נקניקיות ללא מלח ניטריטים ומעטפות (האופציה שלי)

נקניקיות ללא מלח ניטריטים ומעטפות (האופציה שלי)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה עוף (קלוף)	500 גרם.
חלב קר)	300 גרם.
שומן חזיר טרי קפוא	200 גרם.
(ניתן להחליף בעור עוף משד שלם)
גבינה מעובדת (לא להתבלבל עם מוצר מעובד) 1/2 יח '.	35 גרם.
מלח ים גס (אני לא ממליח בכלל)	כפית אחת
תבלינים לפי הטעם
אני לוקח אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פפריקה מתוקה)
עמילן תירס (יש לי גרנט) ניתן לעשות בלי	1 כף. l. b / g

שיטת בישול

• מתכון שוחזר על בסיס המתכון של הלן Elven "נקניקיות עוף תוצרת בית"... ובמקור ממתכון הג'ינג'ר "נקניקיות ביתיות"... תודה רבה להם.
• אני מבשל כל הזמן. מילאתי ​​את הבליטות, ועכשיו את היד שלי. אני אוהב נקניקיות תוצרת בית, אבל שלי אוהב את זה כשהן רכות ועסיסיות. לכן בחרתי את האפשרות הטובה ביותר עבורי ולשתף אותה איתך.
• חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ויוצקים מעל חלב קר למשך הלילה. שומרים במקרר. הבשר סופג נוזלים היטב. גם אם החלב קצת מחמץ, זה לא משנה ולא צריך לצעוק "הכל נעלם!" זה כמו קציצות עם גבינת קוטג '.
• עכשיו אנחנו עוברים דרך מטחנת בשר עם גרד דק בהתחלה בייקון קר, גם קצוץ לא גס. ואז גבינה ופילה. אנו שומרים את הנוזל שלא נספג בעוף, אך שומרים אותו במקרר.
• אני רוצה להדגיש מראש! זהו מטחנת בשר, לא בלנדר או התקשרות חלשה לקומבינה. ועדיין, אל תחזירו את כל מה שמטחנת הבשר משאירה ב"גרון "(ורידים, קליפות וכו ') לבשר הטחון. קל יותר לזרוק מרק.
• הבשר הטחון המתקבל מועבר שוב דרך מטחנת בשר. ואז הוסיפו שם את כל שאר המרכיבים: הנוזלים הנותרים, התבלינים, העמילן.
• רק עכשיו הבשר הטחון נכנס לבלנדר. מקציפים היטב בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. הוסף מים במידת הצורך. אנחנו מצננים את זה. הדייסה צמיגה, אך לא עבה במיוחד.
• כעת אנו מעצבים את הנקניקיות בניילון נצמד, או שקית אפייה חתוכה, או נייר כסף בצורת "ממתק". הרטב מעת לעת את הסרט, המרית והידיים במים.
• הקפיאו את הנקניקיות המוגמרות.
• 
• אני מבשל אותם רק לזוג, כך שפחות ייכנס למים. בערב אני מעביר נקניקים מהמקפיא למקרר. בבוקר אני מרתיח בסרט המצויר "Steam" למשך 20 דקות. !!! יש לי סיר לחץ !!!!
• אם אתה זקוק לזה בדחיפות, הנחתי אותו ישר מהמקפיא, אך למשך 40 דקות. בהתחשב בכך שהם עדיין מבשילים בזמן שהלחץ יורד!
• 
• מגישים עם כל תוספת
• 

הערה

אני מקווה שהניסיון שלי יועיל. הנקניקיות עסיסיות

ועדין. טעים מאוד.
באהבה, הטומנצ'יק שלך!
חבל, אבל הרבה מהתמונות "מתו". עם הזמן אוסיף כשנאכל את הציר.

סרטון גיבוש

אירישקה, תודה על הנקניקיות. נקניקיית חתך יפה מאוד. הייתי נושך מזלג. אני לוקח את זה לסימניות. ברגע שהפוסט יסתיים, אנסה, אחרת אנחנו לא אוכלים את החנות, אבל אנחנו רוצים נקניקיות.

בערב אני מעביר נקניקים מהמקפיא למקרר. בבוקר אני מרתיח בסרט המצויר "Steam" למשך 20 דקות. !!! יש לי סיר לחץ !!!!

נסה את לריסה! השיטה שלה מתפתחת בהדרגה. ואני מסתובב דלפקי נקניקים כבר הרבה זמן

תודה על המתכון המעניין !!! אני בהחלט אנסה לעשות את זה!

Tanyusha אני מקווה שאתה אוהב את זה!

אני בהחלט אבשל

[טומנצ'יק]

טומנצ'יקתודה ששיתפת את המתכון והניסיון. נשאלה השאלה: שומן חזיר מלוח או טרי?

[איריסקינה]

איריסקינה, אני משתמש במתכון מצוין

[יבגניה]

אני בהחלט אבשל

יבגניה,
קירקס, נטליה, טרי. עכשיו אוסיף

נוסף ביום שלישי 21 במרץ 2017 01:50

אני מאמצת

אה, אתה מאוד רלוונטי. לועס כבר?

[אִירִית]

אִירִית, רק התחיל להאכיל, עדיין לא שן אחת ושופך הרבה, אפילו על דלעת. אבל העובדה שבבוא העת אשתמש במתכון שלך - בוודאות

[טינה]

טינהשיהיה בריא

תודה

שלום אליושנקה

אירינה, תודה על המתכון. הילדים שלי אוהבים נקניקיות, אז לפעמים אני צריך לקנות, אבל רק עבור מזון לתינוקות ממפעל לעיבוד בשר אחד (יש מינימום תוספים).
נקניקיות פאנקיות פשוט יצאו. לאחר שהתבלבלתי, הכנתי מנה גדולה ואוכל בריא על השולחן. מהביל ישירות בנייר כסף ובנייר כסף?
ועוד שאלה קטנה, האם בשר טחון כזה צריך להיות מתאים לכופתאות?

[איריסקינה]

איריסקינה, מכיוון שאני אוהב נקניקיות עוף, הלביבה הגיעה מההליכון, והנה הנקניקיות כל כך מדהימות, ובכן, חייבים לעשות זאת ... תודה .. לסימניות.

תודה על המתכון, אירישיק!
העיקר הוא בלי ניטריט וורוד!
היא לקחה את זה, אבל אתה יכול אפילו לבשל נקניקיה אחת?

[ויקטוריה]

ויקטוריה, תודה!

אך רק עבור מזון לתינוקות של מפעל לעיבוד בשר אחד (ישנם מינימום תוספים).

שאלה ... ויקר ונורא.

לאחר שהתבלבלתי, הכנתי מנה גדולה ואוכל בריא על השולחן. מהביל ישירות בנייר כסף ובנייר כסף?

בְּדִיוּק! כמובן שאני מבשל באריזה. אחרת זה לא יעבוד

ועוד שאלה קטנה, האם בשר טחון כזה צריך להיות מתאים לכופתאות?

בטוח. הזרם יכול להיות פחות נוזלי. וגם עבור chebureks.
1. קריסטינה, תודה על תשומת הלב. אני מקווה שתהנה מזה.
קסיושה, תודה. הם ורדרדים מפפריקה. וזה לא טוב במיוחד. קל יותר מהחנות בוודאות.

נוסף ביום שלישי 21 במרץ 2017, 15:44

אבל אתה יכול לבשל עם נקניק אחד

כן בקלות!

נקניקיות! מטומנצ'יק! ממממממממ!
אירקה, אני משנה את התודה האנושית הגדולה שלי על נקניקיות!

בבקשה נאטיק גדול))) אני מחכה לתוצאה!

[אִירִית]

אִירִית, והאם אוכל להוסיף כאן Schwartenblock? אני אוהב לעבוד איתו.

אה בטח. שם אנג'לה נתנה אחוז למסת הבשר הטחון. אני בעצמי אוסיף עכשיו. פשוט לא היה לי את זה באותה תקופה. אלה מניות ישנות שנאכלות.

עבור 1 ק"ג בשר טחון, 100 גרם. בלוק שוורטן.
עכשיו אני כמו קורקול, אני מרים את כל העורות ומשתמש בו)))))

עכשיו אני כמו קורקול, אני מרים את כל העורות ומשתמש בו)))))

לא קורקול, אלא מארחת אינטליגנטית

בבקשה נאטיק גדול))) אני מחכה לתוצאה!

לא הבנתי!
אני מחכה לתוצאה
תן לי נקניקייה אחת לפחות לנסות כשיש לך עדיין אספקה.

להתמלא - נפרים
תחת לימונצלקה

איראאאאא, איזה נקניקיות. תודה על המתכון. אני יכול לשפר את הקארמה שלי אחר כך, הלכתי לראות מה עוד אתה שם שם.

Vikulya לבריאות שלך! ראה כמובן

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירית, ובכן, אני אסמן את זה כאן. אני גם רוצה את אותם ... נקניקיות. באופן כללי, אני לא אוכל חנות. אבל הייתי מנסה את עצמי. מתכון לסימניות (בשקט בלחש: אני אחכה שיביאו את התרנגולות הביתיות)

רציתי לבשל אותם. מעניין שהבעל יאכל או לא, אחרת הוא סירב לחלוטין לרכישה, והוא גם לא מעדיף עוף. אבל הנכדים יהיו בסדר גמור, תודה!

[טטיאנה]

טטיאנה, אנה, תודה על המשוב. לבשל, ​​לטעום, ביתי בריא יותר בוודאות.

אני אחכה כשמביאים את התרנגולות המקומיות

אני רוצה גם

אירישקה, נס, איזה נקניקיה !! אפשר לטפל בנסיכה כזו, אבל אנחנו בעצמנו לא מספיקים !!)))

מרינה תשמח אם תבשל אותה

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישקין, mabyt ברגע - אז מיד שלח שליח אליך ישלח

אהה, ואל תשכח את העוף הביתי שלך

[טומנצ'יק]

טומנצ'יקאז חשבתי להעביר את העוף, ואתה רוצה שהשליח הזה ... שם את הנקניקיות

[טומנצ'יק]

טומנצ'יקאז חשבתי להעביר את העוף, ואתה רוצה שהשליח הזה ... שם את הנקניקיות

Tanya I tapericha אינו טפיל, נראה שהם בוטלו. אבל מי יודע מה יקרה מחר ... ואנחנו נאכל את השליח

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירית, ובכן, איתנו יותר רחוק, מסתורי ומסתורי יותר

כן, אז תרנגולות גדלות, אחרת בקרוב ננקוט דוחן בעצמנו

תומנצ'יק, תודה על המתכון המקורי. מחר אקנה פילה בייקון ועוף ואנסה לבשל אותם.

[אִירִית]

אִירִית, ואם לא סיר לחץ, כמה דקות לדעתך יספיקו? אם אתה סופר מרגע הרתיחה.

[יבגניה]

יבגניה, אשמח אם תשתמש בו! אני אחכה לחוות דעת
אניה, אם מופשר, אני חושב ש- 20-25 דקות יספיקו. חייבת לנסות כמובן

[אירישה]

תודה, אירישה חשבתי על זה, אבל החלטתי להבהיר שאני בהחלט אחזור על זה, אם כי אני לא יודע מתי ...

[איריסקינה]

איריסקינה, נקניקיות 🔗 🔗 🔗

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירית, אני, כמו תמיד, עם השאלה הכואבת שלי - מה התפוקה של המוצר ממספר המרכיבים שנלקחים על ידך ??

[אלבינה]

אלבינה,
טטיאנה,

[טומנצ'יק]

טומנצ'יקאז, אירישקין, אני אענה אותך בתשוקה. גבינה מעובדת, או שאתה יכול לקחת את פושצ'ונסקי (אחרת אתה עצלן מכדי לדחוף לחנות, הייתי עצלן לגמרי לחנות 100 מטר - אבל היום הייתי כל כך טובע באורשה)? בו עכשיו, אני אסיים לגלגל את המיץ (אם אסיים, בעלי מביא הכל ומכניס אותו לדלי) - אני אקח גליל ונקניקיות. נכון, אני אעשה את זה ברחם ונקניקיות.
אני מוסיף: מעניין, מה אם תשפוך חלב אפוי ביתי? זה מאוד טעים.

אני אענה אותך בתשוקה.

אוי סליחה יקירי. נעדרתי

הגבינה פשוט מעובדת, אם אתה יכול לקחת את פושכונסקי (אחרת אתה עצלן מכדי לדחוף לחנות, הייתי עצלן לגמרי לחנות 100 מטר - אבל היום הייתי כל כך טובע באורשה)

אם עסיסיות לא חשובה לך, תוכל להתעלם ממנה לחלוטין. רציתי להשיג עקביות רכה. אז אהבתי את הגבינה. גבינה אינה נכונה

נוסף יום חמישי, 23 במרץ 2017, 20:11

נכון, אני אעשה את זה ברחם ונקניקיות.

וואו!!!! מְעוּלֶה!

מעניין מה אם תשפוך חלב אפוי תוצרת בית? זה מאוד טעים.

שתיה טובה יותר. לנקניקיות לא אכפת. ואתה מרוצה

[אִירִית]

אִירִית אושיו הבין. לעוגות גבינה מחר בחנות סקקנה. ובכן, אני מוזג חלב רגיל. הייתי טיפש במטבח ולא התחלתי לעשות את זה - חיכיתי לעצתך! עכשיו, עם מצפון נקי, אלך לסדר את הבשר.

[אִירִית]

אִירִית אושיו הבין. לעוגות גבינה מחר בחנות סקקנה. ובכן, אני מוזג חלב רגיל. הייתי טיפש במטבח ולא התחלתי לעשות את זה - חיכיתי לעצתך! עכשיו, עם מצפון נקי, אלך לסדר את הבשר.

אירישה, תודה על המתכון. כך אברח עם שומן חזיר מלוח, אז אנסה לבשל אותו. לא הבנתי דבר אחד ואז לבשל אותם ישירות בניילון נצמד?