ריבת שזיפים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
שזיף	2 ק"ג
תפוחים	1 ק"ג
סוכר	1.5-2 ק"ג
קינמון	1-2 כפית

שיטת בישול

לקבלת ריבה זו, יש צורך להוציא את העצמות מ -2 ק"ג שזיפים בשלים- CORNER (יש לי קטן, אבל TASTY !!!) בדאצ'ה שלי. חותכים כל תפוח של 1 ק"ג ל-6-8 חתיכות ללא גרעין (אפשר להשתמש בנבלות). בתבנית שלא אמייל (יש לי אלומיניום עבה) שמים שזיפים ותפוחים בשכבות, מפזרים סוכר 1.5-2 ק"ג (תלוי בחומצה של שזיפים ותפוחים). שים על אש בינונית. כאשר הוא מפעיל את המיץ ומתחיל לרתוח, אתה יכול לערבב אותו. יש צורך לערבב בזהירות, מכיוון שהמסה, כשהיא מעובה, נדבקת בצורה גרועה לתחתית. בחום בינוני, ללא מכסה, יש צורך להרתיח אותו למצב כזה שביל נותר מאחורי כף שנמשכה לאורך התחתית, שכוסה מיד במסה. אמנם לא הכרחי, מעולם לא הגעתי לזה. ואז הוסיפו 1-2 כפית למסה זו. קינמון, מערבבים. מסדרים את המרמלדה החמה בצנצנות מעוקרות, מגלגלים.
זה יכול להימשך שנים.

זמן ההכנה:

2-3 שעות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

שנים רבות אני מבשל את המרמלדה הזו, משתמשת בה למילוי פשטידה מגוררת, בייגל, פשטידות וכו 'וכו'. מסתבר שעבה מאוד, אפשר לחתוך אותה בסכין (טוב, כמעט), אז זה לא זורם מהמוצרים.

ואני אוסיף עוד. כאשר מעובה, המסה מתחילה "לירוק", לכן יש צורך לווסת את החימום ולקחת מיד מחבת עמוקה. ואז איכשהו שטפתי את המטבח הרבה זמן!

אפשר לבשל גם משזיף צהוב, תהיה ריבה קלה.

תמונה אולקה 44

אלבינה

אני מבין שאפשר להשתמש כאן בשזיפים בשלים יתר?

סבטה

ציטוט: אלבינה

אני מבין שאפשר להשתמש כאן בשזיפים בשלים יתר?

כן, כל מיני דברים ילכו כאן, אם רק מגולענים.

סווטה, תודה על התיאור המפורט) ואם השזיפים מהמקפיא מקבלים מרמלדה? אני רק צריך את העוגה המגוררת שלך)))

סבטה

אוליה, תודה שמצאת את המתכון שלי, איכשהו הוא הלך לאיבוד.
כן, אתה יכול לקחת גלידה, למה לא. וגם עכשיו הבנות למדו לבשל מנה קטנה של ריבה במיקרוגל, באופן כללי, יופי. אבל לא בישלתי דבר כזה במיקרוגל, אז אני לא יודע. אני אחראי על הכיריים, אבל לא על המיקרוגל.

ציטוט: סווטה

אוליה, תודה שמצאת את המתכון שלי, איכשהו הוא הלך לאיבוד.

כן, חיפשתי ריבת שזיפים לעוגה המגוררת שלך, המתכון שלשמו ריגלתי "... בשובבות")))
ומצאתי בטעות את המרמלדה שלך.
תודה, אנסה להרתיח אותו על גז.

סבטה

אוליה, בהצלחה! ספר לי אחר כך איך זה קרה.

הנה, תפסתי כף מרמלדה לצילום, הכל הסתדר! במשך זמן רב, כמובן, הכל גרגר על האש הקטנה ביותר, ובכן, עשיתי את זה בין הזמנים, באתי לערבב את זה, נראה שהוא בישל את עצמו). ריבת שזיפים צהובה (מהמקפיא).