גבינת קוטג 'ועוגת תפוחים - מתכון עם תמונות על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

גבינת קוטג 'ופאי תפוחים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למבחן:
קמח	2 כוסות
סוכר וניל	2 כפות
חמאה או מרגרינה	185 גרם
חלמון	חתיכה אחת
מי קרח	2 כפות
למילוי תפוחים:
תפוחים	2 חתיכות
סוכר	1/4 כוס
מיץ לימון	1 כף
גרידה מגוררת	מלימון 1
מיץ תפוזים	1/2 כוס
צימוקים	3/4 כוס
למילוי הגבינה:
גבינת קוטג	500 לפני הספירה
שמנת עבה	1/2 כוס
סוכר	1/2 כוס
ביצים	4 חתיכות
סוכר וניל	1 כף
לזלפה:
אבקת סוכר	1 כף
קינמון טחון	כפית אחת

שיטת בישול

ראשית, הכינו את מילוי התפוחים:
קלוף ותפוחי זרעים, חתוך לקוביות, הכניס לסיר, הוסף סוכר, מיץ תפוזים ולימון, גרידת וצימוקים
מבשלים על האש עד שהתפוחים רכים. יוצקים את הסירופ לקערה נפרדת.
לאחר מכן, אנו מכינים את מילוי הגבינה:
מגרדים גבינת קוטג 'דרך מסננת, מערבבים עם סוכר וסירופ תפוחים שנשאר מהכנת מילוי תפוחים, יוצקים שמנת, מוסיפים חלמונים, קמח, סוכר וניל ומערבבים.
מקציפים את הלבנים בנפרד עד לשיאים חזקים.
הכניסו אותם לתערובת הגבינה בשני שלבים. הקצפתי את הלבנים והכנסתי אותם לגבינת הקוטג 'כשנותרו 5 דקות לפני שאפיתי את עוגת הקציר מהבצק, מכיוון שהלבנים המוקצפים היו מתייצבים.
להכנת הבצק טוחנים את הקמח עם חמאה או מרגרינה לפירורים.
מוסיפים סוכר וניל, חלמון ביצה, מי קרח ולשים במהירות את הבצק.
מרדדים את הבצק לתבנית בקוטר 24 ס"מ (לקחתי תבנית בקוטר 26 ס"מ, אבל אני חושב שעדיף לקחת קטנה יותר, ואז מילוי הגבינה יהיה גבוה יותר, והפשטידה עצמה), דוקרים את הבצק במזלג בכמה מקומות.
אופים בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות.
לאחר מכן, הוציאו את העוגה מהתנור, הניחו עליה את מילוי התפוחים המוכן
הניחו את מילוי הגבינה ומחליקו
אופים את העוגה כשעה. מקררים ומפזרים אבקת סוכר וקינמון (לא פיזרתי קינמון, אנחנו לא אוהבים).