פשטידת לינגוברי (אופציה עם תפוח וקינמון) על בצק עלים, אפויה בתנור

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מתפיחים בצק שמרים	4 צלחות
Lingonberry טרי	500 גרם.
סוכר	150 גרם.
דבש	1 כף. l.
סוכר וניל	כפית אחת
חמאה	כפית אחת

שיטת בישול

להפשיר את הבצק. חותכים נייר אפייה לגודל השווה לתבנית האפייה + 2 ס"מ מכל הצדדים. מורחים נייר אפייה על השולחן, לוקחים 2 צלחות בצק ומניחים זה לצד זה במרכז הנייר. ואז מרדדים את הבצק מהמרכז לכל הכיוונים. אני אוהב את השיטה הזו, במקרה זה הבצק מפוזר באופן שווה על פני כל השטח והתפר בין הצלחות לא מורגש. לאחר מכן העבירו את נייר האפייה יחד עם הבצק המרודד לתבנית אפייה. מקפלים את הקצוות הנותרים של נייר האפייה ויוצרים את הדפנות.
מכינים את המילוי. שוטפים את הלינגוברי במסננת ומסננים. שמים חמאה וסוכר במחבת, מחממים עד שהסוכר מקורמל מעט. הוסיפו לינגוברי ים והרתיחו עד שהמיץ נעלם לחלוטין. ואז לקרר, להוסיף וניל ודבש.
מורחים את המילוי באופן שווה על הבצק המוכן. חותכים את 2 צלחות הבצק הנותרות לרצועות ברוחב 2 ס"מ, מרדדים אותן מעט לאורך. חותכים את הרצועות כמעט עד אמצע הרוחב לכל אורך במרווחים של 1 ס"מ. מניחים 4 רצועות כאלה בשולי העוגה במקום בדפנות, ומניחים את השאר על פני העוגה בצורה של שרירותית תבנית.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות על 180 מעלות עד להזהבה.
לחלופין, במקום דובדבן, דבש וונילין, ניתן להשתמש בתפוחים עם קינמון כמילוי. קחו 4 תפוחים (קלופים, גרעינים וחתכו לקוביות בינוניות), 1 כפית. קינמון. כל שאר הפרופורציות ושיטת הבישול זהות. ניתן להשתמש בסוכר קנים במקום בסוכר רגיל, אך אז תוכלו להגדיל את כמותו לפי הטעם.
בתיאבון!!

המנה מיועדת ל

6-12 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות (+20 דקות אופים בתנור)

תוכנית בישול:

אפייה בתנור

הערה

פשטידות על פי מתכון זה טובות לאפייה בסתיו עם לינגוברי טריים ותפוחים. והם מתאימים מאוד גם לחופשת חג המולד (במקרה זה משתמשים בלנגבונים כבר קפואים)

ראדה-דמס

אני אוהב את העיצוב הזה! חתכתי במספריים, ואתה? העוגה בהחלט מסומנת בסימניות !!

ביאנקי

ראדה-דמסתודה גם אני אוהב את זה - זה יפה, והעיצוב עצמו יוצא טעים. אני פשוט עם סכין, זה נראה לי מהיר יותר (וזה מה שאמא שלי עושה), אבל מספריים מתולתלים או חותך גלילה מתולתל כנראה להיות אפילו יותר יפה

סבטלנקי

יוליה, פאי אצילי, קישוט נחמד מאוד !!! תודה!

ציטוט: ביאנקי

אני פשוט דוקר, זה נראה לי כל כך מהר יותר

פעם ביוטיוב צפיתי בסרטון של כיתת אמן קטנה מאחת המאפיות של סטולה, אז שם, בעת הכנת כל מיני קישוטים, האופה השתמש בסכין הדומה מאוד לסכין הציור של סבי - להב רחב (3-4 ס"מ), משופע בזווית חדה.

טומנצ'יק

נחמד וטעים מאוד! ואני פשוט לא יודע איך. כמה שאני מנסה, זה לא עובד. ידיות לא מושחזות

ביאנקי

סבטלנקי, תודה. כמובן שלמאפיות יש סודות מקצועיים משלהם ומערכת כלים. אך מצד שני, לפעמים אין צורך בקישוטים מיותרים - הם צריכים להיות במקום.יש לי פשטידה כפרית פשוטה, שעוטרה ככה, אני חושד, בהיעדר מכשירים וכלים שונים ובנוכחות סכין A רגילה בסטול אני פשוט אוהבת איך העוגות מעוטרות

ביאנקי

טומנצ'יק, זה לא יכול להיות !!! לאחר שהכרתי את עצמי, אירינה, עם המתכונים שלך, אני פשוט לא מאמינה! תודה שנהנית מהעוגה שלי. הכל נראה לי פשוט - גם המתכון וגם העיצוב, נסה את זה, זה בהחלט יסתדר !! ולא ניתן להעביר את הטעם בכלל!