למינגטון - קינוח אוסטרלי - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

למינגטון - קינוח אוסטרלי

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
ביצים	8 יח '
סוכר	250 גרם
חמאה	30 גרם
קמח	250 גרם
שוקולד	300 גרם
קרם 33%	250-300 גרם
פתיתי קוקוס	זה לקח לי 200 גרם

שיטת בישול

שוברים את הביצים לכלי עמיד בחום ומוסיפים סוכר

מניחים את המיכל עם הביצים באמבט מים. לשם כך, שפכו מים רותחים לסיר ושמו על אש בינונית. הניחו מיכל עם ביצים מעל (תחתית המיכל לא אמורה לגעת במים). מקציפים את הביצים במטרפה ידנית עד שהתערובת מתחממת עד 40 מעלות

ואז מסירים מהאש ומקציפים במיקסר במהירות מקסימאלית עד שהנפח גדל פי 2-3
המסה צריכה להפוך לקצף פלאפי (הקצף צריך להיות יציב מאוד וצפוף). זה ייקח 10-15 דקות
מנפים קמח בגישות, מחלקים אותו לשלושה חלקים ומערבבים אותו בעדינות בעזרת מרית בשיטת הקיפול
יוצקים חמאה מומסת בין מנת הקמח השנייה לשלישית. מערבבים היטב בעזרת מרית

יוצקים את הבצק המוגמר לצורה מלבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות עד שהם רכים, בערך 20-25 דקות. בדקו מוכנות בעזרת שיפוד. מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתבנית, מצננים לחלוטין על רשת. ואז חותכים לריבועים

בזמן שהביסקוויט מתקרר, עליכם להכין את רוטב השוקולד. מחממים לרתיחה שמנת כבדה, יוצקים אותה למיכל עם שוקולד מריר, מניחים לעמוד 2-3 דקות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה

טובלים את חלקי הביסקוויט במסת השוקולד
נסו להשיג שוקולד לכיסוי הביסקוויט
מכל עבר
ומיד מגלגלים כל ביסקוויט בקוקוס. באופן אידיאלי, הקוקוס צריך להיות לבן, אבל לא מצאתי אותו בשום מקום.
מסדרים את הקוביות המוגמרות על הלוח כך שיאחזו מעט (השוקולד קפוא)
התוצאה היא עוגות שוקולד-קוקוס עדינות.
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

20 יח '

זמן ההכנה:

כשעתיים

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

שמעת פעם על למינגטון? זהו קינוח אוסטרלי!
Lamingtons נשארים אוכל חטיפים פופולרי באוסטרליה ובניו זילנד.
יום שישי, 21 ביולי, 2006 הוגדר לימי הלאמינגטון הלאומי באוסטרליה.

מתברר שיש הרבה מתכונים ללמינגטון. בחרתי ובישלתי מאתר מאומת של אנדי שף.