ממתקים "טראפלס"

ממתקים "טראפלס"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ניקוז. חמאה / מרגרינה	200 גרם
חלמון מבושל	4 דברים
סודה מושתלת	1/2 כפית
שמנת חמוצה	3 כפות. l
קוֹנִיָה
חלב	1/2 רחוב
סוכר	רחוב 1
קקאו	2 כפות. l
הַתָזָה
וופלים

שיטת בישול

• ממיסים את החמאה עד לריכוך, טוחנים את החלמונים, מרווים את הסודה + שמנת חמוצה. מוסיפים קמח עד שהבצק רך יותר מאשר על כופתאות.
• מגלגלים את הכדורים
• אופים בתנור 180 גרם, דקה 40
• בשלב זה, אנו מכינים את הדובדבן
• מערבבים את החומרים ומבשלים במשך 15 דקות, על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. תירגע.
• שלושה וופלים על פומפיה גסה
• טובלים כדורים מקוררים בזיגוג ומגלגלים בפירורי וופל
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

25-30 יח '

זמן ההכנה:

שעתיים

הערה

הכנתי מנה כפולה ומדדתי קמח לא עם כוסות, אלא עם רחוב. כפיות. התברר 24 יח '. לכן, עבור מספר נתון של מוצרים, כ 12 כפות. אני קמח

אהבה, למה לאפות אותם? באותו מקום כל המרכיבים מוכנים

[ארקה]

ארקה, איך זה מוכן וקמח - הם מכינים את הבצק ...

אהבה, למה לאפות אותם? באותו מקום כל המרכיבים מוכנים

אלו עוגיות לחם טעימות בזיגוג ומפוזרות בוופלים מגורדים. ממממממם עדיין למדתי לאפות בשנת 1991, נמאס לי מזה, כנראה לא אפיתי אותם במשך 15 שנה בוודאות.

עוגיה נחמדה! לעתים קרובות אני גם עושה את זה. רק שאני לא מבשל את הציפוי, (אני עדיין מתעסק בזה!), אבל אני מבשל אותו עם שמנת חמוצה ... דרוש בדיוק 320 גרם לשיעור זה של מוצרי בצק קמח. עם 5 חלמונים מביצים קטנות, או 4 מביצות גדולות. והבצק עדיף עם אבקת אפייה, אחרי הכל, ולא עם סודה לשתייה.

מתכון נחמד! רק עכשיו ... אני לא רואה את זה, או שבאמת אין קמח במרכיבים?

[2.5 כוסות קמח]

הפרופורציות הבאות כתובות בחוברת שלי:
6 יח 'ביצים, 2.5 כוסות קמח, חבילת מרגרינה אחת (חבילת המרגרינה הסטנדרטית הייתה אז תמיד 250 גרםמסגרות, זה עכשיו יצוק 200 ו 220 וכל זה), 1-2st. l. חלב. (בכלל לא נכללו סודה לשתיה ואבקת אפייה במתכון.) מועכים את החלמונים בעזרת מזלג ומלח קל. טוחנים את המרגרינה לפירורים עם קמח (כלומר, לא נמס אלא קוצצים דק וטוחנים עם קמח). מערבבים קמח עם מרגרינה עם חלמונים ומוסיפים חלב. מכמות בצק זו התקבלו 60 חתיכות כדורים.
זיגוג: 100 גרם. שזיפי שמן, 1 כוס סוכר, 3 כפית. קקאו, 3 כפות. כפות חלב. לתיזוק 2 אריזות וופלים. (חשבתי שזה טעים יותר אם הוופלים היו חמוצים, כמו "תפוז").

אה, הגעתי למרוח את הוופלים השוקולדיים.

[ליובאניץ ']

ליובאניץ ', ושכחו לציין קמח במרכיבים.

איזה מתכון נפלא סימניה ביי

[לנק]

מתכון נחמד! רק עכשיו ... אני לא רואה את זה, או שבאמת אין קמח במרכיבים?

לנק, ואתה בחר, כמו שאתה תבשל? ללכת כאןמדדתי את הקמח שלך

וזה...

[ליובאניץ ']

ליובאניץ 'והעוגיות ממש טעימות
ומתכון עדכני מאוד במהלך חג הפסחא .. כשהילדים אוכלים חלבון, והחלמון מוחלק להוריהם

עבר הרבה זמן מאז שלא אפיתי את אלה, וכששמתי, שמתי אגוז באמצע הכדור. וכדי לא להרתיח ביצה שלמה (אם אין צורך בחלבונים מבושלים) יש להפריד בין הלבנים לחלמונים ולשים בעדינות את החלמון במים רותחים כדי שהחלמון יישאר שלם, אנו מורידים אותו במים רותחים, והלבנים יכולים להיות סחוט לתוך bezashki.

[אירינה. ט]

אירינה. ט, כמה מעניין! זו הפעם הראשונה שנתקלתי בשיטה כזו.