Windbeutel-Pyramide - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פירמידת קוסטארד (Windbeutel-Pyramide)

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
חמאה	130 גרם
סוכר	1 כף. l
מלח	קַמצוּץ
מים	180 מ"ל
חלב	180 מ"ל
קמח	225 גרם
למילוי:
קרם	400 גרם
מתקן קרם	2 יח '
אבקת סוכר	1 כף. l
ביצים (בבצק)	בערך 4 יח '

שיטת בישול

הנה דרך מהנה וקלה להגיש עוגות פודינג.
מוזגים מים, חלב, סוכר, מלח ושמן לסיר.
מביאים הכל לרתיחה.
יוצקים את הקמח המנופה לנוזל הרותח ומערבבים נמרצות עד שהבצק מתחיל להיפרד היטב מהקירות.
מעבירים את הבצק לקערה.
כעת אנו גוררים את הביצים לבצק אחת אחת, ובכל פעם מערבבים היטב את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.
בסוף צריך להיזהר במיוחד שלא להוסיף עוד ביצים.
עדיף להוסיף את החלמון בסוף, ואז במידת הצורך את החלבון.
ראיתי בתוכנית בישול אחת שמאפה הצ'וקס הנכון צריך לתלות מכף במשולש.
עכשיו שמנו את הבצק בשקית מאפה וסחטנו את העוגות על גבי תבנית נייר אפייה משומנת (הנחתי משטח אפייה מסיליקון על תבנית האפייה).
התנור מחומם מראש ל -250 מעלות.
לאחר הכנת התבנית לתנור מנמיכים את הטמפרטורה ל 200 מעלות ואופים כ 20-25 דקות.
יש להשחים את העוגות.
בינתיים מקציפים את השמנת עם הקבע, מוסיפים אבקת סוכר בסוף ההקצפה.
העוגות נאפות.
כעת, בעזרת שקית מאפה, מלאו אותם בקצפת והניחו אותם על צלחת בצורת פירמידה.
מקשטים בעלי כותרת שקדים, שבבי שוקולד ופרחים מתוקים.