בשר בצ'לי במולא-קוקר פולאריס

בשר בצ'לי במולא-קוקר פולאריס

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
רגל חזיר	מחשב אחד
מקלות תוף עוף	700-800 גרם
גזר	2 יח '
קשת	2 יח '
מלח, גרגירי פלפל, פלפל אנגלי	טַעַם
שום	4-5 שיניים

שיטת בישול

• השרו את הבשר במים במשך 5-6 שעות, והחליפו את המים מעת לעת.
• לאחר מכן שוטפים היטב ונותנים לו לרתיחה בסיר עמוק על הכיריים (15-20 דקות) - מסירים את הקצף.
• לאחר מכן, שוטפים את הבשר ביסודיות (יוצקים את המרק), מכניסים אותו לקערת מולטי-קוקר, מוסיפים כמה בצלים לא קלופים (שוטפים היטב) ו- 1-2 גזרים קלופים בינוניים, פלפל, מוזגים מים (שפכתי את הפיר כך שה בשר מכוסה על ידי 2-3 ס"מ - התברר שהוא כמעט סיר מלא) תן לו להתבשל במצב STEAM (10 דקות) או SOUP (15-20 דקות) ואז לעבור למצב STEWING למשך 5-6 שעות (בישלתי 4 שעות, זה הספיק).
• בתום הבישול הוספתי מלח לפי הטעם ושום כתוש, כיביתי אותו ונתתי לו לעמוד מתחת למכסה סגור עוד 15-20 דקות.
• מוציאים את הבשר, מחלקים אותו למנות ויוצקים על המרק המסנן. מצננים בטמפרטורת החדר ומצננים.
• בתיאבון!

זמן ההכנה:

בישול - בערך 7 שעות

תוכנית בישול:

מרק, אדים. דְעִיכָה

הערה

קיבלתי 4 מנות כאלה (שפכתי כ -2.5 ליטר מים - תסתכל על הכיריים האטיות שלך). ניואנס קטן: אם אתה בספק אם הבשר המרופד שלך יקפא, תוכל לבדוק בדרך זו - לשפשף טיפה מהמרק המוגמר באצבעותיך - עליך להרגיש אצבעות דביקות, מה שאומר שהמרק מוכן ויתקשה היטב.

תודה על המתכון המפורט, אני שם לב, במצב הבישול, המים כנראה כמעט לא התבשלו

תודה על המתכון המפורט, אני שם לב, במצב הבישול, המים כנראה כמעט לא התבשלו

הבאתי אותו לרתיחה כמה פעמים בתהליך, ואז שוב לתפירה וכל המים נשארו באותו נפח כמעט - הסתכל למגש הטפטוף

תודה

עקרות בית מנוסות מכינות בשר מרושל קצת אחרת.
ראשית, חלקו, חתכו את רגלי החזיר לחלקים במפרק (4 חלקים בכל רגל). נקו ושטפו היטב. מכניסים למים קרים ומביאים לרתיחה (למה להשרות?), מעבירים למים חמים ומבשלים על אש קטנה כ -4 שעות. אם אתה מעכל, אז הטעם של הג'לי יהיה סבוני. ואי אפשר לבשל בשר עוף במשך 4 שעות, הוא הופך לצהוב.
לאחר מכן הסר את הרגליים, "פרק" את הבשר המרופד (נקה את העצמות מבשר ועיסה), טחן את הבשר. מכניסים את הבשר חזרה למרק, מביאים לרתיחה ועכשיו ממליחים, מוסיפים תבלינים, שום.

בפלוריס הבטיחות חלשה, ולכן 4 שעות זה נורמלי למדי.

עקרות בית מנוסות מכינות בשר מרושל קצת אחרת.
ראשית, חלקו, חתכו את רגלי החזיר לחלקים במפרק (4 חלקים בכל רגל). נקו ושטפו היטב. מכניסים למים קרים ומביאים לרתיחה (למה להשרות?), מעבירים למים חמים ומבשלים על אש קטנה כ -4 שעות. אם אתה מעכל, אז הטעם של הג'לי יהיה סבוני. ולא ניתן לבשל בשר עוף במשך 4 שעות, הוא הופך לצהוב.
לאחר מכן הסר את הרגליים, "פירק" את הבשר המרופד (נקה את העצמות מבשר ועיסה), טחן את הבשר. מכניסים את הבשר חזרה למרק, מביאים לרתיחה ועכשיו ממליחים, מוסיפים תבלינים, שום.

אולי אתה צודק . אני עדיין לא מתיימר להיות מנוסה, כמובן שיש להכין את הבשר מראש, הדבר משתמע מעצמו ולא ציינתי זאת במתכון. ולגבי העוף אני לא מסכים - לא הצבע וגם הטעם לא השתנו והוא לא רתח יותר מדי, הוא מאוד רך ועדין בטעמו, השרייה מסירה את טעם הלוואי השומני של חזיר, ואז.במידת הצורך הכל טעים ולפי שיקול דעתה של המארחת. אני עדיין לומד ממומחים קולינריים

[ניקטלטה]

בפלוריס הבטיחות חלשה, ולכן 4 שעות זה נורמלי למדי.

אם התכוונת לעוף, הוא יהיה מוכן תוך שעה וחצי - שעתיים. ואם באופן כללי לבשר בצ'לי, אז כן די 4 שעות (מה שהיצרן עצמו מציין במתכונים שלו).

ניקטלטה עם הבשר הצ'לי הראשון בסרט המצויר, גם אני חשבתי שהתיאור היה מאוד מתוחכם, אבל זה נראה די מעורר תיאבון

[ניקטלטה]

אם התכוונת לעוף, הוא יהיה מוכן תוך שעה וחצי - שעתיים. ואם באופן כללי לבשר מרופד, אז כן די 4 שעות (מה שהיצרן עצמו מציין במתכונים שלו).

ניקטלטה עם הבשר הצ'לי הראשון בסרט המצויר, גם אני חשבתי שהתיאור היה מאוד מתוחכם, אבל זה נראה די מעורר תיאבון

תודה ! זה אולי מבולגן וכתוב זמן רב, אבל ניסיתי כמה שיותר. וכך התהליך עצמו אינו מטריד - בישלתי על הכיריים, אז פצעתי קילומטרים קדימה ואחורה

Nicaletta, תודה על המתכון המפורט, אתמול בישלתי בשר ג'לי בפלורה, 4 שעות - מפרק חזיר וחצי זין (ישן כמו העולם), הכל יצא נהדר