תעלומה 1202. לחם שחור

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קפיר	300 מ"ל
שמן צלי	1 כף
שום	כפית אחת
דבש	2 כפות
מלח	כפית אחת
אבקת קפה נמס	כפית אחת
קמח שיפון	100 גרם
קמח חיטה מלא	100 גרם
קמח חיטה	180 גרם
שמרים יבשים	כפית אחת

שיטת בישול

ציינתי את החומרים כמו ב- 750 גרם המקוריים שניתנו בהוראות. המקור נמצא במדריך ההוראות ליצרן הלחם.
ערכתי מעט בזמינות האוכל במקרר. ונראה לי שיש שגיאת הקלדה על לחם שיפון, אולי זה אומר קמח?
במקור:
במקום קפיר - מים
במקום דבש - מולסה
במקום שום - שומר
במקום קמח מלא וקמח חיטה - קמח מלא וקמח לבן
במקום קמח שיפון - לחם שיפון
ראשית, כל הרכיבים הנוזליים ואז יבש.
איזו תוכנית לאפות לא מצוינת בספר, אז שמתי אותה על הלחם הלבן הראשי.
הלחם נוח, שלא צריך לעבוד עליו ואפשר לבשל אותו בעיכוב - ללא שמרים או וורט.
המשפחה הסיקה כי הניסוי היה הצלחה. הלחם התגלה כמעניין ומתובל (בגלל השום). ויש מעט חמיצות, כמו שאני אוהבת.
קם טוב, לא דביק או יבש. לא מתפורר. יש נקבוביות רבות ולא גדולות. באופן כללי אני מגיש לאנשי מקצוע.

המנה מיועדת ל

750 גרם

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

הראשי

מיקסבאן

ב- Mystery 1202, סימן הכוס 1 תואם ל- 8 עוז, אשר בתורו תואם, בערך, 240 מ"ל. השאלה היא כמה קמח לשפוך?

מנהל

ציטוט: mixban

ב- Mystery 1202, סימן הכוס 1 תואם ל- 8 עוז, אשר בתורו תואם, בערך, 240 מ"ל. השאלה היא כמה קמח לשפוך?

תשובה:
במתכון - קמח חיטה 1 + 1 / 4st - הכוס מכילה 240-250 מ"ל.

מיקסבאן

מחבר המתכון כתב: "... הכוס שהם מתכוונים היא 200 גרם הרגילים." בגלל זה לא הבנתי, למען האמת

מנהל

ציטוט: mixban

מחבר המתכון כתב: "... הכוס שהם מתכוונים היא 200 גרם הרגילים." בגלל זה לא הבנתי, למען האמת

ובכן, תמיד אפשר לספור
יש כל כך הרבה חומרים נוספים בפורום לכך:
כמות הקמח והמים בכוס פנים
כמה גדול כוס המדידה שלך (כוס)?
כמות המרכיבים העיקריים בכוס מדידה ובכף אחת
וכו...

הִשׁתוֹלְלוּת

ציטוט: mixban

השאלה היא כמה קמח לשפוך?

mixban, פשוט שקל את הסימן של כוס אחת כוס קמח חיטה ממכונת לחם - התברר 135-140 גרם, בדיוק כמו אם לוקחים כוס 200 גרם רגילה מתחת לסכין.
מכיוון שמתברר שיש לי 100-105 גרם קמח שיפון
קמח חיטה 170-180 גרם.

תודה על תשומת הלב למתכון, אני מקווה שתצליחו!

מיקסבאן

ציטוט: טירוף

mixban, פשוט שקל את הסימן של כוס אחת כוס קמח חיטה ממכונת לחם - התברר 135-140 גרם, בדיוק כמו אם לוקחים כוס 200 גרם רגילה מתחת לסכין.
מכיוון שמתברר שיש לי 100-105 גרם קמח שיפון
קמח חיטה 170-180 גרם.

תודה על תשומת הלב למתכון, אני מקווה שתצליחו!

אני בהחלט אנסה! יש לנו אותם תנורים. ותוכלו גם לתקן את המתכון למשתמשים בכיריים אחרות. כלומר, ציינו את כמות הקמח בגרמים.

הִשׁתוֹלְלוּת

מיקסבאן, נערך)) אני חושב שזה באמת יהיה קל יותר עבור רבים! תודה על העצה!