גליל צ'וקס עם מילוי

גליל צ'וקס עם מילוי

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
לסיבוב:
חלב	300 גרם
מרגרינה	150 גרם
קמח	200 גרם
ביצים	4 גדולים או 5 קטנים
מלח	1/2 כפית
למילוי
דייסת כוסמת צמיגה	בישלתי מכ- 2 כוסות מרובות 200 גרם כל אחת
כבד עוף	300 גרם
שמפיניון או כל פטריה אחרת	300 גרם
מיונז	כמה זה ייקח
בצל בצל	2 ראשים
גזר	חתיכה אחת גדולה
מלח ותבלינים לפי הטעם

שיטת בישול

• אנחנו מחממים חלב עם מרגרינה ומלח בסיר עם ידית (כמו מצקת). אבל מיד אנו לוקחים סיר שאינו קטן, מכיוון שהבצק שלנו יירקח בו. כשהמרגרינה מומסת לחלוטין במכה אחת, יוצקים את כל הקמח בבת אחת ולשים בעזרת מרית עץ ללא הפרעה. כשהקמח התמזג לחלוטין עם הבצק והגושים נעלמו, וזה קורה מספיק מהר, אנחנו עדיין מערבבים בעזרת מרית, אני אפילו יכול לומר שאנחנו טוחנים. אבל אנחנו לא מוציאים אותו מהאש, אלא רק מצמצמים אותו. יש צורך "לשרוף" או לטגן מעט את הבצק. אני עושה זאת עד שמופיע ציפוי לבן על התבנית. ואז מסירים מהאש ומערבבים עוד קצת ומניחים להתקרר כ -5 דקות ואז יש אפשרות לבחור. המשך לעשות זאת באמצעות קומביין (חיבור וו) או באופן ידני באמצעות אותה מרית.
• קצת סטייה. אני באמת אוהב מאפה של שוקו. אני מבשל איתו הרבה כלים, כולל כופתאות. שמתי לב שעדיף ללוש אותו בעזרת מרית עץ. ועדיין, אם משתמשים בו לאפייה או לכלים ספוגים, אז עדיף לעשות זאת מבלי להשתמש בתרכובת. הבצק הרבה יותר רך, אבל זה ה- IMHO שלי. ובכן, בחזרה למצקת. עכשיו אתה צריך לערבב את כל הביצים אחת אחת. יתר על כן, הבא מגיע רק כאשר הקודם מתערב לחלוטין.
• לבסוף, הבצק מוכן. לאחר מכן, הניחו את נייר האפייה על ממרח גדול וצפו היטב בירק או חמאה. זה טוב, כי אתה צריך להתרחק ממנה אחר כך. כעת, בעזרת כף או סכין, מורחים את הבצק על הזפת ומנסים לעשות זאת באופן שווה. בשביל זה שמתי לידם מי קרח והרטיבתי כל הזמן סכין או כף. ואז אנחנו שולחים אותו לתנור למשך 180 למשך כ- 25-30 דקות. ואנחנו עצמנו עוסקים במילוי. אני עושה זאת לאחר הבדיקה, אך אם זו הפעם הראשונה, עדיף להתחיל עם המילוי.
• במחבת מטגנים את הבצל והגזר בתערובת של שמנים צמחיים וחמאה. ואז מוסיפים שם את הכבד הקצוץ דק. מטגנים ומכסים במכסה ומרווים מעט. לאחר שנכנסנו לגליל, המילוי כבר אינו נתון לטיפול בחום, לכן אנו מביאים אותו למוכנות של 100%. עכשיו אפשר להוסיף שם דייסת כוסמת ופטריות. מטגנים ומבשלים מעט. אנו מביאים לטעם עם תבלינים ומלח. מוסיפים מיונז להשגת צמיגות המילוי (רק לא נוזלי), כדי לא להתפורר. אמא שלי עושה את זה עם חלבונים טרופים, אבל אני מעדיפה מיונז.
• אנחנו מקבלים את עוגת הגליל המוגמרת ומיד !!!! אנחנו מגלגלים אותו עם גליל ישירות בנייר, כך שלאחר מכן הוא לא ישבר. תן לעמוד כמה דקות. ואז אנחנו מגלגלים אותו, מוציאים אותו מהנייר, מורחים את המילוי באופן שווה לאורך העוגה, מגלגלים אותו בחזרה עם גליל.
• הגליל מוכן. הטעם עדין מאוד. מומלץ גם לצפות את החלק העליון של הגליל במיונז או ברוטב האהוב עליכם. רק ששלי נועד לתחבורה, ולכן אין צורך ללכלך אותו.
• 
• 

הערה

המתכון הוא לא שלי. הם אמרו שיש ברשת. אבל ב- HP הועלה על ידי Tanyshka. על כך הרבה תודות לה. אבל היו טעויות והמנחים הסירו את זה. ואני כל כך מצטער על המתכון, אז אני חושף אותו בעצמי. סליחה טנישקה. הרול הזה הפך לחטיף החביב עלינו על המשפחה.אני חייב לומר מיד שמילויים יכולים להיות מגוונים מאוד (מפירה עם בצל מטוגן ועד בצל מטוגן בלבד). Tanyshka עצמה הכינה אותו עם פטה כבד, פטריות וגבינה. זה גם טעים מאוד. אבל מכיוון ששלי לא ממש אוהבים כוסמת, אבל הם צריכים לאכול אותה, אז אני משתמשת בה במילויים של לחמניות ופשטידות. כאן כבר הולך במפץ.
זה הולך טוב כחטיף פופולרי, אבל טוב ומחומם. עם תה מתוק (אני אוהב צמחים) או קפה !!!!

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, את בחורה חכמה וגדולה שהעלתה מתכון לחמניות, זה ממש ראוי לתשומת לב. אני רואה כמה סתימות שונות הרמת בשבילו, הרוק זרם ישר. ... ואין צורך לסלוח על הכל

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, את ילדה חכמה וגדולה שהעלתה מתכון לרול, זה ממש ראוי לתשומת לב. אני רואה כמה סתימות שונות הרמת בשבילו, הרוק זרם ישר. ... ואין צורך לסלוח על הכל

טניה זה אתה? איפה הקפה שלך? אבל אז אתה אפילו יותר יפה! זה מאוד נעים שאתה לא נעלב. והגליל פשוט מקסים - הגברים שלי מעריצים אותו! עכשיו אני רוצה לעשות את זה מתוק. שכבה למשל עם פודינג או חמאה או סתם שמנת חמוצה. אני חושב שזה יהיה טעים!

[אירה]

טניה זה אתה? איפה הקפה שלך?

לא יכולתי להתאפק ושתיתי

אבל אז אתה אפילו יותר יפה!

עכשיו אני רוצה לעשות את זה מתוק. שכבה למשל עם פודינג או חמאה או סתם שמנת חמוצה. אני חושב שזה יהיה טעים!

אני גם חושב שזה יהיה טעים, רק את המילוי כנראה צריך להפוך למתוק יותר.
אירהולי, בבקשה.

אוקיי, טאניושה!

טוב מאוד מתכון מעניין, אבל עם מילוי כזה, באופן לא צפוי, אפיתי ככה, אבל לא גלגלתי אותו, חתכתי לשניים ושכבתי אותו בשמנת חמוצה, הטעם היה דומה לנפוליאון, טעים מאוד. והגליל המתוק יהיה גם טעים

טוב מאוד מתכון מעניין, אבל עם מילוי כזה, באופן לא צפוי, אפיתי ככה, אבל לא גלגלתי אותו, חתכתי לשניים ושכבתי אותו בשמנת חמוצה, הטעם היה דומה לנפוליאון, טעים מאוד. והגליל המתוק יהיה גם טעים

תודה לאיריזה על הדירוג. זהו אחד המועדפים על משפחתי.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירינהאיזה רול טעים !!!
לבעלי ולנו בקרוב יום נישואין. אני מחפש מתכונים יפים, פשוטים וטעימים.
אירית, אני בהחלט אכין לך את הרול !!!!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, איזה גליל יפה ונפלא!
ולא ראיתי אותו. : girl-q: פשוט ונפלא! וכמה מספק!

אירה יקירי, תודה רבה על המתכון, מהיר, פשוט, טעים, יפה. לבעלי היה יום הולדת 10, מלית הבשר והאורז עשתה גליל - זה נראה נהדר על השולחן.

[אוקטיאברינקה]

אוקטיאברינקה, האם טניה הניחה את זה ממש על השולחן החגיגי? ומקושט במה? ניתן לקצוץ מספיק.

מרחתי את החלק העליון של הגליל במיונז ופיזרתי ביצים קצוצות גס ועשבי תיבול, זה לא הסתדר בעדינות רבה, החלקים היו בעובי 1.5-2 ס"מ, אהבתי מאוד את הגליל, העיקר לנסות למרוח את בצק באופן שווה על נייר, אחרת יצא לי דק יותר או עבה יותר.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירינהאיזה רול טעים !!!
לבעלי ולנו בקרוב יום נישואין. אני מחפש מתכונים יפים, פשוטים וטעימים.
אירית, אני בהחלט אכין לך את הרול !!!!

אירישה, בחירה טובה מאוד! אני בטוח שלא תתחרט!

אירה יקירי, תודה רבה על המתכון, מהיר, פשוט, טעים, יפה. לבעלי היה יום הולדת 10, הכין גליל מילוי בשר ואורז - זה נראה נהדר על השולחן

מְעוּלֶה! זה מתכון נהדר! מעוצב בצורה מושלמת! כל הכבוד!

טומנצ'יק, אירה, איזה גליל יפה ונפלא!
ולא ראיתי אותו. : girl-q: פשוט ונפלא! וכמה מספק!

טוניה, תודה שביקרת במתכון!

בנות, ניתן להוסיף למילוי החם ג'לטין מדולל במרק. מערבבים היטב.
המילוי יכול להיות כל דבר!

[אִירִית]

אִירִית, 🔗
לעת עתה, סימניה, אם אני לא עצלן, אז אעשה את חגי השנה החדשה

לעת עתה, סימניה, אם אני לא עצלן, אז אעשה את חגי השנה החדשה

האכילו את האיכרים שלכם לבריאותכם!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישה, תן לי לנשק אותך בשביל הטעימה הבאה. מתכון כזה יהיה מאוד שימושי עבורי במהלך חופשת NG.
אהההה, חבל שאדם אחד לא ממש אוהב את הכבד, והשני שונא פטריות. בואו נחשוב על מילוי אחר.

[סבטה]

סבטה, מה עם גבינה עם שום?

[אלבינה]

אלבינה, כולנו מכבדים גבינה ושום. הם מכבדים גם גבינת קוטג 'עם שום ומעט מיונז. ואם תוסיף עשבי תיבול טריים למילוי הגבינה, אז סוף סוף זה יהיה שיקי.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישה, תן לי לנשק אותך בשביל הטעימה הבאה. מתכון כזה יהיה מאוד שימושי עבורי במהלך חופשת NG.
אהההה, חבל שאדם אחד לא ממש אוהב את הכבד, והשני שונא פטריות. בואו נחשוב על מילוי אחר.

סבטון, מה עם גבינה + מקלות סרטנים? או אורז + כבד בקלה? או אבוקדו + סרדינים משומרים?
שמח ששמתי לב למתכון!

[אלבינה]

ואם מוסיפים עשבי תיבול טריים למילוי הגבינה, אז סוף סוף זה יהיה שיקי.

אלבינה, גאון!

סבטון, מה עם גבינה + מקלות סרטנים?

זה מגניב.

או אורז + כבד בקלה?

מעולם לא אכלתי כבד בקלה בשילוב זה, אבל אציין.

או אבוקדו + סרדינים משומרים?

אבוקדו נהדר, אבל אני רק לעתים רחוקות אוכל מזון משומר. עדיף שאבשל דג טרי ואכניס אותו למלית.

אבוקדו נהדר, אבל אני רק לעתים רחוקות אוכל מזון משומר. עדיף שאבשל דג טרי ואכניס אותו למלית.

סווטה, הנה אפשרות עבורך

סאורי בשמן (טומנצ'יק)


השילוב של אבוקדו עם דגים בשמן הוא פנטסטי!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, ב- NG האחרון אפיתי לחמניות של פודינג ומילאתי ​​אותן: שקלתי שמנת חמוצה + דג אדום s / c + ירקות. הטיסה הייתה מצוינת.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, ב- NG האחרון אפיתי לחמניות של פודינג ומילאתי ​​אותן: שקלתי שמנת חמוצה + דג אדום s / c + ירקות.

חטיף נהדר! הרוק ישיר זרם .... את ערב השנה החדשה אני מבלה עם חטיפים. הכל חם ב -1 בינואר!

הגיע ... לא קיבל אבק ... ושוב אלי! האם אני השמן מכולם?

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, תירגע. ירידה של 11 ק"ג בחודש אינה תקינה. אין תגובה.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, תירגע. ירידה של 11 ק"ג בחודש אינה תקינה. אין תגובה.

: girl_haha: טוב, מונו שכנה