חמוצים של קישואים

חמוצים של קישואים

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
קישואים (דלעת צעירה נטולת זרעים)	500 גרם
בצל אדום	200 גרם
שום	3 שיניים
שמיר קצוץ	100 מ"ל
סוכר	100 מ"ל
מים	250 מ"ל
חומץ 8%	100 מ"ל
פלפל קטן - צ'ילי	מחשב אחד
עלה דפנה	מחשב אחד
מלח	כפית אחת
פלפל ורוד	1/2 כפית
פלפל שחור (אפונה)	כפית אחת

שיטת בישול

• לאוהבי הקישואים. כבוש מהר מאוד וטעים מאוד.
• חותכים את הקישואים והבצל לחתיכות קטנות
• חותכים את השום לטריסים
• זרעי צ'ילי וקוצצים לחתיכות קטנות
• מערבבים חומץ עם מים, מלח, סוכר ולשים באש
• לאחר הרתיחה הוסיפו קישואים ובצל למרינדה והניחו לו להתבשל כדקה.
• מסירים את הקישואים מהאש, מצננים מעט, מוסיפים שמיר, שום, צ'ילי, ורוד ופלפל שחור.
• מכסים ומצננים לחלוטין
• מכניסים את החמוצים המקוררים לצנצנת ומכניסים למקרר.
• ניתן לצרוך פיקולי לאחר 24 שעות, אך ככל שהוא מושרה זמן רב יותר, כך טעים יותר.
• נשמר במקרר למשך חודש

זמן ההכנה:

15 דקות + 24 שעות

הערה

מתכון מקורי-
השינויים שלי:
חומץ 9% -90 מ"ל
לא מצאתי פלפל ורוד, שמתי 1 1/2 שעה. l. פלפלים מוכנים (שחור, לבן, ירוק, ורוד)
המרינדה לא כיסתה לחלוטין את הירקות, ולכן בזמן שהתערובת הייתה במרינדה הפכתי את הצנצנת מספר פעמים

מתכונים דומים

פשטידת ספירלה עם קישואים וגזר (דופלטה)

מרק עם קישואים, סלרי ואטריות ביתיות (מנהל)

סלי קישואים עם פירות ים (דופלטה)

[אליס 608]

אליס 608,
הלכתי על קישוא קישוא

[אנטונובקה]

אנטונובקה, ואני לחצילים :) אהבתי את המרינדה, אני רוצה להכין אותם לפי המתכון הזה. מקופסת החמוצים של ליטר ליום אתמול בערב נותרו 250 גרם. הבעל העריך את המתכון

[אליס 608]

אליס 608,
ורק הסתכלתי בכרובית טרייה, אבל החלטתי לנסות את המרינדה קודם ואז להתנדנד

המתכון הוא בזמן! בעונה. אני אוהבת קישואים, גם אנסה!

וואו! ירקות טריים כבר סדוקים, הם מושכים לירקות מלוחים. אבל אתה יכול ללכת לשם ופלפל בולגרי ... ועם מלפפון ... או מגש. אז נסחפתי - אני בהחלט אעשה את זה, רק שאצא לדרך לירקות ... אלוצ'קה, תודה מאוד!

[סקרלט]

סקרלט, כן, בכלל לא :) יש לי הרבה קישואים וקישואים השנה בגינה שלי. אני לא יודע מה לעשות עם זה)) הנה קיבלתי את המתכון הזה, והחלטתי לפרסם אותו. אולי גם מישהו יועיל. אתמול בוצתי את החצילים לפי המתכון הזה, רק הוספתי כוסברה וזרעי חרדל. היום ניסינו את זה לארוחת ערב, גם טעים. והכנתי קישוא נוסף היום. הבעל ביקש להתפורר ירקות קטנים יותר. יש לו את החמוצים האלה עם פסטה ופירה "אוגר"

[טאנישקה]

יש לי הרבה קישואים וקישואים שגדלו השנה בגינה שלי. אני לא יודע מה לעשות עם זה))

ובכן, מאחר ואלכוהול שכזה נעלם - תראו עוד קישואים ברוטב קרסנודר שלנו טאנישקה, טעים, יוצא דופן, ולא מבלבל, ובכן, (אה, אני לא אמות מצניעות) הקישואים שלי "מאותם זמנים" - אולי זה יהיה בבקשה

[608]

הכנתי אותו בסוף השבוע, הוספתי שזיפים לבד (טוב מאוד!), פלפלים (לא הבנתי) וגבעולי סלק (אשפה שלמה) - טעימים ובהירים מאוד!
זה מיד לאחר המלחה


וזה אתמול - כבר התוצאה



בפעם הבאה אוסיף עוד קצת מלח
608, תודה ששיתפת את המתכון!

[אנטונובקה]

אנטונובקה, לבריאותך! לגברים החטיף הזה "הולך עם המפץ!" (אם לשפוט לפי ההתכנסויות במנגל בארץ) :) אהבתי אותו יותר עם קישואים מאשר עם חצילים. אני צריך לנסות גם עם שזיפים. תודה על הרעיון