול, הנה אתה אומר שהבצק ללחם הזה מתגלה כרך, דביק, פנקייק, באיזה זמן אני אופה, אבל הוא לעולם לא דביק, רך, כן, אבל ... באופן כללי האם נורמלי בעצמך לחמנייה ... להוסיף מים?

קסיו, והנה עוד דבר ... אתה ממליץ על 1.5 שעות הגהה בטמפרטורת החדר, אבל אם בתנור, מתחת לנורה (30 גרם), אנו מקצרים את זמן ההגהה?
אומלה
קרושיקאם אתה אוהב את התוצאה, אז השאר אותה ככה. לא ערבבתי את זה ב- HP, אני לא יודע איך הלחמניה נראית שם. הוכחה, כן, אתה יכול לחתוך קצת.
tvfg
איך הלחם אמור להתקרר לאחר האפייה: היי: אני מתקשה עם קרום סמיך
אומלה
tvfg ואז ייבשת אותו. כמה זמן הם נאפו ובאיזה טמפרטורה?
tvfg
אפייה של כשעה ב -170 גרם: היי: איך לקרר את הלחם כמו שצריך אחרי האפייה
אומלה
אם אתה רוצה קרום רך, אז מתחת למגבת על רשת.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
שוב לישתי את הבצק ל"אוויר ", חשבתי ...

ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 45 דקות (יש לי 30 דקות)

קסיו, אני שוב משעמם ... האם זמן האפייה שצוין כולל זמן לחימום מראש של התנור? או שזה כלול? שכחתי ...
אומלה
קרושיק, אני כותב את הזמן הכולל מאז הפעלת התנור. אני רק אפיתי בתנור כפרי קטן, בו הגוונים נמוכים, הוא מתחמם במהירות, ולכן יש צורך בפחות זמן.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת


אנחנו כבר סמיםוגברתו !!!
אומלה
echeva
תגיד לי, האם אפשר לקשט את הלחם הזה בבגט או הלוי? אתה צריך צורה, כי הבצק נוזלי?
אומלה
יבגניה, הייתי אומר שהבצק רך. החלה תיטשטש. אבל אפשר להוסיף מעט קמח כדי שיהיה קריר יותר.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: echeva

אתה צריך צורה, כי הבצק נוזלי?

echeva, אז אני אופה את כיכר הלחם הזו, מעולם לא יצא הבצק דק, רך, רך - כן, אבל לא יותר ...

אפיתי גם על קמח מהדרגה העליונה וגם על המגדל - אני לא יכול אפילו לפצח בצק דביק ...

אבל לא ניסיתי את התנור בלי תבנית ...

הנה ברווז הזכוכית שלי היום:

לחם חיטה "אוויר" (בתנור)

קסיו, פאסיבו, מכולם !!!

על פוטה fמה נשאר אחרי ארוחת הערב ...

ראשון בבְּ-הנה ככה:

לחם חיטה "אוויר" (בתנור)

אומלה
קרושיק, חתך נהדר !!!
פנטיק
אומלה, תודה על מתכון הלחם! הנה, navayala)):
לחם חיטה "אוויר" (בתנור)
אומלה
פנטיק, אנסטסיה, איזה גבר נאה! אני בטוחה שזה טעים !!
פנטיק
אומלה, הנה חתך. היא הוציאה את זה מהטלפון.
לחם חיטה "אוויר" (בתנור)
אינושקה
לְנַסוֹת
אומלה
אנסטסיה, אמוןעל אודותלחתוך!
גלינה איב.
ילדות, ואיפה לקנות קרם יבש אמיתי בימינו, אני לא סומך עליהן ... הן לא יכולות לעלות כל כך מעט שמנת, זה חייב להיות יקר פי כמה!
אומלה
גלינה איב., אני קונה מאיתנו רק בלארוסית בשקיות כחולות .. אבל זה ממש קשה למצוא.
פוחמוצקי
תודה על המתכון ללחם מהיר וטעים! אני אופה ב- HP לתכנות, התוצאה תמיד נעימה. לחם נפלא!

לחם חיטה "אוויר" (בתנור)
לחם חיטה "אוויר" (בתנור)

אומלה
פוחמוצקי, Anyuta, גזרה שיקית! באיזה תנור אתה אופה? איך מתכנתים?
פוחמוצקי
יש לי פולאריס. ראשית, הקציפו את הבצק בכל תוכנית בה הלישה מתחילה מיד, השאירו למשך 10 - 15 דקות. ואז אני מוסיפה את כל שאר המרכיבים וקובעת את התוכנית:

אצווה אחת 7 דקות
השהה 15 דקות
2 לישה 13 דקות
קבעתי את העלייה למקסימום, כי אני שולט בתהליך, ברגע שקמתי מספיק - לאפייה. לא יכולתי לצלם הכל, נחשף יתר על המידה והגג קרס, אבל אז זה עבד.

כן, אפוי עם שמרים לחוצים, 10 גרם.
אומלה
Anyuta, תודה על התיאור המפורט. אולי מישהו יהיה שימושי!
טל
אומלה, שוב אני רוצה להודות על מתכון הלחם הזה! עכשיו בהסגר אני אופה את זה לעתים קרובות! טעים מאוד, אוורירי, לא מתפורר וניתן לאחסון לאורך זמן!
על כך שאין לי אבקת חלב אני משתמש ב 50 גרם. חלב ו 200 גרם מים. אני אופה עם שמרים טריים.
אומלה
טל, נטליה, שמחה שהמתכון נתקע! ?
lettohka ttt
אומלהאיזה מתכון לחם מגניב! תודה, לקח את זה לבנק החזירונים!
קווין
יום טוב! ספר למתחיל. הלחם יצא טעים, אך לא התאים היטב. הבצק אמור להתבגר בעשר הדקות שצוינו, האם הבצק תפח בעת הגהה או אפייה? כעת יש לנו טמפרטורת חדר של 18 מעלות. ואין תנור, אני אופה בכיריים איטיות. חשבתי שבגלל הקור התסיסה השמרים לאט יותר, כנראה שלוקח יותר זמן לתסוס? תודה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם