כרוב כבוש מאמה של צ'וצ'ינה

[ה]

לאחר הכנסת הצנצנות למקרר, לסגור את המכסים? או לחצתי איפשהו בערך הלאחר מכן ...

פינוק, כמובן, קרוב. יש לך כבר כרוב חמוץ מוכן. האם אתה יכול לזכות את המקרר בריח של כרוב, כך שכל האוכל יריח? בְּדִיוּק...
ובלי המכסה, המלח יתנדף. אתה צריך את זה?

דַחלִיל! אני מדווח:
🔗
תסיסתי אותו ביום שני לפי המתכון שלך (פעם הוספתי תמיד סוכר). אני תמיד מוסיפה מלח כמו שהייתי מכינה סלט, רק קערה גדולה.
הכרוב התגלה כטעים ופריך מאוד. במיוחד למענה רצתי בבוקר לשוק אחר חמאה ריחנית עשויה מגרעיני חמניות מטוגנים. היום אנחנו רגזניים כל היום. צנצנת 3 ליטר תתרוקן במהירות.

התברר !!!!!!!!!!! כזה שצריך !!!!!! קראנצ'י !!!!!!!!
עשה את זה ביום ראשון. לא זמקלה, בעלי שם את זה בחוזקה בדלי, לקח גזר בקצב. המטען היה הרבה יותר קטן. יום לפני, הבעל הפחית את חלק העומס לכמות הכרוב על איזה דף לוח שנה. לא התווכחתי.
הוצאתי אותו למרפסת, מחר עם בצל, סוכר, שמן צמחי .... מממ ... ואופה תפוחי אדמה!

ואני מעריצה אתכם, דרוההה !!!

דַחלִיל! אני מדווח:

תסיסתי אותו ביום שני לפי המתכון שלך (פעם הוספתי תמיד סוכר). אני תמיד מוסיפה מלח כמו שהייתי מכינה סלט, רק קערה גדולה.
הכרוב התגלה כטעים ופריך מאוד. במיוחד למענה רצתי בבוקר לשוק אחר חמאה ריחנית עשויה מגרעיני חמניות מטוגנים. היום אנחנו רגזניים כל היום. צנצנת 3 ליטר תתרוקן במהירות.

ואת!!

התצלום מראה את אותו הכרוב. היא סטרייט!

[טוסקה]

טוסקה, Mולא דחוףו !!!

לאחר הכנסת הצנצנות למקרר, לסגור את המכסים? או לחצתי איפשהו בערך הלאחר מכן ...

אנחנו כברעל אודות תרגולגקי מוכנים, סוני שלנו בשעה 22:00 שעון מוסקבה הופך ליום וחצי ...

ממולקינה לקחה דגימה, זה עדיין מחץ !!!

מתפצפץ אתה אומר? מדהים!

על המכסים ... כשמכינים - לא סוגרים. אחרת, הכל יתפוצץ לגדר האדרן. ))) אני פשוט מכסה במכסים מעל, כדי שלא יישפך זבל. במקרר - סוגרים. כמעט ולא תהיה תסיסה בקור, אז זה לא מפחיד. וכדי שהמקרר מסריח מכרוב, וכרוב כמקרר - אנחנו בכלל לא צריכים. כאן.

כרוב!
🔗

איזה יופי!! אני אלך לבנק שלי ואצרף את עצמי ...

איזה יופי!!

גם אני מאוד אוהב את זה

תודה רבה על הכרוב הטעים !!! אני אוהב מאוד מאוד כרוב כבוש, ועכשיו לפי המתכון שלך אני אוהב את זה !!!! : girl_skakalka: אתה כותב שלא ניסית חמוצים כמו של אמא שלך, ואני מאמין לך, אנא תקן אותם !!!

שכחתי לומר, גם עוגות הכרוב שלך סופר! אני מבשל רק לפי המתכון שלך, והבצק סופר וכיתת המאסטר בדוגמנות סופר !!! בישלתי 15 פעמים בחורף הזה !!! תודה!!!

אם תתסיסו בזמן הקרוב, אז לפי לוח השנה הירחי, זה 12 בפברואר 14, אנסה את המתכון הזה.

ואני, רק לפני כמה ימים, תסיסתי וחשבתי, משהו שקט, כבר אכלתי כרוב?

ואני, רק לפני כמה ימים, תסיסתי וחשבתי, משהו שקט, כבר אכלתי כרוב?

הייתה לי הפסקה, אבל היא הזכירה לי בדיוק בזמן! אז רציתי - אימה!)))

וביום שישי האחרון קניתי פירות, ירקות וקניתי כרוב מעולה: פשוט שיטחתי. מומלח במהירות ביום ראשון. כמה מיץ נתן הכרוב !!! כבר עומד על המרפסת. האמת עדיין לא ניסתה.

וביום שישי האחרון קניתי פירות, ירקות וקניתי כרוב מעולה: פשוט שיטחתי. מומלח במהירות ביום ראשון. כמה מיץ נתן הכרוב !!! כבר עומד על המרפסת. האמת עדיין לא ניסתה.

הקפד לשתף את רשמיך בהמשך.

[צ'וך, צ'וך!]

צ'וך, צ'וך! וכתבתי אותם, שו היא נושכת את אופיגנסקי? אם לא, אז גרו

🔗

Manyash, עשית, נכון? וואו, מרוצה.
אני לא אגיע לעוף שלך. זה מעבר לכוחי לעשות את זה ככה. )))
נ.ב: אני אוהב את האווטאר החדש שלך))). אני שוכח לומר הכל.

כן, לא פעם! היום קניתי מזלג לכבישה ... שמנמן!

תנו למאמוסיק טובה מאתנו ... בשביל הכרוב ושאר השפם אנחנו מסתכלים על הידיים והרגליים הקטנות ובכל פעם שאנחנו זוכרים באהבה!

הגיע הזמן לתסוב כרוב !!! התחלתי לחפש מתכון. אבל אני זקוק למתכון כמו זה ששימש לתסיס כרוב במזנון, עדיין סובייטי. הטעם הזה עדיין בפה. אבל אני לא יכול להשיג כרוב כזה. הבעל גער בכל. הוא אומר שיש לי כרוב מלוח, ולא כרוב כבוש. למרות שאני כמעט כמו צ'וצ'לקה, אני פשוט מחכה לא למשך 1.5 יום, אלא 3-4. שמתי מלח 20 גרם לכל ק"ג כרוב. אני שוקל הכל. הנכדים והבנות שלי אוהבים את הכרוב שלי, אבל בעלי לא. אני כבר חוטא ששם, בקנטינות, חותכים כרוב ברצועות רחבות ואני חושב שהוא הותסס בחביות עץ אלון. לכן, טעמו של הינשוף אינו דומה לכרוב ביתי. תגיד לי, אולי הם (עובדי הקנטינה) מילאו כרוב כבוש רגיל במשהו לא ידוע? תעזור לי!!!

בתוך, הם נזכרו. יש צורך לתסוס את הכרוב, מזג האוויר מעדיף

הגיע הזמן לתסוב כרוב !!! התחלתי לחפש מתכון. אבל אני זקוק למתכון כמו זה ששימש לתסיס כרוב במזנון, עדיין סובייטי. הטעם הזה עדיין בפה. אבל אני לא יכול להשיג כרוב כזה. הבעל גער בכל. הוא אומר שיש לי כרוב מלוח, ולא כרוב כבוש. למרות שאני כמעט כמו צ'וצ'לקה, אני לא מחכה 1.5 יום, אלא 3-4. שמתי מלח 20 גרם לכל ק"ג כרוב. אני שוקל הכל. הנכדים והבנות שלי אוהבים את הכרוב שלי, אבל בעלי לא. אני כבר חוטא ששם, בקנטינות, הכרוב נחתך ברצועות רחבות ואני חושב שהוא הותסס בחביות עץ אלון. לכן, טעמו של הינשוף אינו דומה לכרוב ביתי. תגיד לי, אולי הם (עובדי הקנטינה) מילאו כרוב כבוש רגיל במשהו לא ידוע? תעזור לי!!!

ובעלך לא התבלבל בין כרוב כבוש וכרוב פרובנס כבוש? אני לא זוכר שכרוב הוקפץ בקנטינות. ולא אכלתי שם אוכל כבוש. זה קורה עם פלפל, אבל גם בלעדיו - רק עם גזר ונראה כמו כבוש בהרכב.

נטוסיק! עשיתי את זה שוב! זה כמו אלוהי! מושיקה מנשק אותי ואת צוות ההופ שלי!

נטוסיק! עשיתי את זה שוב! זה כמו אלוהי! מושיקה מנשק אותי ואת צוות ההופ שלי!

אפילו הקדמת אותי, אתה תגובתי שלנו! עד עכשיו רק חשבתי, אבל לא תסיסתי ...

HYRasho, אני אעביר את זה הלאה.

[נטשה]

נטשה, אם תסיסים כרוב בצנצנת, האם עליכם לכסות אותו במכסה, בגזה? אני חושב שבמהלך התסיסה עם גזה. כן?

[נטשה]

נטשה, אם תסיסים כרוב בצנצנת, האם עליכם לכסות אותו במכסה, בגזה? אני חושב שבמהלך התסיסה עם גזה. כן?

כיסוי. לא לסגור, אלא לכסות. אם תסגור את זה, זה יתפוצץ nafig))). כך שכל הדברים השונים לא מוזגים לתוכו (טוב, אשפה, אבק). וכשאתה מעביר אותו למקרר, סגור אותו.

ובעלך לא התבלבל בין כרוב כבוש וכרוב פרובנס כבוש? אני לא זוכר שכרוב הוקפץ בקנטינות. ולא אכלתי שם אוכל כבוש. זה קורה עם פלפל, אבל גם בלעדיו - רק עם גזר ונראה כמו כבוש בהרכב.

לא, לא ערבבתי את זה. הייתה לנו מזנון משלנו בעבודה, ושם התסיסו הצוות את הכרוב בעצמם. באותה תקופה היא הייתה צעירה ולא תסיסה כרוב. אמא שלי עשתה את זה. אני חושב שזה הותסס בנוסף בחום ותובל בחמאה, סוכר ובצל.

התכוונתי גם לתסוב כרוב לפני כ -5 ימים, אבל אני לא יודע אם הכרוב שלי מתאים לכבישה "חורפית". קנינו אותו ב- 27 באוגוסט אצל סיטונאי. זה צפוף, כפיפות כשחותכים אותו.חשבתי כי קראתי שזה רע להמליח את הירח המזדקן, אבל עכשיו הוא צומח ויש צורך בדחיפות עד שהכפור העמוק יכה (הכרוב נמצא במרפסת) לעשות כרוב

נטשה, עכשיו אני מכינה כרוב רק לפי המתכון הזה, שבזכותו תודה רבה לך ולאמך. כרוב תמיד מתברר, ולפני המתכון הזה לפעמים קרו צורות. אז שוב, תודה.

אני קוטף כרוב כבר הרבה זמן, על פי כל מיני מתכונים שונים. זה כנראה אחד הטובים ביותר!

בנות, רק בגלל שזה מאוד פשוט))). יש לי גם אהבה גדולה למתכונים הפשוטים והמוכחים שלנו לאורך השנים. מה לא אכלתי כשהייתי באיטליה. אבל במשך שבוע של אכילה רצופה של אוכל לא ממש מוכר, היא הייתה די עייפה. רכבתי וחלמתי על בורשט וחתך עם פירה וכרוב כבוש))).

בנות, רק בגלל שזה מאוד פשוט))). יש לי גם אהבה גדולה למתכונים הפשוטים והמוכחים שלנו לאורך השנים. מה לא אכלתי כשהייתי באיטליה. אבל במשך שבוע של אכילה רצופה של אוכל לא ממש מוכר, היא הייתה עייפה למדי. רכבתי וחלמתי על בורשט וחתך עם פירה וכרוב כבוש))).

כן!

[נטליה]

נטליה הכין כרוב בדיוק לפי המתכון. היה מספיק מיץ, אפילו מעט דולף מהפחית. לאחר יומיים הכניסו אותו למקרר. שם היא גם משוטטת, מכיוון שהמכסה מנופח וטעמו של הכרוב תסיסה מעט. אם אתם מתבלים בחמאה ובצל, זה נראה נורמלי, אבל עדיין .... מה לא בסדר?
כשאמא נהגה לתסוב כרוב במיכלים, היא אמרה שעל המיץ בהכרח לזרום החוצה, ובכך להסיר את המרירות. זה לא ממש ככה בבנק

המרירות אינה מהמיץ, אלא מהגזים שהצטברו בכרוב. דליפה קטנה היא נורמלית. במקרר, התסיסה אמורה להיפסק כמעט. סידרו מחדש זמן רב? במשך יום אחד התסיסה עדיין תימשך עד שתכולת הצנצנת התקררה לחלוטין והמיקרואורגניזמים יפסיקו להשתולל (אם כי התסיסה נמשכת במקרר, אם כי לאט מאוד). הגז יתפתח וינפח את המכסה. אבל זה צריך להיות טעים.

סידרו מחדש זמן רב?

ביום ראשון בערב עשיתי את זה, ביום שלישי בערב במקרר. הבוקר עדיין עקשתי.

נטליה, אני מאוד אסירת תודה לך על כל המתכונים והפשטידות והלחם שלך, אבל על כרוב, אני רוצה לומר תודה מיוחדת! הפיזיקה של התהליך מתוארת בצורה מושלמת ומתקבלת תוצאה מצוינת. בחורף אני מכין כרוב אחת לשבועיים - הם זוללים אותו פעם אחת! תודה! אנא שתף ​​את המתכונים שלך שוב ושוב, דבר שאתה ממעט להציג את המתכונים שלך (אני לא מתלונן, אלא מתחנן)

בנות, אבל הכרוב הזה הוא רק סלט או כמנה עצמאית. או שאתה יכול לשים אותו בפשטידות, בורשט ולבשיל אותו. אנשים רבים אוהבים כרוב כבוש בעוגות.
ועדיין, רק אני אוהב כרוב כזה. ילדים לא אוכלים. שניים שלושה רובל כרוב בשבילי, אוי, כמה. אתה יכול לסמוך על שני ליטרים?

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka,

אירין, זהו כרוב כבוש נפוץ. מהו רוטב לסלט להבנתך? אם המתכון שלך אומר שזה מרק כרוב כרוב כבוש, זה מתאים לך.

אני רוצה כרוב כבוש. אני פשוט מת))).
עכשיו החורף כבר הלך, שהוא לתסיסה או ... מה? מיהו המומחה? אם אני רואה פחוס בצורת צלחת מעופפת (מישהו כאן אמר שזה זן חורפי מדהים לתסיסה סלבה) - אני אקנה אותו מיד, אבל עדיין לא ראיתי אותו.

כן, כן, דרך אגב. אני גם מסתכל ולא רואה עדיין. וירוק עז, עגול זה קיץ?

[דַחלִיל]

דַחלִילמוקדם לתפארת, היא תלך רק באוקטובר

אז בום רגע! ואני ממש רוצה כרוב)))

כפי שאני מבין אותך, חכה שוב, המחירים יעלו לגן עדן, בשנה שעברה זה היה 50 רובל לק"ג

אני לא יודע, כשנשלחנו לקצור כרוב, הם תמיד אמרו שסלבה, עגולה, די מאורכת, אז היא הלכה לחמץ.
ולשטוח קראו פיג'י והוא נקרא בורטובאיה, כלומר הונח בערימות לאחסון.

[בנות]

בנות, זה הידע שלך לגבי זני כרוב! מבחינתי הכרוב והכרוב הם כולם אחד. אבל עכשיו בחנויות אני מסתכל מקרוב על המראה - כך שהוא היה לבן יותר ושטוח!

אגב, קניתי לאחרונה ראש כרוב על פיאנסה, הוא היה ירוק מבחוץ (בפנים היה גם מעט, העלה לא היה עסיסי במיוחד, הוא לא נשבר עם קראנץ '), אבל כל כך צפוף שיכולתי לא להכניס לתוכו סכין בעצמי !!! הבעל כמעט חתך את ראש הכרוב הזה בגרזן. קראתי את כל הנושא ועכשיו אני מבין שכרוב כזה לא מתאים, אבל לפני שהתסיסתי אותו ולא הבנתי למה הזבל יוצא! חיפשתי ראשי כרוב צפופים יותר, חשבתי שזו הנקודה. ומתברר שהמגוון והעסיסיות / פריכות הראשונית של הכרוב משחקים תפקיד.

תודה לכולם ששיתפו את החוויה שלהם,
צ'וצ'לקה, נטשה, תודה אנושית נפרדת על המתכון!

מצאתי תמונה של סלבה ...

נטשה, הכנתי אותו, הקפוזדה שלך (כבר פירסתי הכל) המתכון נכון, תודה, אחזור עליו !!!

ומה אתה חושב שאני עושה?))) כרוב אוגר)).



אני כל הזמן שוכח לכתוב - אם אתם נתקלים בכרוב יבש ואחרי יום המיץ לא עלה מעל רמת הכרוב - הוסיפו מי שתייה נקיים בתוספת דבש בקצב של שעתיים. l. דבש עבור 500-600 מ"ל מים. הכרוב ייצא חמוץ, אך זה יחסוך ממנו לקלקל ולזרוק את כל הפחית.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, הזיל ריר החל לזרום, בישלתי מרק כרוב מהשרידים, בערב אסיים לאכול ואחשוב על מנת כרוב חדשה. בצהריים אני נוסע לאוכאן, אולי יהיה לי מזל ויהיו ראשי הכרוב הדרושים

ובכן רצתי למכונית, קדימה מאחורי מכסה המנוע ...

מתכון נחמד. אהבתי.
תוספת קטנה.
אני תמיד עושה את זה.
מתי לאכול כרוב - אני זורק אותו לבלנדר.
כלומר, אני אטחן אותו מאוד בעזרת סכין בלנדר.
מתברר שכרוב קצוץ דק מאוד.
זה הרבה יותר נעים לאכול כרוב כזה, הייתי אומר שזה יותר אינטליגנטי להגיש אותו לשולחן?
במשך זמן רב "חוטים של כרוב קצוץ?" לי באופן אישי - לא מתחיל להיות אי פעם.
ואני גם מפזרים את הכרוב מעל (בהגשה) אגוזי קשיו קצוצים דק ומתבלים בשמן דלעת ירקרק-שחור.
זה יוצא טעים מאוד רק בהגשה הסופית. כן.

ואם ראש הכרוב מעט קפוא, היכן להשתמש בו? האם אוכל להשתמש בכרוב זה?

לא היה מייעץ. כרוב כזה טוב לחמניות כרוב עצלות דרך מטחנת בשר.