עוּגיִוֹת זַנגבִיל
בנות, אני לא יכול שלא לשתף אתכם במתכון נפלא, אבל הכי חשוב, הטכנולוגיה הקלה להכנת פטה כבד עוף טעים מאוד. אולי אתה יכול לבשל כך מכל כבד אחר - פשוט לא ניסיתי את זה. אבל לפי המתכון הזה, אני מכין עכשיו פייטה בלי שום בעיה - הוא תמיד טעים ומפוזר מיד. בדרך כלל אני שמה אותו ב"קערות "וופל קטנות שנמכרות בחופשיות בכל פינה ועולות אגורה בלבד. אתה עדיין יכול להכניס ענף פטרוזיליה מעל.

מה שאנחנו צריכים:

ברווז
בלנדר ידני

מוצרים:

שומן חזיר - 300 גרם
גזר - 300 גרם
בצל - 300 גרם
כבד עוף - 500 גרם
מלח, פלפל לפי הטעם
תבלינים, מי אוהב מה

אני לוקח שומן חזיר בשוק (לא בחנות), כזה שנעים לאכול בלי כלום. חתכתי את העור ממנו. אם מפזרים אותו מלח אני מנקה את המלח. חותכים שומן חזיר זה לחתיכות גדולות בעובי של 2 ס"מ לפחות ומניחים אותו בתחתית תבשיל עם תחתית עבה (ברווז, למשל), מכסה לחלוטין את התחתית.
ואז חתכתי את הגזר לעיגולים של 1 - 1.5 ס"מ ושמתי אותם על הבייקון.
עכשיו תור החרטום. חתכתי אותו גם לחצי טבעות לא דק! ולשים גזר.
שמתי את הכבד שלי מעל. אל תוסיף שום דבר אחר.
שים את הסיר על אש נמוכה ושכח מקיומו למשך שעתיים עד 3 שעות. קבע את מוכנות המנה הזו על ידי מוכנות הגזר. ברגע שהוא מוכן, כבה אותו.
תן להצטנן מעט. לאחר מכן, אני מסננת חלק מהנוזלים (השומן) שנוצרים כאשר השומן נמס. ואז אני הופך את כל תכולת הברווזונים לפטה בעזרת בלנדר ידני. התאם את העקביות על ידי שפיכת השומן הניקוז. אך זכרו שאחרי לילה במקרר, הפטה יהיה עבה יותר מאשר בתקופת ההקצפה. מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם. לְרַגֵשׁ. הפייטה מוכנה. טעים מאוד!
בשיטת בישול זו אינכם עסוקים בטיגון שלב אחר שלב של כל המרכיבים. גם מבושל יתר על המידה - לא מבושל מדי - נעלם. אתה לא משתמש בשמן כלשהו. למעשה, התוצאה היא מוצר תזונתי גרידא. שומן חזיר הוא בדרך כלל הדבר הכי שימושי, במיוחד מכיוון שהוא לא היה מטוגן אלא נמס.
נסה את זה ויהיה פייט ללא בעיות.
chaki2005
רק אתמול הכנתי משחה כזו. זה קלאסי בבית, והפרופורציות זהות. רק אני מוסיפה עוד קצת בקצה המים, כך שהם לא תלולים במיוחד, ו -50 גרם שזיפים. שמנים. המתכון מאוד מוצלח.עוּגיִוֹת זַנגבִיל, תודה!

🔗 🔗

והחרוזים זהים. פריך כמו זרעים.

לא מזמן יעצו לי להוסיף עוד קצת אגוז מוסקט.
עוּגיִוֹת זַנגבִיל
ציטוט: chaki2005

רק אתמול הכנתי משחה כזו. זה קלאסי בבית, והפרופורציות זהות. רק אני מוסיפה עוד קצת בקצה המים, כך שהם לא תלולים במיוחד, ו -50 גרם שזיפים. שמנים. המתכון מאוד מוצלח.עוּגיִוֹת זַנגבִיל, תודה!

והחרוזים זהים. פריך כמו זרעים.

לא מזמן יעצו לי להוסיף עוד קצת אגוז מוסקט.

chaki2005, תודה על הפוסט ובמיוחד על הצילום. לצערי, לא הייתה לי תמונה כזו. ואכן, אתה יכול להוסיף כל דבר שתרצה, אבל בכנות, תמיד יש לי הרבה נוזלים, כך שלא היה שום שאלה עם שמן או מים. להפך, ניקזתי מעט מהנוזל לפני שהתמזגתי. גם עם תבלינים כולם יכולים לשנות את הטעם.
הטכנולוגיה, לדעתי, פשוטה ביותר ותמיד! ללא בעיות.
22. מרינה
אתה בטח יכול להכין תנור איטי?
אולגה מווורונז '
תודה על המתכון!
ליאונידובנה
עוּגיִוֹת זַנגבִיל, שעתיים-שלוש בתנור זה הרבה מאוד זמן, אפילו שעה זה מספיק, אני עושה את זה כל כך הרבה זמן, פשוט שמתי בייקון על הכבד כדי שלא יתייבש. לפי המתכון הזה הכנתי פטה מכבד בקר ובשר חזיר.הריח מהתנור עוצר נשימה, לא כמו כשהכבד מבושל.
אסיה קליאצ'ינה
זה בערך לעשות בבישול איטי, גם מעוניין. לפי מה שאני מבין, שומן חזיר צריך להיות מחומם, אז זה יהיה טעים. ובקריקטורה זה לא יעבוד רק מבושל במשך שעה? אני לא יכול לסבול שומן שומן נאמן.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם