לוואש ארמני ותוצרת בית, לחם ביתי ארמני "מטנקש"

בדיוק אז יוצקים את החמאה על תבנית עם נייר אפייה ועליה הבצק המוכן לחמנייה והעוגה נוצרת

טניה, זה בדיוק מה שאני עושה.

אה, אינה, כפי שענית בזמן, תודה רבה, אחרת זה לישה עכשיו ב- HP והידיים שלי נמתחו ישר כדי להוסיף שמן ל- HP. אתה אופה עם אדי המטנקש? לאחרונה קניתי תנור חשמלי עם קיטור, עכשיו אני מנסה מתכונים שונים, אחרי תנור הגז שלי אני צריך להסתגל לתנור חדש.

אתה אופה עם אדי המטנקש?

לא), לפני האפייה, אני מפזר את המטנאקש בנדיבות במים ואופה במצב מלמטה למעלה + הסעה).

התנור גם חשמלי.

והטמפרטורה כנראה לא צריכה להיות 220, אלא 200, פעם עם הסעה, נכון?

שים 200

בעצמו .

אני אופה הכל, למעט חריגים נדירים כל כך, עם הסעה, הטמפרטורה תמיד מוגדרת על 20 מעלות. מתחת לזה המומלץ.

איפשהו נפגשתי עם המלצה, ויש להפחית את זמן הבישול ברבע מהמצוין.

זה מה שאני עושה לרוב.

מטנקש טעים מאוד נאפה בארמניה. בארמנית, בן זוג הוא אצבע, משיכת שיעול. אז מסתבר שמתוח באצבע.



טעים מאוד עם גבינה ארמנית ועשבי תיבול טריים. זהו, אני אאפה אותו מחר. פיתה.

בנות, תגידו לי מה יכולה להיות הבעיה. במשך שנים רבות היא אפתה מטנקש על פי המתכון המצוין בנושא, בישלה את הבצק ביצרנית לחמים, תמיד הייתה תוצאה מצוינת. לאחרונה קניתי קנווד עם אינדוקציה. בפעם השלישית אני מנסה לעשות את זה בזה והכל לא בסדר. אין אווריריות רגילה, הפירור צפוף למדי, הטעם חמצמץ.
אני לישה במשך 20 דקות, כוונון ב 28 * 1 שעה, לישה, כוונון 30 דקות, על תבנית עם נייר אפייה גם 30 דקות. אפוי באדים וללא אדים.