קאפקייק שיש עם לימון ומולסה כהה (או התחליף שלו) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת שיש עם לימון ומולסה כהה (או התחליף שלה)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
לבצק כהה:
קמח חיטה, פרימיום	115 גרם.
אבקת סודה לשתייה	1/4 כפית
קינמון טחון	1/4 כפית
אגוז מוסקט טחון	על קצה הסכין
ציפורן קרקע	על קצה הסכין
חמאה (מרגרינה) בטמפרטורת החדר	45 גרם.
סוכר חום	30 גרם.
חלמון ביצה C-2 (קטן)	2 יח '
סירופ סוכר (מולסה כהה או דבש)	100 גרם
שמנת חמוצה או יוגורט	50 גרם.
לבצק קל:
קמח חיטה, פרימיום	115 גרם.
אבקת סודה לשתייה	1/4 כפית
חמאה (מרגרינה) בטמפרטורת החדר	45 גרם.
סוכר	80 גרם.
גרידת גרד של לימון בינוני אחד
מיץ לימון	1 כף. l.
שמנת חמוצה או יוגורט	100 גרם
ביצה C-2 (קטנה)	2 יח '
קורט מלח

שיטת בישול

בישול בצק כהה:
אפשר להשתמש בדבש במקום במולסה. אבל אני משתמש בסירופ למתכון זה.
סירופ להחלפת דבש (מולסה) בבישול, אפייה ואפייה (טומנצ'יק)
מנפים קמח וסודה לקערה נפרדת. מוסיפים תבלינים. לְהַפְרִישׁ.
מקציפים חמאה עם סוכר עד שמנת. מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה, ומקציפים אחרי כל אחד מהם.
מוסיפים יוגורט וסירופ. מקציפים היטב ומוסיפים קמח. מערבבים את הבצק ומניחים אותו בצד לעת עתה. זה נראה בהיר, אבל אחרי האפייה הוא הופך לכהה - קרמל.
בישול בצק קל:
מנפים קמח וסודה לקערה נפרדת.
מקציפים חמאה עם סוכר, מיץ לימון וגרידה. מוסיפים חלמונים בזה אחר זה. ואז מוסיפים שמנת חמוצה וטורפים היטב שוב. מוסיפים תערובת קמח ומקציפים לתערובת אחידה. מקציפים את הלבנים בנפרד עם קורט מלח לקצף חזק. אנו מכניסים חלבונים לבצק, תוך לישה מלמטה למעלה.
משמנים את תבנית האפייה בתערובת טפלון. אנחנו מתחילים למרוח את הבצק. הבצק הכהה עבה יותר, ולכן מורחים אותו על כף מלאה במקומות שונים ומשאירים מקום ריק לבצק הלבן.
כעת נמרח כף בצק קל עם כף נוספת בנישות ריקות. כעת הוסיפו שוב כף לבצק הכהה. ושוב, בצק קליל לאור.
כך, מורחים את כל הבצק עד הטיפה האחרונה.
חממו את התנור ל -180 מעלות. אנו שולחים את העוגה לאפייה במשך 40 דקות. לאחר הזמן שנקבע, אנו בודקים את מוכנותו. אפיתי שעה אחת בדיוק.
תן לקרר את העוגה בצורה.
אנחנו חותכים ונהנים מהאפייה.

הערה

טעים וארומטי. החלק הכהה הוא סוג של קרמל. לְהַמלִיץ!

בישל באהבה, הטומנצ'יק שלך.
המתכון במקור של טטיאנה נזרוק הבלארוסית. אני לגמרי מחדש את זה לעצמי.

סלינה

כמה זה צריך להיות ריחני אירוצ'קה, בראבו

אולגה VB

אירית, אין לך התייחסות אליו מתכון לסירופ (תחליף למולסה). אנא הכנס.
המתכון עבר לסימניות: מעוניין! זה יצא יפה

לְגַשֵׁר

נאה. אני בהחלט אאפה, אני מאוד אוהבת מאפינס משיש.

טומנצ'יק

סלינה, אולגה VB, לְגַשֵׁר, תודה בנות! השתמש במתכון בריאותי.

מסינן

טומנצ'יק, אירישה, נתקלתי בקאפקייק שלך))
כאן אני יושב ושותה קפה וכמובן שעם קאפקייק כזה זה יהיה סופר בדרך כלל!

טרישקה

אירישה, נשאר לקרוא, או שהם כבר אכלו, והם לא השאירו לי כלום!
טעים, יפה וריחני, תודה !!!!
לקח פנימה!

ניקוסיה

ציטוט: טרישק

אירישה, נשארה לקרוא, או שכבר אכלתי

קסיו, תעבור, אני גם אבעט בגבי לידך ואקרצף
אורי חזק יותר! שצ'קה אירקה תביא לנו חתיכה! היא נחמדה! לבה לא יעמוד והיא תרחם על "היתומים"

מטילדה_81

אה, אני אוהבת את הקאפקייקס ה"רטובים "והריחניים האלה !!!

טרישקה

ניקוסיה, אילונצ'יק, בריאק, בום אירינקה חכה

טומנצ'יק

ילדות קטנות, סלחו לי. לבעלי יש יום בישול היום! אני כולי בזה!
תודה רבה לכולכם! לא להתגלגל, אלא לגרוף את האור! יש כאן הרבה טעימות! אני אוהב את כולם! תודה רבה על תשומת הלב! אודה לכולם אחר כך!

ניקוסיה

אירישקה !! מזל טוב לרך הנולד! בריאות, אושר (איתך) לתינוק! ויהיה גחמני, החל מיד על החזה!
טרישקה, קסיושה, קום, דוהר לאירקה, היא עורכת שם משתה!

מטילדה_81

אירינה, לברך את בעלך מאיתנו! בריאות, רווחה וכל טוב !!!!

וי-טינה

תומאשה, שלום לבעלי ויום הולדת שמח! קיץ ארוך לו!

מאה pudoFF לא הספיק לי, נכון?

בְּתוֹם לֵב

זה כל כך יפה! תמונה מדהימה! והטעם צריך להיות מדהים! מעולם לא אפיתי דבר כמו שיש (ומעולם לא נפגשתי), רק זברה עם קקאו. אני רץ לסימניות - אני רוצה להפתיע את האורחים עם דברים טובים חדשים. עכשיו זה הפך להיות קל יותר להפתיע, ובשביל זה אתה תודה רבה, אירוצ'קה!

טומנצ'יק

מסינן, טרישקה, מטילדה_81, ניקוסיה, וי-טינה, בְּתוֹם לֵב, הבנות שלי טובות! תודה רבה ששמתם לב למתכון.
בואו לבקר - מספיק לכולם! נערוך שולחן כזה שהקבוצות הבורגניות עם אננסיהם וגרידי הלוז יקנאו.

ציטוט: ניקוסיה