מרק שעורה

מרק שעורה

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
עצם חזיר
גריסי פנינה	100 גרם
תפוח אדמה	4 דברים
פטריות מיובשות	4 דברים
מלח	טַעַם
לְתַבֵּל	טַעַם

שיטת בישול

• שמים את הבשר על העצם ואת הפטריות לרתיחה, כשהמים הראשונים מגיעים לרתיחה, מרוקנים, שוטפים מהקצף ומבשלים עד שהם מבושלים במשך שעתיים, מלח לפי הטעם. בשלב זה, שטפו את השעורה, הכניסו אותה לטרמוס ושפכו עליה מים רותחים, היא תהיה בתרמוס באותן שעתיים בזמן בישול הבשר. כשהבשר מבושל, מסננים שם את המרק, שמים את הבשר המופרד מהעצם, הפטריות, תפוחי האדמה והשעורה מטרמוס ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים בסוף לפני כיבוים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
• בתיאבון, כולם.

המנה מיועדת ל

2.5-3 ליטר

זמן ההכנה:

2-2.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור גז, תרמוס

הערה

כמובן שכל עקרת בית מבשלת מרק שעורה, חשבתי שלא לכולם יש סירי לחץ ורב-קוקר, ואולי מישהו ישתמש בשיטת הבישול שלי. ריגלתי על בישול שעורה בתרמוס מבעלי, הוא דייג, והוא עושה זאת כדי להאכיל דגים, אז החלטתי פעם לנסות שעורה כזו למרק ומאוד אהבתי את זה, השעורה מתגלה כקלה ומבושלת ואין מרק אפור משעורה. ככה היא. והמרק תמיד טעים מאוד, ואני לא מטגן אותו עם בצל או גזר. אפשר להכין דייסת שעורה פנינה, רק אז לשים את החמאה בסיר ולהכהה חמש דקות על המכסה.
אשמח אם מישהו אוהב את הבישול הזה של מרק שעורה.

ריגלתי על בישול שעורה בתרמוס מבעלי, הוא דייג, והוא עושה זאת כדי להאכיל דגים, אז החלטתי פעם לנסות שעורה כזו למרק ומאוד אהבתי את זה, השעורה מתגלה כקלה ומבושלת ואין מרק אפור משעורה.

מגה מוח !!
אני אעשה את זה, אחרת אני ארתיח את זה בנפרד !! תודה על הרעיון והמתכון!

אלף שנה אני לא אוכלת דייסת שעורה, משהו שרציתי כל כך ... אבל גם בבית אין שעורה

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אני אשמח אם אתה אוהב את זה, עכשיו אני כל הזמן מבשל שעורה פנינה בתרמוס ושיבולת שועל היא לא שיבולת שועל אלא דגנים, אני לא אוהבת לבשל את שני הדגנים האלה

[לרל]

לרל, חרפה זו צריכה להיות מתוקנת בדחיפות ולעיתים שעורה פנינה רצויה מאוד, אך לא לעיתים קרובות. אבל הדגנים האלה לא מוסרים מאיתנו, בעלי קונה כל הזמן לדוג ותמיד בוחר גדול יותר, לבן יותר

טניה, כפרית! איזו בחורה חכמה את! מרק מדהים, וארומת הפטריות מדגדגת באף! תודה על המתכון והרעיון!

אירישקה, כמו שהיא, ניחוח הפטריות לא טובע מתיבול, כאן רק קורט מרק במרק מתגלה כלא חלקלק אם מבשלים שעורה בסיר. אני חושב שאתה תאהב את זה. תודה שעצרת ליד המרק.

אני גם אוהב לחלוט שעורה או כוסמת בתרמוס עם צוואר רחב, אבל לפני שעשינו את זה בברזל יצוק ושמנו אותו מתחת לכריות. המרק מדהים, אני אוהב מרק פטריות עם שעורה, את הטעם של הילדות.

[brendabaker]

brendabaker, לא ניסיתי כוסמת, אני מנקז את המים הראשונים מהדגנים האלה כשהם רותחים, אם כי זה אולי לא בסדר, אבל אני לא אוהב את הכוסמת הבהירה מאוד, וכך זה יוצא מעט רך יותר.

[טנצ'קה]

טנצ'קה, וכמה מים / מים רותחים יש צורך בכדי לאדות את השעורה בתרמוס?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, מילאתי ​​תרמוס ליטר לחלוטין ואידתי כשעתיים, ואז שפכתי מים, לא השתמשתי בזה, היה לי מספיק מרק בשר. זה יותר נוח מבישול, כי לוקחים שעורה מעט למרקים.כשאתה ממלא וסוגר את התרמוס, הפוך אותו כמה פעמים כך שעורה הפנינה תתערבב עם המים בתרמוס.

אני מעריכה את זה !!!

אני בהחלט אנסה !!!