נקניקים בבצק אצל מכונת הנקניקיות "ופישקה -3"

מצטער. האם זה היה חיוך? ה"סופגנייה "שלי עדיין חורשת.

[נאמנים.]

ככה ככה.
אני כותב בפירוט מכיוון שבינואר, כאשר התייחסתי לעמיתיי הדומים לכך - "לוחמים לצדק" נשאלתי מגוון של שאלות בלתי צפויות לגבי טכנולוגיה.
נאמנים. בוטרי.
ביציאה ב 30 חתיכות (6 מילויים של Pyshki-3)
בצק שמרים. אני משתמש ב- HP "Panasonic SD-256" לערבובו

AND. אופרה
200 גרם קמח, 2 כפית. שמרים יבשים, 150 מים, לישה ב- HP למשך 20 דקות, מצב "pelmeni."
עליית בצק 20-30 דקות (הגדלת נפח ב -2-2.5)

ב. בצק עיקרי
הם מוסיפים לבצק התפוח בתוך דלי.
280 גרם קמח, 40 גרם שמן חמניות, 110 גרם חלב מרוכז, 2 כפות. l. סוכר, 1.5 כפית. מלח, 10 גרם (שקית אחת) סוכר וניל, ביצה אחת (C0).
על ידי הוספת חלב (מים) משקל כולל של 10-30 מ"ל של הסימניה הביא ל 900 גרם.
לישה ב- HP במשך 10 דקות, "pelmeni." עצור 2-5 דקות. המשך הלישה למשך 10 דקות במצב "פיצה".
מעלים את הבצק במשך 20 -40 דקות עד שהנפח מכפיל את עצמו. לישה, חילוץ בצק מ- HP.

חלוקה לפי 10. תהליך יעיל (מתמטיקה, יו-מי ...)
מהבצק שנוצר במשקל כולל של 900 גרם, נחתכת חתיכה של 180 גרם, המחולקת לאחר מכן לשני חלקים, 90 גרם כל אחד. החלקים מונחים בצד. החלק הנותר של 720 גרם מחולק לחצי (360 גרם כל אחד), כל אחד מהם מחולק ב -2 (180 גרם כל אחד) וכל אחד אחר ב -2 (90 גרם כל אחד).
בסך הכל, בפלט (בהתחשב בשני הראשונים), התקבלו 10 חתיכות.

לוקחים מילוי מוכן.

עכשיו יש לי את התפוחים המיובשים האלה, מומסים באדים, מעורבבים עם סוכר וסירופ שנותרו מהסתיו מהכנת קליפות אבטיח מיובש עם סוכר. השתמשו גם באופציות אחרות למילוי - משמשים מיובשים (עכשיו המחיר לא בשבילי), תפוחים טריים מקומפוט, קישואים מיובשים ...

לאחר מכן, אחת מ -10 חתיכות הבצק המוכנות נלקחת וכבר ללא משקולות בעין היא מחולקת לשלושה חלקים. כל חתיכה מגולגלת לכ- 12: 6 ס"מ.

המילוי מונח על קצה הגליל ומגלגל לבצק בעזרת צינור. הקצוות צובטים.

עוגות מוכנות מונחות בחמש מנות של 6 כל אחת. אל תשכח לזכור את מי שהעבודה התחילה איתם - הם יהיו הראשונים ללכת לאפייה.

ואז אנחנו נותנים לכל החברה מרחק של 20-30 דקות ומריצים שש חתיכות בתוך נקניקיה מחוממת ומשומנת קלות.
זמן אפייה למנה אחת - 13 דקות (התחלתי טיימר בנייד וניגשתי למחשב שלי). ואז חוזרים על התהליך 5 פעמים.

**************

בנוסף לגרסה המתוקה הזו, "זָכָר" גרסת הנושאים. הבצק עשיר, אך לא מתוק, בתוספת קמח שיפון, מילוי פטריות או דגים. חבל, שרידי הפטריות במקפיא נגמרו במהירות.

[לריסה]

לריסה, תודה על המתכון! באמת יש לי את הנקניקיות הראשונות ... ויופי כזה ובסביבה לא עבד. אבל טעים!

לבריאותך, נטשה🌹😊!

[זה משהו!]

אני מדווח.
לפני ה- NG האחרון נשאר לי חצי קילו דלעת מעולה. חתכתי אותו למקלות מלבניים בגודל סוללת AA. ופיזרתי אותם בקערה עם סוכר.
שאר התהליך בוצע על פי התוכנית שפורטה על ידי בשתי הערות לעיל. שימוש בהם כמילוי.

זה משהו! באופן כללי, בזמן שנאפה המילוי החמישי האחרון של "פישקה", מספר ה"תומכים "שכבר אכלתי הגיע לעשר. לא יכולתי להתאפק, המקרה מבחינתי, באופן כללי, הוא נדיר.

הסתכלתי בסוף השבוע בחנות המקוונת שרציתי, אבל אני חושב שזה הכרחי בשבילי ...