קטניות עם ירקות "בתורנות"

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
שורש סלרי	300 גרם
כרובית	200 גרם
שעועית ירוקה	200 גרם
תערובת שעועית	150 גרם
מלח
פפריקה, תבלינים
שמן זית	אופציונאלי

שיטת בישול

אם אנו משתמשים בתערובת שעועית למרק, ואז שעתיים לפני הבישול, שפכו אותו עם מים. אם אנו משתמשים בעדשים אדומות או צהובות, אז מיד מתחילים לבשל. הפעל במצב m / במצב צלייה למשך 20 דקות. לאחר האות מוזגים מעט שמן זית. שורש סלרי (לפעמים אני עושה עם קישואים) חתוך לקוביות ושולח לקערה m / w. לְרַגֵשׁ. לאחר 5 דקות מוסיפים כרובית ושעועית - שלי קפואים. (גם כאן אפשרויות אפשריות לפי העדפות או לפי מה שיש. אני מבשל עם כרוב לבן, עם פלפל, ברוקולי, עגבניות וכו '). מערבבים ומבשלים עד סוף התוכנית. 2 דקות לפני סיום התוכנית מוסיפים את הקטניות, מוסיפים מעט מים, מערבבים ומחכים לסיום התוכנית. ברגע שהטיגון נגמר, הפעל את מצב הבישול. אם תערובת של קטניות, אז למשך 20 דקות אם עדשים אדומות או צהובות, ואז למשך 10 דקות. בסוף התוכנית - מערבבים ומניחים לאש. זה מיד לאחר סיום הכיבוי. האפונה עדיין לחה, אך הם יגיעו לחימום. לאחר 20 דקות מוסיפים מלח, תבלינים, עשבי תיבול, מערבבים ומשאירים לעוד 10 דקות. ... הקטניות המבושלות ארוכות פשוט יעבדו, והעדשים יהפכו לפירה. אני אוהבת לחתוך את הגבינה לקוביות לפני השימוש. טעים מאוד אם מוצרלה או סולוגוני. טעם יוצא דופן ומעניין התברר כשהוספתי סולוגוני מעושן. אבל זה סיפור אחר - לא "בתפקיד". אולי מישהו אחר יאהב את זה. בתיאבון.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

שעה אחת 10 דקות

תוכנית בישול:

צלייה, תנור, חימום.

מוגלי

לאחרונה התחבר לקטניות - תודה על המתכון

27. טטיאנה

נטליה, גם אני אהבתי אותם מאוד - וטעים ובריא. אני מבשל כל שבוע.

איוונובה

מבין הקטניות היו לי רק שעועית לבנה. אני מרתיח אותו מראש בכמויות נכבדות, שם אותו על מסננת ומקפיא אותו. אני מפשירה אותו לפי הצורך ומשתמשת בו במרקים, בחטיפים חמים וקרים ובכל מקום בו ליבי חפץ. היא השתמשה בו גם במנה הזו.
הירקות כללו כרובית, ברוקולי, סלרי, שעועית ירוקה ואפונה צעירה, כולם קפואים.
החלטתי למזער את המחוות לבישול, לקחתי סירי קרמיקה. הסירים מזוגגים, אז לא השרתי אותם מראש. היא התיזה שמן חמניות על הקרקעית והניחה תערובת מלוחה של ירקות וקטניות. תבלינים - מינימום. היא שפכה מעט מים, סגרה את המכסים והכניסה אותם לתנור הקר. הטמפרטורה נקבעה לכ- 175 מעלות. שכחתי שעה או שעה וחצי (אני לא זוכר). כשנזכרתי, הוצאתי את המנה המוגמרת.
בשילוב עם צבע וברוקולי, יש לקטניות טעם רענן מאוד, שמפריע בעדינות על ידי תבלינים לקוניים. המנה טובה גם כשלעצמה וגם עם גבינה. זה טעים גם עם בשר
אני לוקח את זה בהכרת תודה!