לחם דלעת חיטה עם קמח מלא (DEX-60)

[בתאבון!]

לחם דלעת חיטה עם קמח מלא (DEX-60)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח פרימיום מחיטה	380 גרם
קמח מלא	120 גרם
פירה דלעת	180 גרם
מים + מחית	עד 280 מ"ל
סוכר	1 כף. l
מלח	1.5 כפית
שמרים לחוצים	10 גרם
שמן צמחי	50 גרם

שיטת בישול

• פירה דלעת גולמית עם בלנדר. שים את מחית הדלעת היטב בכוס מדידה של HP (הדבקתי אותה בכפית) והוסף מים חמים לסימן 280 מ"ל.
• הלישה וההגהה הראשונה נעשים ב- HP במצב "בצק" (יש לי 1.5 שעות). הכניסו את כל המרכיבים לדלי HP, למעט שמן צמחי, הפעילו את המצב "בצק". הוסף שמן צמחי לאחר 5-10 דקות ערבוב. עדיף לעקוב אחר הקולובוק.
• בסוף התוכנית, הוציאו את הבצק מה- CP, עגלו אותו והניחו אותו בסיר MV משומן בשמן צמחי.
• אנו מפעילים את מצב "יוגורט" למשך 20-30 דקות, ואז מכבים אותו ומשאירים להגהה ב- MV סגור למשך 30 דקות נוספות.
• יתר על כן, מצב "אפייה" - 45 דקות, בסוף הלחם מתהפך ומפעיל את "אפייה" למשך 20 דקות נוספות.
• אנחנו מוציאים אותו מיד מה- MV, מצננים אותו על רשת ו בתאבון!

זמן ההכנה:

3.5 שעות

תוכנית בישול:

ב- HP -

הערה

התצלום, למרבה הצער, אינו מעביר את הצבע האמיתי של הלחם - כתום לחלוטין!

מתכונים דומים

חיטה על צוף דלעת (טטיאנה ס.)

לחם שולחן דלעת תפוח עץ (יצרנית לחם) (Qween)

לחם שיפון חיטה עם דלעת בייצור לחם (אומלה)

איפשהו הדלעת האחרונה שכבה. ונשאר מעט קמח מלא. אז אנחנו צריכים לאפות לפי המתכון שלך.

נסה זאת! אני מקווה שתיהנו מהתוצאה! אפיתי את הלחם הזה על פי אותו עיקרון - חתיכת דלעת נתקעה במקרר ו -120 הגר 'האחרונים של קמח מלא מלאו רק מקום.

אגב, על הציפורים, (שייוטקה). עשיתי משהו דומה בעבר, אבל לא עם קמח מלא. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2726.0 זה היה גם טעים!

אין לי ספק שסטרן היא אומנת ידועה והמתכונים שלה נפלאים! גרסת הלחם שלי לא כל כך מתוקה, אז המשפחה שלי צרכה אותו כרגיל - גרסת השולחן (עם הכל בשורה).