עוגת פראג

[מתכון מחדש]

עוגת פראג

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למבחן:
קמח חיטה	7 כפות. l.
חמאה רכה	150 גרם
ביצה	2 יח '
קקאו מרוכז	בַּנק
סודה + כמה טיפות מיץ לימון	1/2 כפית
סוכר וניל
לקרם:
שמנת חמוצה טובה	300 גרם
סוכר	0.5 כפות.
יכול 1 אבקה מקשיח קרם מעבה, אבל לא בהכרח, אם שמנת חמוצה טובה
לליהוק:
סוכר	4 כפות. l.
קקאו	3 כפית
חלב	4 כפות. l.
חמאה	50 גרם

שיטת בישול

• משרים חופן צימוקים בברנדי 20-30 גרם.
• הכן את הטופס:
• מכסים בנייר משומן או בנייר אפייה.
• מכינים את הבצק:
• מערבבים הכל לבצק ללא קמח.
• מוסיפים קמח.
• מערבבים היטב.
• יוצקים לתבנית.
• מכינים את הקרם:
• הפילו את השמנת החמוצה בתערובת סוכר.
• מצננים במקרר.
• שחררו בזהירות את העוגה המוגמרת של העוגה העתידית מהטופס והנייר.
• השאירו להתקרר על השולחן.
• חותכים את העוגה שהתקררה לשלושה חלקים בצורה אופקית.
• מורחים (בנדיבות) את העוגה התחתונה בקרם,
• מפזרים צימוקים.
• מכסים בלחם שטוח שני.
• מורחים את החלק העליון של השנייה (בנדיבות) בקרם,
• מפזרים צימוקים.
• מכסים בלחם השטוח האחרון.
• יְצִיקָה:
• מבשלים אותו רגע לפני הסוף.
• מחממים את כל הרכיבים
• שים חמאה במסה חמה.
• מבשלים 7-10 דקות. מערבבים ברציפות.
• יוצקים את העוגה מעל הדף ומכל הצדדים.
• תירגע.

זמן ההכנה:

בערך 60 דקות.

תוכנית בישול:

אופים ב- T 140 מעלות

הערה

עוגת פראגמתכון מחדש

אני אופה כשאני זקוק לעוגה קטנה וטעימה.
כל המשפחה שלי אוהבת אותו מאוד.