אפייה בתנור (שאלות ותשובות, ביקורות, החלפת ניסיון)

[מרגיט]

מרגיט , ההוראות לתנור ה- NEFF שלי אומרות שלא מומלץ להשתמש בצורות מתכת ומגשים ללא ציפוי כהה מבחוץ. שמתי לב שגם, למשל, בתבנית האלומיניום (ללא ציפוי) דפנות המוצר ותחתיתו נשארות חיוורות בכל מצב. משטח המתכת המבריק (מט, אגב, גם) מחזיר חום. אני מנסה להימנע מצורות כאלה, אבל אם אני משתמש בהן, אני שם אותן לא על רשת, אלא על תבנית עם נייר אפייה מהתנור. החלק התחתון שחום, הצדדים מעט מדי. נסה זאת.

לא שמתי לב לתפקיד שלך מיד,Cvetaal.
תודה, בהחלט אשתדל לאפות על תבנית עם נייר אפייה, אכתוב על התוצאה. אם רק זה יעזור!

ויש לי שאלה נוספת - אני פשוט לא יכול למצוא את משטר הטמפרטורה כדי שהחלק העליון לא יהפוך ל"אלון ". זה יוצא רע מאוד - התחתית לא נשרפת, רגילה, והחלק העליון מהודק, והבצק שונה, ולחמניות רכות מתקבלות בסיר איטי, אבל בתנור - טוב, שום דבר
תנור גז, הנפוץ ביותר, ללא קונווקטורים, קונווקטורים וכו '.

[אלנוצ'קה,]

אני פשוט לא יכול למצוא את משטר הטמפרטורה כדי שהחלק העליון לא יהפוך ל"אלון ".

אלנוצ'קה, נראה לי שהחלק העליון אלון או צמוד כשהתנור לא חם במיוחד. היה לי את זה כמה פעמים - מיהרתי ... אז כשלא נתתי לתנור שלי להתחמם "ביסודיות" - החלק העליון היה מהודק, הקרום היה צפוף ואלון. יש לי גם את תנור הגז הכי פשוט, אני מחמם אותו 20-30 דקות, כך ש ... הוא היה מחומם טוב מאוד

בנות, יש לי שאלה לגבי אפייה בתנורי גז של ארדו, החלק התחתון דולק, החלק העליון לבן. תגיד לי איך לתקן את זה?

בנות, יש לי שאלה לגבי אפייה בתנורי גז של ארדו, החלק התחתון דולק, החלק העליון לבן. תגיד לי איך לתקן את זה?

יש לי שני מטבחים, על החדש יש תנור BOSHC חשמלי חדש, במחצית השנייה של הבית יש תנור ארדו. התנור בן ארבע שנים, תחתית המאפים תמיד נשרפה. אבל מצאתי מוצא. היא הניחה סורג, ועליו תבנית ברזל יצוק. במהלך האפייה אני שופך מים לתבנית, ומכסה אותם במגש עגול מתכתי כדי שהמים לא יתאדו. שכבה זו מגנה על המאפים מפני טיגון. אם אתה זקוק לאדים בדקות הראשונות בשביל לחם, אז אני סוגר את המגש מאוחר יותר, כאשר אין צורך בייצור קיטור.

אני מצטרף לעצה להניח לבנים.
כמה תנורים היו לי - הייתה תמיד בעיה דומה
ובכל פעם המצב השתנה באופן קיצוני כשהנחתי את הלבנים. הנפוצים ביותר מאתר הבנייה הם אדומים. שני לבנים במרכז. הם שוכבים שם הרבה שנים והכל בסדר! אין צורך להוציא, להחליף, להוסיף מים איפשהו שם! ועוד פלוס - תקבלו מדף נוסף. אם פשטידה אחת במחבת עגולה נמצאת על הרשת, ניתן להניח את השנייה ישירות על הלבנים הללו (טוב, אתה צריך לשלוט בתהליך ולהחליף את התבניות במקומות במידת הצורך)!

ומה הוא אַיָל לבנים עקשן ???

לבנים עקשן, הנקראות fireclay, fireclay products. (לחץ על ההברה השנייה).
הוא משמש לבניית תנורים וצינורות מפעל, בחדרי דוודים (שכבה פנימית, במגע עם גזים חמים). זכרו, אם מישהו ראה, תנור חשמלי רגיל עם ספירלה פתוחה
זה נראה צהוב, סופג מים היטב. אם אתה זקוק לחצי עשוי לבנה שלמה או חריצים חתוכים לספירלה (כמו בתנור חשמלי), הרטיב היטב את הלבנה וחתך אותה בעזרת סכין.

כן, אין צורך לחפש לבנים מיוחדות.במשך יותר מעשר שנים היו לי הנפוצים ביותר - אדום. אגב, התנור בכפר שלנו מרופד גם בלבנים הרגילות ביותר - אדומות.

: ניצחון: הכל זמן טוב)))
האינטרנט, מתברר, הוא נרחב))) והיה מקום לאופים)))
אם לא אכפת לך - אני בשורותיך)

ובכן, למעשה, בנושא. אולי יש לי השקפה מאוד שמרנית, אבל לא יכול להיות דבר טוב יותר מכיריים (גז או חשמלי). כן, אם יש עוד שיש בתנור ... פשוט וואו!

לא יכול להיות דבר טוב יותר מאשר תנור (גז או חשמלי). כן, אם יש עוד שיש בתנור ... פשוט וואו!

נָכוֹן יָקָר תראה אותך החבר האופה!
כמובן שהתנור טוב יותר (או שהתנור אינו תנור? אולי התכוונת ליחידה אחרת?). עם זאת, תמיד יש מקום ל- HP. למשל בקיץ כשחם או כשאתה צריך לאפות 2 כיכרות בו זמנית. ובכן, או במקרה הפשוט ביותר - לישה והרמה. איך בלי HP?!

אבל באופן כללי - ברוך הבא! וכמובן שאנחנו אף פעם לא נגד האופים המוכשרים שזה עתה הצטרפו

נָכוֹן יָקָר תראה אותך החבר האופה!
כמובן שהתנור טוב יותר (או שהתנור אינו תנור? אולי התכוונת ליחידה אחרת?). עם זאת, תמיד יש מקום ל- HP. למשל בקיץ כשחם או כשאתה צריך לאפות 2 כיכרות בו זמנית. ובכן, או במקרה הפשוט ביותר - לישה והרמה. איך בלי HP?!

אבל באופן כללי - ברוך הבא! וכמובן שאנחנו אף פעם לא נגד האופים המוכשרים שזה עתה הצטרפו

באופן אינדיבידואלי וסובייקטיבי - כך אני טוען)
אני לא מזלזלת בשום צורה בכבוד HP. לדוגמא, עכשיו יש לי כמעט 6 פעמים ... היו לי 4 לישה ביד ואני אופה שלוש כיכרות בבת אחת))
שבת וראשון הם יום האפייה, חמישה ימים עדיין ...
אני לא יודע, אני לא יודע איך תוכלי לשלול מעצמך את ההנאה לעבוד עם הבצק ולהרגיש את המשי שלו? ... לא, אני לא אתן ריגוש כזה לדבר חשמלי)
לגבי העלייה ... שוב, אני לא בעד HP. ליד הכיריים (תנור) הכל עולה מהר מאוד.

תודה לך על האירוח !! אמנם מוקדם לקרוא לי מוכשר, אבל בשנותי זה רחוק מאוד מכישרון, אבל תודה בכל מקרה)

[ג'ון_ק]

שבת וראשון הם יום האפייה, חמישה ימים עדיין ...
אני לא יודע, אני לא יודע איך תוכלי לשלול מעצמך את ההנאה לעבוד עם הבצק ולהרגיש את המשי שלו? ... לא, אני לא אתן ריגוש כזה לדבר חשמלי)

לא יכולת לומר טוב יותר!
ועכשיו לגבי "באופן פרטני וסובייקטיבי" - יש משפחה שנאפה בה לחם בסופי שבוע וכולם מרוצים, אבל:
החיים מבצעים התאמות משלהם. ילד מופיע במשפחה, מתחילים שיפוצים בבית, מושב מתחיל לאופה הראשי, חמות מגיעה, אבל אי אפשר לדעת מה יכול להסיח את הדעת מהתהליך, לוקח זמן פנוי. אז עצם ה"דבר החשמלי "הזה נחלץ לעזרתנו.
ודבר נוסף: כפי שהראו בפועל, אנשים רבים מאמינים כי אפיית לחם קשה מאוד, הם מעוניינים "איזה סוג של דבר זה - יצרנית לחם", הם קונים, שולטים בו ואז שואלים את השאלה " לא באמת אני אופה את זה? " ומתחילים לאפות בתנור. זה בדיוק מה שקרה לי.
ג'ון_ק, ברוך הבא לפורום !!!

ומבחינתי - כך שהלחם טעים יותר מהתנור. גם אני קניתי תחילה יצרנית לחם, אבל בתנאי לאפות לחם מחמצת. בתוך כמה חודשים שלטתי בעסק הזה, מצאתי מנות אפייה והתחלתי לאפות רק בתנור. ויוצר הלחם חי על הביניים.

[ג'ון_ק]

לא יכולת לומר טוב יותר!
ועכשיו לגבי "באופן פרטני וסובייקטיבי" - יש משפחה שנאפה בה לחם בסופי שבוע וכולם מרוצים, אבל:
החיים מבצעים התאמות משלהם. ילד מופיע במשפחה, מתחילים שיפוצים בבית, מושב מתחיל לאופה הראשי, חמות מגיעה, אבל אי אפשר לדעת מה יכול להסיח את הדעת מהתהליך, לוקח זמן פנוי. אז עצם ה"דבר החשמלי "הזה נחלץ לעזרתנו.
ודבר נוסף: כפי שהראו בפועל, אנשים רבים מאמינים כי אפיית לחם קשה מאוד, הם מעוניינים "איזה סוג של דבר זה - יצרנית לחם", הם קונים, שולטים בו ואז שואלים את השאלה " לא באמת אני אופה את זה? " ומתחילים לאפות בתנור. זה בדיוק מה שקרה לי.
ג'ון_ק, ברוך הבא לפורום !!!

ויש תשובה לזה))
החיים כבר מזמן עשו התאמות. הילד שמח כשמופיע לחם חם על השולחן, ההפעלה, ברוך השם, הסתיימה מזמן. חמות תמיד שמחה
כמובן, אם מישהו רוצה כיכר טרייה במהלך השבוע, זה עניין אחר.אבל שבת וראשון, עבורי באופן אישי, הם ימים המיוחלים.
אצל יצרנית לחמים אפיית לחם לא תהיה קשה: לא פיזית ולא רגשית. אבל אתה חייב להודות שיותר נעים לאכול לחם כשהוא מוכן במו ידיך. דבר חשמלי לא יכניס טיפת אהבה, מאמץ וחיבה לבצק.
ולחם, כמו גבר, אוהב ידיים ... ליתר דיוק בצק.
אתה יכול להשתמש ביצרן הלחם, אך רק כדי לחסוך זמן.

John_K, ברוך הבא לפורום שלנו נחמד להכיר בן ארצי. אני מסכים איתך לחלוטין שיש צורך לאפות לחם בתנור. אבל אתה גם לא משתמש ב- HP ללישת בצק? ואיך אופים לחם, חמץ או רגיל?

הבצק אוהב ידיים, אני מסכים. אבל לדוגמא, כמעט ואין לי זמן לזה ... הלישה ב- x \ n עוזרת ... ואז בתנור. הלחמים שונים בטעמם - אני אוהב את שניהם ב- C \ P וגם בתנור, ובכן, הם שונים, שונים גם על פי אותם מתכונים. והם שונים עבור אנשים שונים ... אני אוהב כמה כיכרות, אחרים כאלה ...

הדבר המצחיק הוא שלא יכולתי לסבול לאפות לחם בתנור לפני ... תמיד עם הבצק שסבלתי ... ועכשיו הכל בסדר - יש לי חלוקת עבודה - בצק X \ P ... וקצב, תבנית, אפייה - אני והתנור

תודה!
ולישה והרמה ידנית בלבד)
ואני אופה לחם מכל הבחינות. ועם מחמצת, ודרך שמרים יבשים ובאמצעות טרי ... בצק - לא בצק. במילה אחת, וכך וכך.
אבל הכי טוב, הבצק שלי מתפח על שמרים טריים, משפשף בקמח בידיים.
למען האמת, אני עובד בקייטרינג ציבורי, בכיתה ה 'של טבחית ... עם זאת, באופן בסיסי אני לא מקבל את מה שלימדו באפייה. אני עדיין חושב שתהיה גישה יצירתית ...

מהנושא השכן על לחם בורודינו החלטתי לערוך ניסוי.
אני אופה לחם במקביל בתנור, HP ו- MV ...
לישה ידנית והרמה. בעוד כמה שעות אני אגיד לך מה ואיך)
אבל המתכון פשוט נהדר.

טוב ... בעצם ....
הבצק היה מאוד רך. אין תלונות עליו. שברתי אותו לשלוש צורות, שוב, הוא עלה חזק.
תנור (תנור) - בתנור הבצק התרומם עוד יותר ועבר על קצה התבנית. מאוד גבוה, יפה מאוד.
HP - לחם מדהים.
MV - לא אפיתי את הלחם בכלל.

זה הדבר הראשון.
שְׁנִיָה:
- הלחם מהתנור, לאחר שעמד כ -1.5 שעות לאחר הבישול על הבור, נפל. היה אפוי לחלוטין, לעומת זאת, היה מפוצץ .... היה מאוד שופע. הקרום מרשים.

- הלחם של HP התגלה כצפוף, אפוי לחלוטין. הקרום לא התרשם.
- הלחם מה- MB לא נאפה, הצבע לא הרים, הקרום התחתון נשאר לח ...
הייתי נסער מאוד. אם לשפוט לפי הביקורות, אנשים הכינו לחם טוב. עם זאת, אני מיוסר זמן רב בייסורים, ייסורים מגעילים חלפו בעירנו ((((
אז ... ניצחון לטובת התנור ו- HP ...

[ג'ון_ק]

ג'ון_ק
כל תוצאה היא ניצחון!
ישנם מבקרים בפורום שלנו שאופים לחם מעולה ב- MV. אתה צריך לדבר איתם ...
הרבה עדיין תלוי במתכון חפש את עצמך ויהיה לך אושר
תודה על הדיווח!
בהצלחה לך! לחם נהדר!

שלום!
לא מצאתי את זה בפורום, אז אני מכין נושא: האם אפשר לאפות לחם בתנור הסעה? זה ש"נושף "אוויר חם. ניסיתי לאפות בתבנית עם כוס מים בתנור, אבל שום דבר לא עובד. הקרום פשוט הופך לאבן. אולי הסיבה היא סוג התנור? במהלך פעולת הכיריים יוצא ממנו אוויר חם כל הזמן.
אני אפילו לא שואל לגבי המתכון והמרכיבים של הלחם, אבל האם מישהו אפה לחם בתנור כזה?

איך נראה התנור הזה?

[סטילר]

סטילר
נראה לי שהתנור שלך, כמו כל התנורים החשמליים המודרניים, יכול לפעול במצב הסעה. ובכן, זה טוב. אני, כל המאפים רק על הסעה ואופים. תראו, למשל, את המתכונים של סטרן, היא תמיד כותבת כמה מעלות היא קובעת לבישול משהו במצב פשוט ובמצב הסעה. או שאתה מדבר על משהו אחר ולא הבנתי אותך נכון?

אין לי מצב רגיל, רק הסעה. ואני מאמין ש"מנשוף "מתמיד באוויר חם, קרום הלחם הופך עבה וחזק באופן לא מציאותי.אז אני שואל מי עוד אופה בהסעה?

ובכן, אופים על הסעה, רק מחממים תנור ל -220 מעלות, מיכל עם מים בתחתית. אחרי 15 דקות הטמפרטורה הופחתה ל -180, המכולה נשלפה ואפתה את הלחם שלך. הקרום תקין. ואם יש אבן לפיצה, אז הכל מסתבר עליה סופר. בהצלחה!

[רק]

ניסיתי לאפות בתבנית עם כוס מים בתנור, אבל שום דבר לא עובד. הקרום פשוט הופך לאבן.

אני אופה רק על הסעה. במיקרוגל יש פונקציה כזו. בהתחלה ניסיתי גם לשים מים, אבל לא ראיתי הרבה הגיון. עכשיו פיתחתי שתי אפשרויות שנוחות לעצמי:

- אפייה מתחת למכסה
-אין כיסוי, אך נסה 3-4 פעמים בתחילת האפייה כדי לפתוח את הדלת ולהתיז את הלחם מבקבוק הריסוס

במקביל, אני מכין את הבצק מעט יותר נוזלי. נתתי לבצק לעמוד בתנור, אחרי שפיזרתי אותו מעל, ואז, בלי להסיר את התבנית, אני מרסס אותו שוב ומדליק את האפייה, כלומר, התנור מתחמם יחד עם הלחם - זה יותר נוח לי.

כדי למנוע מהקרום להיות "אלון", יש לקרר את הלחם המוגמר על ידי כיסויו במגבת. ניתן גם לרסס אותו במים או לשמן אותו בשמן צמחי.

נכון יותר, כמובן, להכניס לחם לתנור שחומם מראש, כמו שכתב אנדריבנה, אבל הדרך שלי בשבילי מתאים יותר. נסה דרכים שונות ומצא את דרכך. בהצלחה!

שלום לכולם, יש לי תנור בוש
זה נראה כמו BOSCH HBN 56W551E
רק קצת יותר קל שם הטמפרטורה לא מופיעה והמדחום דולק בזמן שהוא מתחמם, באופן כללי אין מדחום
אופה משהו רק אם אני רוקד סביבו ריקוד "טקסי", בודק כל הזמן משהו, מסתגל וכו '.
הנחתי את התבניות במים כלפי מטה וכיסיתי את החלק העליון במגבת רטובה
עוגה אלמנטרית שנאפתה יותר משעה במשך 160 על ידי החלפת מחבת מלמטה
ואז נשרף מעט
180 שמנת חמוצה נאפתה גם יותר משעה
תוצאה בחוץ נשרפה בתוך גולמית
ואתמול פשטידת הדגים פשוט "סיימה" אותי
נאפה 180 מלמטה שוב במשך כשעה ורבע שעה. מילוי דג גולמי מבושל
אבל הכל נשרף מלמטה,
החלק העליון הפך לאלון
בנוסף, הייתה "התפרצות געשית" והסירחון היה מטורף
בפנים לא אפוי
מה קורה עם התנור? יש לי תחושה שהטמפרטורה גבוהה מהטמפרטורה שנקבעה
למרות שהמתכון אופה פשטידת דגים באופן כללי בחום של 200 מעלות במשך כשעה
לעזור מה לא בסדר? חבל לפחות הבכי שלפני שהפסטוס בגז היה ואז ללא בעיות

[נו]

נו
בצד ימין של דלת התנור בתחתית יש מדבקה עם נתוני התנור - מספר דגם וסדרה. אני ממליץ לך לקנות מדחום לתנור, קניתי אותו במחסן מליליה (אדם נפלא, תודה ענקית לה על הכל, לא רק על המדחום).
מוזגים מעט מים למחבת בתחתית התנור, ונותנים לה לאפות במים, אם נגמרו לכם המים, הוסיפו. אפשר גם לשים נייר אפייה ישן עם חול נהר נקי בתחתית התנור, יש לשים יריעת אסבסט.
אל דאגה, תמיד יש מוצא. ונראה לי גם שהטמפרטורה בתנור שלך גבוהה מאוד, אתה צריך לאפות ולהתנסות במעלות, החל מ -150 - 160 * צ.

תודה
יש לי הוראות
בפעם הראשונה שאפיתי לפי ההוראות לתנור עצמו
פשטידה עם כרוב
אותו שטויות "התפוצצו"
אנסה לקנות מדחום
זה פשוט חבל תנור כל כך יקר וטריקים כאלה
מצמרר כמה מעצבן
עם מים ואז הכל ברור עם חול ופשטידות איתם יוצאות, אבל הוסיפו מים וכן הלאה, לקנות תנור בכסף מטורף זה אימה

יש לי גריל והסעה
יש צל ספירלי בחלקו העליון
אני מעוניין בתפקיד =
האם בחלקו העליון מתחמם או שיש עשרה "נסתרת" בחלק העליון מלבד הספירלה?

[נו]

יש לי גריל והסעה
יש צל ספירלי בחלקו העליון
אני מעוניין בתפקיד =
האם בחלקו העליון מתחמם או שיש עשרה "נסתרת" בחלק העליון מלבד הספירלה?

בתוכנית זו עובד גוף חימום תחתון ואחד עליון.
נו, הסתכל על התנור שלך באינטרנט, התנור טוב מאוד. ויש הסעה, מה שאומר שאפשר לאפות איתה ב- T 160 * C. גם אני לא יכולתי להבין את זה עם שלי הרבה זמן, ועכשיו אני לא משתמש בתוכניות רבות, אני לא מבין. ובכן, אלה שלמדתי אופים יפה. כל המאפים והבשר הם מדהימים.

אז לא הבנתי
האם יש לי עשרה "מוסתרים" מובילים?
והסליל הפתוח העליון משמש רק לצלייה?
ובמיקום = זה לא עובד (עשרת העבודות הנסתרות העליונות)?
פשטידת בשר גולמית איך לאפות?
אני חושש בהסעה אני לא חושב שהבשר יאפה בפנים
אני פשוט אופה את זה בערך 160 זמן רב מאוד עם מים בתחתית ומעליהם מוך רטוב
טוב, בשר, בסדר
אבל כרוב כמו תנור 160 + הסעה?
וניסיתי דג 180 רק =
והתוצאה היא כדלקמן

אז לא הבנתי
האם יש לי עשרה "מוסתרים" מובילים?
והסליל הפתוח העליון משמש רק לצלייה?
ובמיקום = זה לא עובד (עשרת העבודות הנסתרות העליונות)?
פשטידת בשר גולמית איך לאפות?
אני חושש בהסעה אני לא חושב שהבשר יאפה בפנים
אני פשוט אופה את זה בערך 160 זמן רב מאוד עם מים בתחתית ומעליהם מוך רטוב
טוב, בשר, בסדר
אבל כרוב כמו תנור 160 + הסעה?
וניסיתי דג 180 רק =
והתוצאה היא כדלקמן

כן, כמובן שיש אחד מוסתר. פתוח רק לצליית מאפים. אל תפחד מהסעה, נסה זאת, הכל מגיע עם ניסיון. יש לכם תנור נפלא, העיקר שתאמינו בו, אל תהססו ופחדו!
נסה לאפות עוגת בשר על פרוג עם הסמל הבא:

[אלנוצ'קה,]

אלנוצ'קה, נראה לי שהחלק העליון אלון או צמוד כשהתנור לא חם במיוחד. היה לי את זה כמה פעמים - מיהרתי ... אז כשלא נתתי לתנור שלי להתחמם "ביסודיות" - החלק העליון היה מהודק, הקרום היה צפוף ואלון. יש לי גם תנור גז הכי פשוט, אני מחמם אותו 20-30 דקות, כך ש ... הוא היה מחומם טוב מאוד

אני מדווח. ואכן, כשהחלה לחמם היטב את התנור ולא ממהרת להכניס אותו לתנור לא מחומם במיוחד, הוא נעשה קצת יותר טוב - הוא נאפה מהר יותר והחלק העליון רך.
תודה, רינישק !

ניסיתי להאמין בה, היא איתי כבר 3 שנים
בהתחלה הכל אבד
ואז זה השתפר עם מים ומגבות
ולאחרונה התנור הפך גדול יותר
מנסה להאמין ביסודיות
אבל היא לא מגיבה לאמון שלי
לעומת זאת
תיאר את כל החוויות האחרונות
למעט גם מיני קאפקייקס שוקולד
הם אפו אז שם כולם התפוצצו - פח
אגב, תמיד הכנסתי הכל לתנור שחומם מראש
לחמניות נוספות ניסו שמרים קטנים
נקבע לראשונה ל -180
היא גידלה אחת שהחלה לשרוף
הפחית את הטמפרטורה
לחמניות קטנות נאפו במשך זמן רב במיוחד
ופשוט התייבש
גם ללא הסעה
פלדת עץ ותחתית בצבע שוקולד עדיין
הכנתי את הבצק בייצור לחם לפי מתכון מוכח
באופן אישי יש לי את הרושם שמשהו עדיין לא בסדר איתה
אה, היה צורך לפתור את הבעיה לעת עתה
ועכשיו אפילו בדיקה תצטרך לשלם
אני אקנה מדחום נוסף
אולי אפילו עם בדיקה

אתמול שמנת חמוצה אפויה
בהתחלה ב 150 + הסעה (15 דקות) אבל זה התחיל להשחים חזק
ואת 25 הדקות הנותרות היא שרה רק = טמפרטורה 160
כעבור ארבעים דקות, באופן זה, הוא היה חום זהוב נעים מבחוץ ושוב לח פנימה
עדיין יהיה צורך לאפות אותו כרבע שעה, מה ששוב יוביל לקרום התחתון בצבע חום כהה
אגב, אין טנאו עליון פנימי
אתמול נדלק = וניסה מלמעלה - הספירלה מתחממת

לבסוף הבנתי מדוע יש לי בעיות קבועות עם מאפים קטנים - הכל תמיד יבש. התנור שלי, אפילו במקסימום (270 על הידית), בקושי מגיע ל -190. המשמעות היא שבגיל 180 הייתי למעשה מתחת ל -140.
ניסיון ראשון - אנחנו מנקים את החרירים

[natamylove]

תודה על העצה לגבי האריחים, אחרת נשפכת לי חפיסת מלח ויריעה של אסבסט, אבל בכל זאת התחתית נשרפה.

natamylove, אני מבין שעברה שנה, ואני מקווה שהכל כבר השתנה. אם לא, אז הוצא מיד את האסבסט מהתנור, זה מאוד מזיק! ואיך זה שאף אחד עדיין לא שם לב לאסבסט שלך ...

[דופלטה]

דופלטה

תודה רבה על עצתך בנושא אסבסט - שלפתי אותה.
כולנו ללא יוצא מן הכלל תחת ברית המועצות, או ליתר דיוק, הורינו מכניסים את זה לתנור.

הוסר!
השאיר אריח חרס ענקי.

ניקוי החרירים לא יעבוד, פשוט ניגבתי את המבער והוצאתי את הסדין עם מלח. נראה שיש חיישן תרמי שמתחמם יתר על המידה (מסכי מלח), ולכן הטמפרטורה בתנור עצמו נמוכה באופן ניכר ...
רציתי את הטוב ביותר, אבל התברר ... באופן כללי, בהמשך אבדוק את החימום שוב ...

[לא נשאלת שאלה. האם מישהו השתמש בעתיקות כאלה ואיך הם יצאו מהמצב עם החימום העוצמתי שלו להיווצרות ערימות פחם במקום לחמניות?]

והנה שאלה מספרו של פרישקין!
הבאתי מאמי תנור חשמלי ישן. אין בו חיישני טמפרטורה ומשטרי טמפרטורה. אם אתה מפעיל אותו, כנראה שהוא יכול להתחמם לטמפרטורה של מאגמה
כל מיני עוגיות, אם מחליפים מגשים במקומות (יש שתיים מהן), נאפים יפה. אבל המוצרים עבים יותר - לחמניות שם או לחם - מארב ...
אבל סבתי אפתה בו עוגות נפלאות. מצטער שלא תשאל אותה.
לא נשאלת שאלה. האם מישהו השתמש בעתיקות כאלה ואיך הם יצאו מהמצב עם החימום העוצמתי שלו להיווצרות ערימות פחם במקום לחמניות?

אין בו חיישני טמפרטורה ומשטרי טמפרטורה. אם תפעיל אותו, אז

ראיתי מדחומים לתנור בחנות ובחנויות מקוונות. אבל לא שטויות זולות.
כנראה שיש רק דרך אחת להשקיע ולקנות מדחום ולא לצאת מהתנור, להדליק ולכבות אותו ללא הרף

כנראה שיש רק דרך אחת להשקיע ולקנות מדחום ולא לצאת מהתנור, להדליק ולכבות אותו ללא הרף

תודה, אבל כל הבדיחה היא שהמדחום יראה לי כמה התנור שלי כבר אינו בקנה מידה ואצטרך "לא לעזוב את התנור, להדליק ולכבות אותו כל הזמן." בנוסף לזה - אצטרך לפתוח / לסגור את הדלת בצורה מגונה כדי להסתכל על המדחום. מכיוון שהכיריים מתכתיים לחלוטין ואין חלונות. נעשה ככל הנראה במפעל צבאי כלשהו במקרה של מלחמה גרעינית. אני חושב שזה יעבוד אפילו במוקד הפיצוץ הגרעיני.
אבל זה היה בערך הפעלה וכיבוי, איכשהו לא חשבתי.
יצאתי מהמצב בכך שהלחמניות נאפו לא במשך 30-40 דקות, אלא במשך 20-25. אבל מכאן, essno, האיכות סובלת ...

נעשה ככל הנראה במפעל צבאי כלשהו במקרה של מלחמה גרעינית. אני חושב שזה יעבוד אפילו במוקד הפיצוץ הגרעיני.

וזה, במקרה, אינו תנור מופל לירי מוצרי חרס או אפילו לריכוך מתכת לצורך זיוף או התכה שלאחר מכן?
אם כן, דבר יקר ערך

והאם מישהו יכול לפרסם תמונה של לחם שנאפה בתנור גז, כולם כותבים בעיקר על פשטידות? אילו קשיים מתעוררים?

מה מיוחד בתנור גז ?? יש לי תנור גז ... הוא אופה לחם כרגיל ... בצורה, על האח, כיכרות, צמות - הם נאפו בצורה מושלמת ... הקושי יכול להיות עם הבצק ... או בתוך ישן לגמרי, שבור תנור אפיה. למרות שאפיתי עם הוריי בגז שלהם ... לא היו שום בעיות ...

p.s / no, עדיין יש בעיה ... אין לי זמן לאפות הכל בתנור ... לפעמים זה יותר קל ב- x \ n ...

והאם מישהו יכול לפרסם תמונה של לחם שנאפה בתנור גז, כולם כותבים בעיקר על פשטידות? אילו קשיים מתעוררים?

הנה, אפיתי פעם כיכר בתנור:



יש קשיים, אני לא יודע מה העניין, אבל לפעמים הכיכר לא הייתה אוורירית. לא אפיתי לחם שחור.

כמתחיל, בקריאת הפורום, התרשמתי שבדרך כלל ניתן לאפות לחם רק בתנור חשמלי. כולם דנים וקונים תנורים חשמליים, לא קשה לקנות תנור שולחני, אבל ראשית זה מקום במטבח, ושנית, פשטידות הגז המקומיות נאפות בצורה מפוארת, אז התעוררו ספקות, אולי יש איזו בעיה בלתי ניתנת להתגברות לאפות לחם בתנור גז?

הם אומרים שחשמל עדיף.
ובכן, יש הסעה, ואתה יכול להדליק את העשירייה העליונה, את התחתונה.
אם אתה מרסס מים והתנור נמצא על האח, אתה יכול לכבות את הגז במים.
אלקטריקסקאיה ניתנת לניהול יותר.
זו דעתי, אני אפיתי שנים רבות בגז, ועכשיו כמה חודשים בחשמל.
אם לא ביסודם, תוכל להשיג תוצאות מצוינות בגז.
אמנם בחשמל זה פשוט יותר נוח ואסתטי יותר את כל התהליך ...

כמתחיל, בקריאת הפורום, התרשמתי שבדרך כלל ניתן לאפות לחם רק בתנור חשמלי. כולם דנים וקונים תנורים חשמליים, לא קשה לקנות תנור שולחני, אבל ראשית זה מקום במטבח, ושנית, פשטידות הגז המקומיות נאפות בצורה מפוארת, אז התעוררו ספקות, אולי יש איזו בעיה בלתי ניתנת להתגברות לאפות לחם בתנור גז?

בתנור הגז שלי עם לבנים, לחם ועוגות יוצאים הרבה יותר טוב מהשכן בחשמל המהודר החדש