עוגות "שמחת סתיו"

עוגות "שמחת סתיו"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	500 גרם
מים	250 גרם
מלח	2 כפית
סוכר	1 כף. l.
רסט. שמן	50 גרם
תפוחי אדמה מבושלים	300 גרם
גבינת קוטג 'ללא שומן	100 גרם
שמרים יבשים	1.5 כפית.
מילוי:
סלק	500 גרם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	100 גרם
צימוקים	50 גרם
שמנת חמוצה	2 כפות. l.
חלב	100 מ"ל

שיטת בישול

• הבצק נלווה ב- HP, את המילוי מבשלים במחבת.
• בחיתוך הבצק התקבלו 22 פשטידות. פזרו 1 כפית על המילוי בכל פשטידה. סוכר.
• הפשטידות התגלו כרכות וטעימות מאוד. נקרא סתיו. כי הירקות נקצרים רק.
• רעיון הבצק נוצר כשילוב של בצק קורד ובצק לחם תפוחי אדמה. ושילבתי את המילוי מהמתכונים למילוי סלק, אני רוצה איכשהו להשתמש בסלק בצורה חדשה, אחרת הכל בסלט ובסלט.

הערה

לאחר בישול הרינג מתחת למעיל פרווה נותרו 300 גרם תפוחי אדמה, שהורתחו במדים ו -500 גרם סלק מבושל. מכיוון שירקות מהגינה שלך, היה חבל לזרוק, ועוגות כאלה הורכבו

ושילבתי את המילוי מהמתכונים למילוי סלק, אני רוצה איכשהו להשתמש בסלק בצורה חדשה, ואז הכל בסלט ובסלט.

ומהן הסתימות הללו? מעולם לא שמעתי

והמילויים הם, למשל, הבאים:
1. סלק - 200 גרם, צימוקים - 100 גרם, שמנת חמוצה - 50 גרם, סוכר - 25 גרם.
2. סלק - 2 יח ', שזיפים מיובשים - 10 יח', צימוקים - 1 כף. l., חלב - 0.5 כוסות, שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
מרתיחים את הסלק, מגררים, מכניסים את כל המרכיבים לתבנית ומבשלים.
עשיתי משהו בין לבין. סוכר התווסף כבר במילוי הפשטידה, כך שהוא לא היה נוזלי בעת הבישול.
באופן כללי, בכפרים לפני זמן רב הם אפו פשטידות עם סלק כמו מתוק (לא נעשה שימוש בסוכר, זה לא היה יקר, אני לא יודע על דבש).

[an_domini]

פחות משנה אחר כך טעמתי סוף סוף את הפשטידות מלאות הסלק.

המילוי הוכן מסלקים אפויים ולא התבשל בתבנית, והרכבו שונה במקצת ... אך עדיין הרעיון הוא שלך, an_domini
והמילוי שיש לי הוא למעשה קוויאר סלק, שחלקו נכנס לפשטידות: סלק אפוי (500 גרם), שזיפים מיובשים (200 גרם), אגוזי מלך (חופן), מיץ לימון, מעט מלח - גלול במעבד מזון עד לקוויאר (ב דגנים כך).



אהבתי מאוד את הרעיון, הפשטידות בדרך כלל די מתוקות, אבל בפעם הבאה אוסיף גם צימוקים, כמו במתכון של המחבר. ועדיין, חשבתי שזה יהיה טעים מאוד לנסות מילוי כזה בעוגות שיפון