עוגיות לחם עם שכבת שוקולד

עוגיות לחם עם שכבת שוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	160 גרם
חמאה 82.5% קרה, קובית	160 גרם
סוכר	100 גרם
תמצית וניל / תפוז	3/4 כפית
שוקולד (אחוז קקאו - לא חובה	90 - 100 גרם

שיטת בישול

• צורה מרובעת בגודל 20x20 ס"מ.
• 1. מכניסים את כל המרכיבים, למעט השוקולד, למעבד המזון למשך כ- 30 שניות, עד שמתחיל להיווצר כדור. מעבירים את הבצק לקערה, מועכים מעט עד לקבלת מרקם חלק, מחלקים ל -2 חלקים שווים. אם המטבח חם, תוכלו לשים את הבצק בשלב הזה לפני השימוש בו.
• 2. ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל בעוצמה בינונית במשך 1-1.5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
• 3. מרפדים את התבנית בקלף או, אם מדובר בתבנית עם תבנית בתחתית (כמו Nordic Ware), משמנים בחמאה רכה.
• 4. מורחים את האצבע הראשונה של הבצק על תחתית הצורה המשומנת בעזרת האצבעות, ומגלגלים אותו מעל בעזרת מערוך קטן לקבלת יציבות.
• 5. יוצקים את השוקולד באופן שווה על הבצק.
• 6. מרדדים את מחצית הבצק השנייה בין דפי קלף לגודל התבנית, ואז מצננים מעט במקרר לפני שמניחים בתבנית.
• 7. מוציאים בזהירות את אחד מדפי הקלף מהבצק המרודד, מניחים בזהירות את השכבה על השוקולד; אם יש עודף בצק בקצוות, חתכו אותו בעזרת סכין (או גלגל פיצה). אם איפשהו בפינות הבצק לא הספיק, שים טלאים משאריות הבצק במקומות אלה, שום דבר לא נראה במוצר המוגמר לאחר האפייה))
• 8. אופים בחום של 160 מעלות, 35 דקות, הבצק יהפוך זהוב, אלסטי, אך לא קשה! זה מתקשה כשהוא מקורר!
• 9. הטה את הטופס על לוח מכוסה קלף, 5 דקות לאחר הוצאתו מהתנור. אם אתה מתקשה להסיר את העוגיות, דופק בתחתית הטופס.
• 10. חותכים מיד, בעודם חמים (אחרת הוא יתפורר אחר כך). תירגע.
• בתיאבון

המנה מיועדת ל

9-18 חתיכות

זמן ההכנה:

הכנה של 15 דקות / 35 דקות אפייה

תוכנית בישול:

תנור 160 גרם.

הערה

לקחתי את הרעיון ממיידה היטר - ספר העוגיות הגדול.
נראה היה נוח לאפות בבת אחת שכבה שלמה של מאפה קצץ עם שכבת שוקולד בפנים, ואז לחתוך את העוגיות שכבר סיימו. מהיר, פשוט וטעים!
מיוצר בתמצית תפוזים - בנוסף לארומת השוקולד, מתווסף ניחוח תפוזים - מממ!

מתכונים דומים

פיליפס Airfryer שיבולת שועל קינמון עוגיות קצרות HD9235 (מאנה)

עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה (בבוקה)

עוגיות קצרות (מרגוט)

נטשה, כל הכבוד על הכנת המתכון! תודה!!! אוסף טוב של מתכונים לעובש שלנו יוצא לדרך

סווטה, תודה!
בואו נחיה עם הסיסמה: "אתה נותן מתכונים טובים לצורות נהדרות!"

[נטשה]

נטשה אני מסמן סימניות לעוגיות מצוינות, אבל איזו צורה כל כך מעניינת

לנה, תודה, עוגיות טעימות, תנסי!)))
והטפסים - יש נושא שלם עליהם, מעשה ידי Nordic Ware, ארה"ב.
התבונן כאן בפחיות ובמאפים שהם מייצרים:
כלי בישול נורדי: רכישה, תכונות שימוש, מתכונים

[נטשה]

נטשה, הצורה היא נס, אבל עד שאדבק בפורמוגוליזם של המכשירים אני אאפה בדרך המיושנת! עוגיות טעימות, קלאסיות!

נטלי, אני בעצמי שמחה להמשיך לאפות בצורות קונבנציונליות, הדבר היחיד שאני עדיין מעדיף אלומיניום, הוא מספק קרום פריך דק והמאפים לעולם לא נשרפים בו, במיוחד כשמדובר בעוגות כהות ועוגיות, אשר בנוסף לצבור על פני השטח שלהם חם ...
אני מאוד אוהב לאפות עוגיות בצורות מרובעות ומלבניות - חמש עשרה דקות אפייה, ומוכן שלם של 20-40 חתיכות (הכמות תלויה רק ​​איך חותכים את העוגיות האלה; אם אתה רוצה - לביס אחד, או אם שאתה רוצה - למשך חצי שעה של טעימות)))
בתאבון!))

[נטשה]

נטשה, אני לוקח את זה לסימניות שעדיין לא הפעלתי את זה. אצטרך לנסות את זה. מסתבר בצק ל -2 עוגות?

אלבינה, נסה את זה, העוגיות פשוטות וטעימות מאוד))) חישבתי את פרופורציות המרכיבים לבצק כך שיספיק לשכבות העליונות והתחתונות; הם דקים, במצב אפוי שכבת בצק אחת שווה בעובי לשכבת שוקולד. להרמוניה, כביכול