ספל דבש על פי GOST

ספל דבש על פי GOST

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	500 גרם.
סוכר	150 גרם.
דבש	250 גרם.
ניקוז שמן.	50 גרם.
אבקת אפייה או סודה
מים	65 גרם.
תבלינים (הרכב באחוזים)	קינמון 60, ציפורן 12, פלפל אנגלי 12, פלפל שחור 4, הל 4, ג'ינג'ר 8

שיטת בישול

• 1. שמים סוכר בסיר, יוצקים מים רותחים (50 גר ') ומחממים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים חתיכות חמאה, מערבבים. הטמפרטורה של התערובת היא 70-90C.
• 2. יוצקים 200 גרם לתערובת החמה. מקמחים ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה הומוגנית חלקה (אני עושה זאת במעבד מזון). מצננים לטמפרטורת החדר.
• 3. שמים דבש בקערה נפרדת, מוסיפים את 15 גרם הנותרים. מים, מערבבים.
• 4. מערבבים את יתרת הקמח (300 גרם) עם תבלינים ויוצקים לתוך המסה המבושלת, מוסיפים דבש. מערבבים הכל עד לקבלת בצק הומוגני.
• 5. מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה בעובי 10-15 מ"מ על שולחן זרוע קמח או מעבירים לתבנית.
• 6. אופים 30-40 דקות בטמפרטורה של 200C.
• מסתבר שהוא רך, אני אוהב את זה.

זמן ההכנה:

50 דקות

הערה

המקור כאן:
🔗

מתכונים דומים

שוקת דבש (Panasonic SR-TMH 18) (אלנקה)

ג'ינג'ר דבש (מרישקה)

ג'ינג'ר דבש (בסג'ה)

האם יש תמונה אחרת או שמא זוהי זנגוויל בצורת קאפקייק?)))
מגלגלים את המתכון ...

אם נניח שלאחר הגלגול מגלגלים את הבצק לגליל ומכניסים אותו לתבנית ... אז תגיד לי, כמה אבקת אפייה לשים ??? ועוד ... כמה תבלינים להכניס בגרמים ???

[אבקסאר]

גם אני אפיתי את ג'ינג'ר הזה, המקור זהה ...

כמה אבקת אפייה לשים ???

אבקסאר, שקית אחת של אבקת אפייה (2 כפיות ללא שקף) ...

כמה תבלינים לשים בגרמים ???

מהתגובות למתכון הזה מאת LJ Irina-צ'אדיקה:
שְׁאֵלָה:

אני עדיין לא מבין כמה תבלינים לשים על הסכום הזה? בה 'ל'?

התשובה של אירינה:

בגרמים - 1.5 גרם
כלומר שליש כפית מהתערובת.
אבל לדעתי זה לא מספיק, ושמתי יותר. לטעמך

הרבה תודות!!! נתחיל להתנסות ...