פשטידה "שלוש גבינה עם דלעת"

פשטידה "שלוש גבינה עם דלעת"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קוביות דלעת	450 גרם
בצל קצוץ דק	מחשב אחד
שמן זית	1 כף. l
חמאה	25 גרם
סוכר חום	1 כף. l.
חומץ בלסמי	2 כפות. l
ביצים	2 יח '
קרם	100 גרם
גבינת גרוייר, מגוררת	120 גרם
גבינת פרמזן, מגוררת	2 כפות. l
בצק
קמח	300 גרם
גבינת צ'דר, מגוררת	30 גרם
חמאה	150 גרם

שיטת בישול

• בצק. מוסיפים קמח, גבינת צ'דר, חמאה, קורט מלח למעבד מזון וקוצצים לפירורים. אפשר גם לקצוץ בסכינים או לשפשף בידיים. מוסיפים 1/3 כוס (80 מ"ל) מים צוננים, ללוש עד לקבלת בצק. מרדדים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
• מילוי... מחממים שמן צמחי וחמאה במחבת עמוקה על אש נמוכה ומאדים בצל למשך 5 דקות או עד שהם רכים. מוסיפים דלעת ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 2-3 דקות.
• מוסיפים 1/2 כוס (125 מ"ל) מים ומביאים לרתיחה. מבשלים 20 דקות עד שהדלעת רכה. מוסיפים סוכר וחומץ בלסמי ומניחים להתקרר.
• מניחים את תערובת הדלעת המצוננת בקערה גדולה. מוסיפים ביצים, שמנת, מלח, פלפל שחור גרוס, גבינת גרוייר ומערבבים.
• מרדדים את הבצק על קרש מעט מקומח לכ- 30 ס"מ (גודל תבנית 25-26 ס"מ), ואז מעבירים לתבנית בעזרת מערוך.
• יוצקים את התערובת על הבצק. מקפלים את שולי הבצק כלפי מעלה. מברישים את השוליים בביצה טרופה ומפזרים פרמזן. אופים למשך 30 דקות בחום של 200 מעלות עד שהם חומים ורכים.
• מגישים חם עם עלי מרווה קלויים (לא חובה).

הערה

חתיכת פשטידה כזו עם כוס קפה לארוחת הבוקר היא התחלה טובה מאוד ליום !!!
למרות שאכלתי ארוחת בוקר, התיאבון שלי התחיל לשחק ...
פשטידה מעוררת תיאבון מאוד, גלינקה! תודה!

מרינה, זה טעים לארוחות בוקר וערב, חם במיוחד

[גלינה]

למרות שאכלתי ארוחת בוקר, התיאבון שלי התחיל לשחק.

אני מצטרף! עכשיו אשמח לקבל חתיכה כל כך טעימה, או אפילו זוג אכלתי.
גלינה, העוגה היא סופר!

[מרישה]

מרישה,

גלינה, מסכימה לחלוטין עם הפוסט הקודם - "חתיכת פשטידה כזו עם כוס קפה לארוחת הבוקר היא התחלה טובה מאוד ליום !!!" טעים ומקורי מאוד. בסתיו-חורף זה אני שולט באופן פעיל במגוון של מנות דלעת, ומתכון הפאי שלכם הוא מבורך מאוד. תודה רבה לך

[טטיאנה]

טטיאנה, יצאה עוגה נחמדה מאוד