תוכן הסעיף "מרכיבים ואביזרים ללחם"

על מנת שהלחם יתברר להיות טוב וטעים, יש צורך מראש, אפילו בשלב החשיבה של מתכון הלחם והנחת המוצרים לאפייתו, קרא את המידע על המוצרים המהווים את המתכון, ולדעת מה מוצר זה או אחר יכול לתת בעת אפיית לחם, כיצד אלו יתקשרו או מוצרים אחרים זה עם זה, וכך ישפיעו על אפיית הלחם.

חומרי המדור שלו תוכן העניינים בסעיף "מרכיבים ואביזרים ללחם"

מדורים מכילים מידע על:
קמח שונה
שמרים וריבועים
מים ונוזלים אחרים
SALT ודברים כאלה
סוכר ודברים כאלה
שמן, שומנים, שונה
פותחנים ומשפרי בצק
חומרי גלם ומוצרים אחרים
מוצרי חשמל, כלים, תבניות, אביזרי אפיה

נטשה אחר הצהריים טובים. ספר לי את המתכון עם קמח דלעת ושומשום, ל x. p פנסוניק. תודה מראש.

כשאני קורא מתכונים ללחמים שונים, אני נתקל בשמות שונים
קמח.
אנו חיים במדינות שונות ויש לנו שמות שונים לקמח.
אני לא יודע מה זה "קמח כוסמין", "קלוף".
יש לנו קמח שיפון פשוט וקמח שיפון 100%.
יש קמח לחם ופשוט לבן, יש מספרים זוגיים.
דגנים מלאים נקראים שלמים. ויש גם מלא 100%.
יש קמח עם אבקת אפייה ובנפרד - קמח לעוגות.
אך המוכרים אינם יודעים מדוע לקמח לבן מספרים שונים.
וטבחים בוחרים את הקמח האהוב עליהם ונותנים אותו במתכונים.
אני לא יודע את ההבדל.

אניה, אין שום היגיון להביא את כל סוגי הקמח למכנה אחד - ישנם סוגים רבים של קמח, ולכל מדינה יש את המוקדמות שלה לקמח.
אמנם, קמח חיטה הוא קמח חיטה באפריקה

וכדי להוביל למכנה יחיד, להזכיר התייחסות כללית, עליך להיות בקיא בסוגי הקמח של מדינה נתונה.

בחלק שלנו תוכן המרכיבים ואביזרים למקטע לחם אתה יכול לקרוא משהו על קמח "קטע: קמח שונה" - נראה

ואני מזמין את חברי הפורום שלנו ממדינות שונות לתרום לידע של סוגי הקמח.
מדוע, הצב כאן מידע על סוגי הקמח בארצך, על מספרו, תיאור מפורט.

מנהל, תודה! אנסה, אני חושב שיש לנו עוד בנות מישראל בפורום.
רק שילדות מרוסיה שמות על זני הקמח שיש להן
ואני לא יודע איך לשלב אותם לשלנו.

תודה על מנהל הדברים!