תבשיל ירך של טורקיה עם שזיפים מיובשים ודלעת בסטבה DD2 רב-קוקי

קטגוריה: כלים בשריים
תבשיל ירך של טורקיה עם שזיפים מיובשים ודלעת בסטבה DD2 רב-קוקי

רכיבים

פילה ירך הודו 1 ק"ג
דלעת 700 גרם
אֱגוֹזֵי לוּז 100 גרם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים 140 גרם
בצל בצל 2 יחידות גדול
יין לבן או מרק יבש 1 אלפיות השנייה
מלח
פלפל
לסולודה
מקלות קינמון) 2 יח '
אפונה מתוקה 1 כף. l
שיני שום) 5-6 יח '
תפוז מחשב אחד
סוכר חום 2 כפית
מלח 1 שניות l
מים 1 ליטר

שיטת בישול

  • התחל לבשל תוך יום אחד.
  • מניחים את פילה ההודו בסיר, מכסים במים כך שהבשר יהיה מכוסה 4-5 ס"מ. מסננים את המים למדידת הכמות.
  • הכן סולנואיד בקצב של 1 ליטר מים - 1 כף. l. מלח, 2 כפית. סוכר, הוסיפו את כל התבלינים והשום, לאחר שרסקו אותם מעט במכתש. חותכים את התפוז לפרוסות ומניחים על הסוליה יחד עם בשר ההודו.
  • שומרים במקום קריר למשך 12-24 שעות.שמתי אותו במקרר.
  • מקלפים את הדלעת, חותכים לחתיכות של כ -3x4 ס"מ.
  • קוצצים את האגוזים גס. חותכים את השזיפים דקים למדי. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום.
  • מוציאים את הבשר, השום והתפוז מהמלח. מייבשים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות.
  • הפעל את תוכנית FRYING.
  • לאחר הצפצוף מוסיפים שמן ובצל, מטגנים קלות.
  • מוסיפים את נתחי ההודו ומאדים במהירות.
  • כבה את התוכנית.
  • יוצקים פנימה יין (או מרק), שמים תפוז, שום, שזיפים מיובשים, דלעת ואגוזים.
  • התחל את תוכנית ה- MEAT, לחץ 0.7, זמן 10 דקות.
  • לאחר סיום התוכנית, תן לעמוד 20 דקות.

הערה

המתכון מאתר גסטרונום.

אנג-קיי
אה, כמה שזה נראה טעים! סימן ביקורת, מדהים!
חֲגִיגָה
אנג'לה, זה לא רק נראה טעים, הוא ממש טעים
אנג-קיי
לעתים קרובות אני מכין תפוחי אדמה עם בשר ודלעת. גם אנחנו אוהבים את זה. ולבסוף יש לך ים טעמים ובשר אחד! מעמד.
אנא
איזה טעים!
טרישקה
טעים ויוצא דופן, תודה, לקח את זה!
אני אחליף את ההודו הנוכחי, אנחנו לא אוכלים את זה!
חֲגִיגָה
לְקַווֹת,
ציטוט: טרישק

אני אחליף את ההודו הנוכחי, אנחנו לא אוכלים אותו

אתה פשוט לא יודע איך לבשל את זה (ג)
קסיושהירך הודו זה בשר טעים מאוד, אני אוהב את זה יותר מפילה. אבל לא אוהב את זה, אתה יכול לקחת כל בשר אחר.
מסיושה
איזה מתכון מגניב! סימן את זה בסימניות!
חֲגִיגָה
אליה, קח את זה, זה עשוי להיות שימושי
טרישקה
חֲגִיגָהאז אני אעשה!
תרמרה
גלינהאיזה יופי!
ומתי כדאי להוסיף אגוזים, יחד עם שזיפים מיובשים ודלעת? אולי פשוט לא ראיתי.
חֲגִיגָה
תמרה, נכון, שים את האגוזים יחד עם שזיפים מיובשים ודלעת. תיקנתי את זה במתכון.
dav230
תמונה מעוררת תיאבון מאוד! אני רק רוצה לבשל.
תגיד לי, מה נותן הסולודה הזו? (זו הפעם הראשונה ששמעתי שם כזה)
חֲגִיגָה
dav230, סולנייד (כבישה בתמלוח מלח) משמשת להוסיף עסיסיות וטעם עשיר יותר לבשר. המלח שומר על לחות בבשר, ולכן הבשר שמוכן בצורה זו יהיה עסיסי יותר.
dav230
תודה רבה לך! אני בהחלט אבשל את זה. שאלה נוספת - יש לך פילה של ירך הודו כתוב - האם זה אומר לחתוך את הבשר מהירך, ואם אתה מבשל כזה ירך שלמה? לא יעבוד? או פילה הודו?
חֲגִיגָה
עליונההיה לי פילה ירך ללא עצם. לא הכנתי שלם, אני לא יודע איך זה ייצא, והאם זה ישתלב במחבת כולה? אם זה מתאים, אתה יכול לנסות ליצור שלם.
dav230
תודה על התשובה! אם הוא קטן, זה מתאים, בישלתי איתו מרק

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם