הכל אודות Delonghi 125S

שלום! אני חולם לאפות לחם מחמצת בבית ועכשיו, כבר שלושה שבועות, אני ממהר לחפש את האפשרות הטובה ביותר למכונת לחם. אני חושב ש- Delonghi 125s יסתדר בסדר גמור ביכולתו לערוך כל תוכנית מובנית. אבל אני עדיין מטיל ספק בזה ובכך ש- c / c זה אופה לחם באופן לא איכותי יותר מאשר c / c אחר. מי יכול לענות על משהו מובהק לשאלה כזו, אני אודה מאוד!

אנטון, בוא נחשוב בהיגיון!
מה הבעיה העיקרית בלחם מחמצת? נכון: תן למבחן לעבור. מחמצת פועלת איטית פי כמה משמרים, כך שמרים תעשייתיים "מהירים" יותר. ובמובן זה, האפשרות לתכנות היא מתנה משמים!

דבר אחד: האם ניתן לקבוע שם באופן שרירותי את משך תוכנית האפייה, או שמא ניתן לבצע שינויים רק בתוך התוכנית עצמה?

רבים עושים איך? לדוגמה, הם שמו 2 תוכניות ברצף: בצק, ומיד אחרי הסוף - למשל, "בסיסי". בסך הכל מתקבלות כ 7 שעות תסיסה. כבר ניתן להשוות ...

כדי שלחם מחמצת יתפח טוב - הוא צריך 8 שעות (טוב). אם המחמצת טובה, הדור הישן ינהל אותה תוך 6 שעות. IMHO. או אולי אז התוכנית בפנאס 253 "לחם צרפתי" תעשה - ללא שמרים, ומיד תערבב לפחות מעט את החמץ והמים והקמח, כך שהמחמצת תתחיל לעבוד מיד, בלי לעמוד ...

זה אני, אני חושב ...

[דבר אחד: האם ניתן לקבוע שם את משך תכנית האפייה באופן אקראי

ואז - a-f-and-g-e-t-b! אתה צריך לקחת.
מכיוון שכבר מילאתי ​​הכל עם יצרני הלחם האלה, אמתין לתגובות של נועזים אחרים!

למען האמת, ה"מבאס "חצי שעה וחצי בפנאס לפני תחילת התוכנית משגע אותי. ואי אפשר לעשות שום דבר.

בגיל 303 היטאצ'י עשיתי את זה לפעמים. כששמתי את בצק החמץ צירפתי את התוכנית הראשית. חיכיתי עד שזה הלך לאפייה, כיביתי את HP והפעלתי אותו שוב. עכשיו עד סוף התהליך.

ובפנאס, כשאני חושב שאדליק את זה שוב, וזה יעמוד שוב .... איכס עליך שוב!

ודלונגי הוא הראש! ...

נ.ב: אחים, ספרו לנו מה קרה? ...

אפיתי עד כה רק שני לחמים, אחד לפי המתכון מהמדריך, השני מהפורום הזה - סאפטרוביץ 'פרסם את התוכנית שלו (תוך כדי הגדרת אותה שיחקתי עם הטמפרטורה / הזמן בשלבים שונים). הכל הסתדר, בלי עיבוי, בלי קמח על הקירות. מכיוון שהמתכונים הם הפשוטים ביותר, הלחם התגלה כמו לחם, אני לא אגיד שבני המשפחה לקחו נתח אחד מהשני ... יחד עם זאת, מעולם לא קניתי לחם כזה בחנות, ו היו הרבה זנים. אנסה את הלחם הבא עם תוספים, אני רוצה לאפות שיפון, אבל עכשיו אני לא יודע איפה אפשר להשיג את החמץ ומה עוד יש. המתכון של דלונגי מכיל שיפון, אבל הכל איכשהו פשוט מאוד בו, יש ספק בקבלת איכות טובה.
באשר לניסיון בתכנות - כאן בפורום לפחות שני "מתכנתים" כבר שיתפו מתכונים / תוכניות, כמו בלי שום תלונות על הכיריים.

המשך הנושא, אני רוצה לבחור תנור לחם מחמצת.
אני בוחר בין Panasonic 253 (255) ו- Delongy 125.
נראה כי Panasonic הוא המתכונים הנפוצים ביותר, המוכחים רבים. ובדלונגי יש אפשרות לתכנות, רק מבחינתי, בתור אופה טירון, יש בזה שום תועלת.
ובאופן כללי השאלה היא, שיש יותר סיכוי לאפות בתנור לחם עם מחמצת מאשר ביצרני לחם?
בעלי Delongy, אנא שתפו את התוצאות שלכם, במיוחד מתחילים.

ישנן דרכים רבות להשיג לחם מחמצת בתנור DeLonghi. הדרך הקלה ביותר היא להכניס את הבצק למצב "פיצה" או "בצק" בערב ולאפות בבוקר במצב "תנור".אתה יכול לקבל את הבצק במצבים לעיל, לבחור במצב של לחם רגיל, צרפתי וכו ', להסיר 1 ו -2 קבוצות, להגדיל את זמן העלייה, למנוע הונאה - אחרי הכל, בתנור יש מצב תכנות. או פשוט ללוש את הבצק, לחכות עד שהוא מתפח ולאפות בתנור. ככל שהחמץ ישן יותר, כך הבצק עולה מהר יותר. הלחם טעים.

אז החלטתי לקנות מכונת לחם. באופן טבעי, ישבתי וטיפסתי בפורום. באופן טבעי לא הצלחתי להחליט סופית. עד כה אני נוטה להישען לעבר ה- DeLonghi 125, אבל אני לא בטוח. מכיוון שמשתמשים בתנורים אלה לא הופיעו בנושא חסרונות.
בנוסף לא הצלחתי לברר אם היא מכינה לחם שיפון. ובאופן כללי לא מצאתי בדיוק אילו 13 מצבים יש לה.
תעזור?

אתה פותח את יצרני המדור - DeLonghi - בחר 125 הוראות - עמודים 49-51

לא מצאתי שם לחם שיפון. לפחות בדרך זו. האם זה אומר שזה לא נמצא בתוכניות או שהוא נקרא בדרך אחרת?
אבל יש לחם מקמח מלא. זה לא אותו דבר?

לא מצאתי שם לחם שיפון. לפחות בצורה כזו. האם זה אומר שזה לא נמצא בתוכניות או שהוא נקרא בדרך אחרת?
אבל יש לחם מקמח מלא. זה לא אותו דבר?

לא, זה לא אותו דבר. באופן כללי, פתח את החלק "מתכונים" והמשיך קדימה, נסה כל מתכון ללחם שיפון לבריאות, לפני כן זה לא יהיה מיותר לקרוא ביסודות על הפרטים של האפייה הזו על מנהל ו ... לך על זה, הכל מתואר בפירוט לכל תנור.

יש מתכון בעמוד 25
לחם שיפון מלא
לחם שחור
כנראה שיפון אמור לאפות במצב (4) לחם אינטגראלי / מלא

יש מצב של לחם ללא גלוטן, אך משום מה המתכונים שם הם רק עם קמח אורז בשלמות שונה. אני חושד שזה ייצא גם משיפון, אבל עד עכשיו לא סיכנתי את זה. היום הייתה החוויה הראשונה - זרקתי 1 כוס קמח שיפון במקום לבן למצב חלב, 1 מצב. התוצאה מעניינת

והוא כבר, התוצאה?

יש, הקרקר כבר אכל לפי טעם של גגות עם סובין, גגות של קירוי מתקרבים לאפור (ואני אוהב אפור, זה הרבה יותר טעים מלבן)

ואני בחרתי. היום נסעתי לסאנרייז, הזמנתי. קח מחר ואז המתן שבועיים נוספים. אני אקח אותך הביתה במתנה!
DeLonghi 125S

וכמה? קניתי אותו ב -4 אלף

3800. אז אתה לא יכול להתעצבן יותר מדי!

חפרתי מידע מעניין: מתברר שהמאפייה האוטומטית נקראה בעבר יוריקה 11 והיא סופקה אך ורק לארצות הברית. הוא הומצא על ידי חברת Ariete, הידועה ביצרניות לחם חדשניות להפליא. לפני מספר שנים, תנורים אלה יכלו לאפות 2 כיכרות בו זמנית, ועל פי מתכונים שונים, הם היו ניתנים לתכנות ושונים בעיצובם שפותחו על ידי חברות העיצוב ג'וג'ארו ופינינפארינה. יוריקה 11 הפכה למודל ה- TOP במגוון יצרני הלחם וצברה פופולריות רבה באירופה ובארה"ב (מקום 2-9, פנסוניק 255 - מקום 16-20).
עקב המשבר העולמי נמכרה יחד עם אריאטה מאפייה יקרה (בגלל חידושים רבים וחומרים איכותיים) לקבוצת קנווד. וקבוצת קנווד נקנתה מיד על ידי דלונגי הענק. המאפייה המצטיינת הפכה למאפיית הדגל הביתית של דלונגי והוגדרה "BDM 125S".
מהרשת הגדולה בעולם של אתרי מכשירי חשמל ביתיים 🔗 .

פינינפורינו כבר שמעתי את זה איפשהו ... נראה כי תכנון מכשירי מטבח כמו מקררים

פינינפורינו כבר שמעתי את זה איפשהו ... נראה שעיצוב מכשירי חשמל למטבח כמו מקררים

פינינפרינה הוא סטודיו העיצוב הגדול והמפורסם ביותר באיטליה. הם מפתחים עיצובים תמורת עשרות מיליוני דולרים של יאכטות, כלי מטבח ומכשירי חשמל ביתיים, ואפילו מכוניות. כזה, למשל, כמו מזראטי פינינפארינה.

🔗

השאלה היא למשתמשים או למי שיודע: מה ההפסקה בין התערובת המוקדמת לעיקרית? אין נתונים בהוראות. ובתהליך התכנות הפסקה זו אינה נחשבת. כַּנִראֶה התחושה שהאצווה המקדימה הופכת מיד לאצווה.

אני לא מבין משהו בפורום האם ישנם משתמשים אמיתיים של Delonghi 125S או רק וירטואלים?

אני לא מבין משהו בפורום האם יש משתמשים אמיתיים ב- Delonghi 125S או רק וירטואלים?

אני לא יודע אם אני מתאים לתפקיד המשתמש, אלא אני לומד להשתמש בו.
אני לא אגיד שום דבר על הערבוב המקדים, לא הבנתי.
בדיוק עכשיו חתכתי ניסוי טרי. עם גבינה ועשבי תיבול. היא הוסיפה את מה שהם. לרוטב פסטו + שום מיובש + עשבי תיבול איטלקיים.
אה, כן ... שקלתי את הכיכר הזאת. מערבבים מהמתכון ל 750 גר '. ומשקל הכיכר = 985 גרם. !!!! כמעט קילוגרם !!!! אז נראה לי "איפה הכלב חיטט" - הסיבה לקרום הקל ודברים אחרים. בפעם הבאה תצטרך לבחור תוכנית של 1 ק"ג.
מתוק עם צימוקים נקבע לשעות הבוקר. אז אני אבדוק

אני לא מבין משהו בפורום האם ישנם משתמשים אמיתיים של Delonghi 125S או רק וירטואלים?

שאלה מצחיקה לפורום באינטרנט ...

ההנחה שהתערובת המקדימה הופכת מיד לתערובת.

הניחוש שלך נכון ... ראשית, הלהב מסתובב עם עצירות קטנות כדי שהחומרים יתערבבו והקמח לא "יאבק" ואז הלישה עצמה מתחילה והלהב מסתובב הרבה יותר מהר. אין הפסקה בין השלבים הללו.

נכון: אין הפסקה.
בעת התכנות, המצבים עוברים אחד אחרי השני, 2 ו -3 אלמנטים

תודה על תשובותיך! מובן שאין הפסקה בין קבוצות. רק לחשוב על אפשרויות התכנות. מכיוון שיש הרבה C / Ps בשוק, אבל הם אופים בדרכים שונות, כלומר, מצבי ההפעלה שונים (איפשהו יש הפסקות בין תערובות, איפשהו לא, לחלקם יש 2 הגהות, לחלקם יש 3) אני חושב שזה הגיוני לקחת את המיטב ולנסות ליישם את זה ב- Delonghi 125S.

שלום, הנושא גווע מזמן, אבל אולי מישהו מסתכל כאן ויכול לעזור לי. התנור הזה היה איתי הרבה זמן, וזה מתאים לי לגמרי ... רק הדלי כבר הפך להיות מאוד נוח. וזה לא במבצע - זה מחוץ לייצור. אולי מישהו יודע איזה דלי של יצרנים אחרים יכול להתאים? אני אהיה אסיר תודה

[אלנה]

אלנה, אבוי, לא מצאתי דליים דומים ל- DeLonghi BDM125, חלק מס 'YF3087, חפש שירותים באוקראינה, אולי יש למישהו שאריות.

הם הוסרו זה מכבר מהייצור ... בשום מקום אחר לא הסתכלתי על הגודל, קרוב מאוד לדליים מולינקס SS - 186082 ו- SS- 185950, ההבדל ממני הוא כמה מ"מ (שניהם אורך ורוחב קטנים יותר, אחד חופף בדיוק בגובה, השני הוא 2 מ"מ מתחת) עד כמה זה יכול להיות קריטי כשמורכבים על הצמדה? הרוחב באופן כללי, IMHO, אינו משפיע בשום צורה שהיא. ומבחינת אורך ... כך התפסים הללו מתקפלים לאחור. בנוסף, הורדתי בעצמי את המידה שלי, אני חושש שהם עשויים לא להיות מדויקים לחלוטין

לנוצ'קה, אני מבין, לדלי יש את אותה הבעיה. אני מנוי לנושא ... לא ידעתי שהופסקתי. הדלי כבר תוקן ועוות.

[אלנה]

אלנהאם האורך הוא פחות מ -2 מ"מ, זה לא מפחיד, קשר ההתקשרות עם התסיסה חשוב הרבה יותר, האם זה הקוטר, עומק וו המדחף, זה מה שכדאי לשים לב אליו.

התקשרתי לשירות, התעניינתי בדליים האלה ... הם אמרו שהם בעצמם ניסו אותם ישירות ביצרנית הלחם וששום דבר לא עלה מקנווד, אבל הם כבר לא משחררים אותו. למרבה הצער, התנור עצמו טוב ...

יש לי את התנור הזה הרבה זמן, וזה מתאים לי לגמרי ... רק הדלי כבר התחמם מאוד.

אם עדיין רלוונטי, נסו למצוא את החברה הקרובה ביותר שתבנית תבניות מאפיות תעשייתיות בציפוי טפלון. באופן זה החזרתי דלי על Panas 207. העברתי שקית קמח (50 ק"ג.) כשלעצמה, אין שום זכר לשימוש.

באוקראינה הכינו אותי בדנייפר, זה עלה בערך 300 UAH. עם משלוחים בדואר חדש.

אני משכפל כאן את המסר שלי: אני רוקד ושר! היום אני, רוסי (!), קניתי בשוק פשפשים אנגלי (!) בבולגריה (!) יצרנית הלחם הזו, שאינה בשימוש מוחלט, רק נשפכה בכבדות בחוץ, עם דלי חדש לגמרי! להגיד שאני שמח זה לא להגיד כלום. היחיד עם תקע באנגלית נקרא Brewille.מחר אערוך מבחנים. וכן, במחיר מגוחך - 15 לבה, זה פחות מ- 600 רובל

הנה היא

ליודוצ'קה, מזל טוב על הכיריים, זה מגניב! מזל, בהחלט. לקנות תנור לתכנות ולמרות זאת במחיר זול. אגב, זה הוסר מהפקה, כמו שכתבו כאן, כך שאני מברך אותך פעמיים.
אגב, כל מי שיש לו יצרני לחם הכי אהב את הלחם שלי מדלונגי, הוא כל כך רך וטעמו נהדר. למרות שכולם אפו לפי אותו מתכון. באופן מפתיע פשוט!

[גבי]

גבי, תודה, ויקה. הייתי מרוצה מאוד מדלונגי -125 שלי, אבל הדלי הפך חסר תועלת לחלוטין. וזה כמעט זהה. רק שיש כפתור תאורה אחורית, מאוד נוח. ואז נהגתי תמיד להשתמש בפנס כדי לראות מה קורה בפנים. אפילו החוט בו ארוך יותר, זה גם נוח. אבל לא ניתן להסיר את המכסה. ובסדר, לא ממש הכרחי. והמרית בדלי עדיין לא הוסרה.