לחם שיפון חיטה עם קמח מלא "Krestyansky"

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת שוב תודה!
לאחר שנתיים של אפייה ב- Panasonic 255 עבר ל- DeLonghi EOB 2071


תכנית AU8: RYE BREAD, קרום קל, אפייה אוטומטית

[אינה]

אינה, תודה על המתכון,

בשל הנסיבות,
דוֹחַן. הקמח היה רק ​​150 גרם,
הדגנים המלאים גדלו ל -210 גרם
שיפון לפי המתכון, 120 גרם + כף חומץ תפוחים, אפויים במצב דיאט ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת שוב תודה!

סזלסטר סשה, בבקשה שוב !!! אני מאוד שמח שהלחם שלך השתרש !!!

הלחם נפלא !!! והצורה כל כך יפה !!! השארתי את הקישור, כדי לחפש אצלך את תנור הנס, שמוציא יצירות מופת כאלה ...

Melisa72ru, אבותיי, איזה יופי! אני שמחה מאוד שנהניתם מהלחם !!! תאכלו לבריאותכם !!!

לבדוק עוד, הנה אפשרות אוורירית יותר
במצב חצי אוטומטי, אני אפילו לא יודע מה עדיף

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה על המתכון ללחם "איכר", יצא מאוד מוצלח

קרושיק! אני מאוד מאוד מתבייש, בגלל החוצפה שלי "האיכר" שלך כבר אפה על המכונה, כמו שלי, ובלעתי מילה טובה. אבל אני משתפר. הנה זה, לחם האיכרים החביב עלי ביותר!

תודה על המתכון הנפלא !!!
הנה הלחם שלי:



טעים מאוד

[מתוק]

הנה הלחם שלי

מתוק, כמה נחמד !!! פשוט גבר נאה !!!

טעים מאוד

אני כל כך שמח !!! תאכלו לבריאותכם !!!

ותודה רבה על המשוב שלך !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה! תודה על הלחם הטעים והארומטי! בניסיון השלישי, משהו הגון התברר, אחרת העדרתי את הבצק בקמח והתברר שהוא משהו מהמורות וצפוף. אבל אכלו הכל !!! וזה רך, מלא חורים ...



תודה רבה מכולנו, אנו נאפה!

[אולנקה]

תודה רבה מכולנו, אנו נאפה!

אולנקהממני לכולכם, לבריאות טובה !!!

ויצא טוב !!! זה מאוד יקר לראות !!!

אפיתי אותו גם לפני כמה ימים, רק בתנור (עכשיו כל הלחם רק בתוכו, יקירתי), ליתי את הבצק הצלפת טכנולוגיה, הכיכר יצאה פי 1.5 מהרגיל !!!

נ.ב. תודה רבה על המשוב שלך !!!

[אינה]

אינה, תודה על המילים החמות! ואיפה לקרוא עוד הצלפת טכנולוגיה? אני מאוד רוצה לנסות, במיוחד מאז הכיכר יצאה פי 1.5 מהרגיל !!!

[אולנקה]

אולנקה, נענה באישי ...

תודה לך, אינה! אני כבר שם!

[אולנקה]

אולנקה, נענה באישי ...

, למה באופן אישי? ואני מעוניין! סוד באולפן, pliz.

[SWIFTA]

SWIFTA , עכשיו אני לושה את כל הבצק !!!

אני חושב סטלוצ'קה לא אכפת לי שאעתיק את הטקסט שלה לכאן ...

הקצפת טכנולוגיה.

1. מחממים את הנוזל. מקציפים את כל החומרים, למעט חצי מנת קמח, עם מיקסר במשך 4-5 דקות.
2. מוסיפים את מחצית הקמח שנותרה, מחליפים את הקציפות לוודי בצק ולשים 10 דקות.
3. מכסים את הקערה ומשאירים לבד 20 דקות.
4. ללוש שוב למשך 10 דקות.
5. מניחים לבצק לתפוח שלוש פעמים במקום חמים.
6. ללוש את הבצק, לעצב את הלחם.
7. אפשר לחומר העבודה להתרחק במקום חם.
8. אופים לחם.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה על התשובה! ותודה סטלה עבור הטכנולוגיה. חבל שאני לא יכול לנסות, כי יש לי מערבל Sovdep ישן (עוד לא הייתי צריך עוד אחד). האם זה לא יעבוד ככה?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,! אפיתי לחם לפי המתכון שלך, ואהה, אושר זה הלחם שלי !!! גם אני חיפשתי לחם שיתאים לי לטעום (בעלי אוהב כל, ולו רק טרי). ועכשיו FSE! ייסורי נגמרה! תודה רבה על המתכון! אבל, יש כמה שאלות.
כמה זמן, בזמן, צריך לאפות את הלחם הזה בתנור ובאיזה טמפרטורה? אפיתי שעה אחת, תחילה 200 *, ואז הורדתי ל -180 *. נראה לי שהקרום היה מטוגן מאוד בקשיות ... הייתי רוצה שהוא יהיה דק יותר. הלחם יצא 735 גרם.

אפיתי ב -160 גרם. (הסעה) 45 דקות, חתיכת הבצק התחממה יחד עם התנור.

אתה אפילו לא יכול לדמיין כמה אני שמח, אתה שמח!

בריאות טובה לכם ולאהוביכם !!!

תודה רבה על המשוב והמילים הטובות שלך !!!

Innusya, תודה על דבריך הטובים! היום היה לקחת שניים. שמתי את מצב השמרים ב- HP, אבל החלטתי להיות חכם ולאפות בסרט המצויר. זה לא היה בלי לרקוד עם טמבוריות. ראשית הנחתי את בלם היד למשך 45 דקות. 180 * - התברר שהוא מעט, הוסיף מצב אפייה של שעה - אותו הדבר. בקיצור שלפתי סיר ממולטי עם הלחם הזה לתנור, כמו שכתבת 45 דקות. 165 * עם הסעה. ועניתי אותו. הלחם התגלה כמצוין, רק בתחתית הקרום מחוספס מאוד (ישבתי כל כך הרבה בסרט המצויר, לא מפתיע), אני חושב שזה היה גבוה עוד יותר אם לא הייתי צריך להסתכל מתחת למכסה כל כך הרבה פעמים. אמרתי הרבה, קח את הדוח.

ותודה שוב על המתכון והפרטים!

פירור !!! תודה רבה על הלחם !!!

רכשה לאחרונה את HP
אנחנו לא אוהבים לחם לבן, כך שבכל מקרה אני לא רוצה להתאמן על לבן ולקנות מהחנות

זוהי תמונה של הלחם החמישי שלי והשני לפי המתכון שלך
טעים מאוד, עכשיו אני עובד כדי שזה יעבוד לפי הצורך
קראתי את התיאוריה (בפורום שלנו, מאת Admin), אבל התרגול מראה עד כה את מה שאתה רואה

כאן 500 גרם קמח (נראה לי שאני צריך להוסיף, הבצק רק לומד להרגיש אותו במגע)

ולישה עוד 15 דקות

אבל מהתמונה אתה יכול לדעת לאיזה כיוון יש לי הטיה?

תודה מראש על עצותיך והערותיך

בעוד איננה איננה, לכל מקרה, אני אשתף בתצפיותיי. ברור שהלחם נחתך בחום, ואינו מורשה להבשיל. הגג נשאר. אולי יותר מדי מים. לצורך הניסוי, נסו ללוש ב- HP ולאפות בתנור! אני בטוח שלא יישארו שאלות!

יכול להיות שיש גם מצב ב- x \ n שאינו מתאים למתכון זה. ניסית מצב אחר? היה לי את זה כשהמתכון הכיל קמח חיטה, אולם אחוז הקמח היה גבוה יותר. שיניתי את המצב מ"בסיסי "ל"צרפתי" (יש לו יותר זמן מהעלייה האחרונה) והכל הסתדר.

[לְהִשְׁתַזֵף]

לְהִשְׁתַזֵף, תודה, חתכתי לא חם, אבל פושר
תנור, כאילו אין, אז הוא מעביר גז

אני לא מבין למה יש הרבה מים או קמח

עולה יפה לפני האפייה, ואז ככה
והקודם היה גרוע יותר - הגג מהמורות עוד יותר

אז הוספתי פחות קמח

יכול להיות שיש גם מצב ב- x \ n שאינו מתאים למתכון זה. ניסית מצב אחר? היה לי את זה כשהמתכון הכיל קמח חיטה, אולם אחוז הקמח היה גבוה יותר. שיניתי את המצב מ"בסיסי "ל"צרפתי" (יש לו יותר זמן מהעלייה האחרונה) והכל הסתדר.

SWIFTA, תודה ,: פרחים: אני מאוד רוצה ללמוד ולאפות לפי הצורך

כן, כשאין ברירה ... ניסיתי את זה בסרט המצויר וב- HP אבל בתנור כמובן שזהו !!! נסה ללוש עם שמרים (כפי שכותב קרוש לעיל).

שכחתי לומר שעם מאלט יוצא סופר דופר!

אתמול אפיתי את הלחם הזה ... אפיתי אותו בשעת לילה מאוחרת, אז אני אחתוך אותו רק הערב ..


הוא עלה טוב, אבל בזמן האפייה הוא צנח בכ 1-1.5 ס"מ, או אולי 2 ... אבל זה לא משנה לי, כי בכל מקרה התברר שהוא גבוה ... הוספתי 8-9 גרם שמרים לחוצים, האם זה לא יותר מדי? ונאפה על בסיסי (מצב 1) .. האם מצב זה מתאים ללחם זה ב- HP Panasonic ,. בגלל שקראתי ביקורות שאנשים אפו ב"משטר דיאטות "...? ? ?

[ג'וליפרה]

החשוב מכל, לחם זה מתקבל ב"משטר התזונתי "
ואני אוהב את השינוי ג'וליפרה
- 240 גרם - קמח חיטה
- 120 גרם - קמח מלא
- 120 גר '- קמח שיפון קלוף
- 2 כפות.l - אבקת חלב
- 320-330 מ"ל - נוזל (מים, קוואס, מעט בירה - לפי שיקול דעתך)
- 0.5 - 1 כף. l - שמן צמחי
- 1.5 - 2 כפיות - מלח (לפי הטעם)
- 0.5 - 1 כף. l. - סוכר
- 1.5 כפית - שמרים יבשים
- 3 כפית - גלוטן (אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו)
מעצמי שמתי מאלט 1. l

sazalexter, תודה על שכפול המתכון (החוזר ונשנה) .. אני מתעניין במיוחד בשתי נקודות:
1. תוכנית - כבר נענתה, תודה
2. כמות שמרים דחוסים. אני אפילו לא שוקל יבשים ..

אני עושה הכל על שמרים, ואופה בתנור (כמו שלימדה אינה), זהו!

אני עושה הכל עם שמרים,

טניה, לא הבינה קצת .. מה זה אומר עם שמרים?

הלחם הזה הוכן לראשונה, אז מוקדם לדבר על התנור .. עדיין צריך לטעום אותו ..

2. כמות שמרים דחוסים. אני אפילו לא שוקל יבשים ..

12-14 גרם.

אהה, אני עושה הכל במצב "אפיית שמרים" עד לרגע האפייה. ואז אני מוציא אותו מה- HP, מעצב אותו, מכניס אותו לתבנית ונותן לו לעמוד כ- 30 דקות (אני מסתכל על הבצק).

אהה, אני עושה הכל במצב "אפיית שמרים" עד לרגע האפייה. ואז אני מוציא אותו מה- HP, מעצב אותו, מכניס אותו לתבנית ונותן לו לעמוד כ- 30 דקות (אני מסתכל על הבצק).

הכל, טניושה, אני מבין! .. אין לי תוכנית כזו ב- HP שלי .. בגלל זה לא עברתי לגור מיד .. במה מדובר ...

הנה החתך שלי -

[* Anyuta *]

* Anyuta * זה יצא מקסים

הנה החתך שלי

הכל, עכשיו חזור על התנור! התוצאה תפתיע אותך לטובה!

הכל, עכשיו חזור על התנור! התוצאה תפתיע אותך לטובה!

בסדר ... אני אנסה את זה בתנור עכשיו!
טניה, מההודעה שלך, הבנתי שאתה יכול לעמוד בלחם עד האפייה (כלומר, הוא מעביר את כל ההגהה ב- HP)?

כן זה נכון. אתמול אפיתי ורק אחרי המנה השנייה כיביתי את HP והגדרתי את הטיימר ל 50 דקות. היא שלפה אותו, עיצבה אותו לתבנית (התאימה מחבת ישנה מברזל יצוק), עוד 30 דקות. מרחק בתנור למשך 45 דקות. ב 160 * על הסעה.

מרחק בתנור למשך 45 דקות. ב 160 * על הסעה.

ללא הסעה .. מה נעשה?

אל תעשה שום דבר בום. הגדילו את הטמפרטורה ב-15-20 * ותצפו בה בעצמכם. בפעם הראשונה על ידי הקלדה, ואז הכל ברור ומובן!

Innochka, אני מביא לך תודה נוספת! אתה אפילו לא יכול לדמיין כמה אני שמח שמצאתי את זה: ניצחון: מתכון (מתאים לחלוטין למשפחתי) ואני אופה רק את הלחם הזה בלי בעיות! ... אבל בכל זאת אני רוצה סוג של מגוון, כמו שחבר שלי אומר - אתה משועמם! בקיצור, החלטתי לשנות, לפחות את הצורה, את הלחם ... היום, באופן כללי, התנור מיהר, -החלב נגמר, הקמח של הבית המרכזי נגמר, ואני, כמו שאומרים, עיוורתי אותו ממה שהיה! במקום חלב -1 שעה. l. שמנת ו -1 כפית. l. פירה יבש, 2 כפות. l. קוואס יבש, 350 גרם קמח 1 ג. וקמח שיפון 130 גרם. הכל . ומכיוון שבשלו בורשט לארוחת הצהריים החלטתי להכין חצי עם רוטב שום. הנה העבודה שלי (חלק ממנה כבר נאכל ללא בושה!)

איזה לחם נפלא מתכון זה מכין! אפור אמיתי, שמנמן וגמיש. רק אני החלפתי חלק מהמים במי גבינה, הוספתי 2 כפות. כפות פירה, שולחן אחד. כף מלאת (רציתי לחרוש אותה) ובמקום סוכר - דבש. עכשיו אני אאפה אותו לעתים קרובות (הצטיידתי בקמח מלא ושיפון)
ככה:

🔗

נסטיה, הוספתי גם לחם זה מאלט, ככלל, זה היה רק ​​כפית אחת .... ניסיתי להוסיף 2 כפיות - אז התחלתי לטעום מריר .. ובולט מאוד ... ואז עצרתי באחת.

[נסטיושה]

נסטיושהאיזה לחם נפלא !!!

ואיזה טורק ...הואז איפה כאלה נותניםב ?

בריאות טובה לכם ולאהוביכם !!!

אני כנה חָלוּץ מילה מאוד שמחה שהמתכון היה שימושי !!!

קרוש, תודה על המחמאה ללחם. ובכן, האמת היא שכמעט לא הכירו את כל הלחמניה בבת אחת))). והטורצ'קה בוודאי מטורצי))) הביא ... יש הרבה דברים יפים כאלה))).
Anyuta, והוספתי שולחן אחד.כף - ולא בעין אחת))), לא מריר ולא מורגש במיוחד. ובדרך כלל (כן, בדרך כלל, יש לי רק חודש כאופה) אני מוסיף 2 שולחנות. כפיות. אולי הם מאלט שונה? יש לי אחד כהה ושיפון.

נסטיה, הוספתי גם לחם זה מאלט, ככלל, זה היה רק ​​כפית אחת .... ניסיתי להוסיף 2 כפיות - אז התחלתי לטעום מריר .. ובולט מאוד ... ואז עצרתי באחת.

אני מוסיפה גם קוואס יבש 2 כפות. l. ושום דבר אינו מר (הקוואס רך יותר מאלט טהור), וה -1. l. פירה יבש.

🔗

בדיוק מחוץ לתנור!

קרוש ואני מביאים לך תודה מכל המשפחה שלנו! זה מה שאתה צריך! הלחם לא לגמרי שחור, אפור, לכל יום וטעים מאוד! קל להכנה ותוצאות מדהימות

[קוֹסֵם]

קרוש ואני מביאים לך תודה מכל המשפחה שלנו!

קוֹסֵם, לא רק אתה, ו אתה, נו ? ואז אני עצמי מְאוּבָּן תחושת פורה הישנה ...

אני מאוד שמחה שאהבתי את הלחם !!! הם גם אוהבים אותו, רק שעכשיו אני אופה את זה בתנור ...

בריאות טובה לך (אכפת לך?) ויקיריכם !!! סנקים נפרדים. מאוד נחמד, בכנות ...

כן כמובן שאתה ואתה

קרוש תודה על המתכון, אפוי לפי המתכון שלך והייתי מרוצה רק מהחמאה, שפכתי כדור אחד מפנסוניק