כופתאות פטריות

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
חלב	500 מ"ל
סוֹלֶת	100 גרם
פטריות	200 גרם או פחית אחת
בצל
קמח	לפי דרישה
ביצה

שיטת בישול

ראיתי אתמול בספר, זה מתאר שהגישו כופתאות פטריות, אז רציתי, רצתי לאנג'לה, היא יעצה לי לקחת את המתכון כבסיס, מה שעשיתי.
סולת עם בשר
(אנג-קיי)
הכופתאות שלי נראו מכוערות, אבל טעימות.
אז אנחנו מבשלים דייסת סולת. הסולת שלי התבררה כ 90 גרם, לא מצאתי מה להחליף. לכן, הדייסה יצאה לא מגניבה כמו שהיא אמורה להיות.
אנחנו מטגנים בצל ופטריות, היו לי פטריות מפחית ואז נשבר הכל בקוביין או בבלנדר.
עשיתי את זה במכונית המטבח שלי.
אנו משלבים פטריות ודייסה. מלח פלפל.
הכל ברור כאן.
מוסיפים את הביצה ולשים את בצק הכופתאות. כאן טעיתי, והדייסה לא הייתה כל כך תלולה, והייתי צריך לקחת חצי ביצה.
הבצק היה מעט דק מהנדרש. הייתי צריך להוסיף לי קצת קמח.
שמנו סיר מים על הכיריים, כשהמים רותחים, אנחנו מתחילים לעצב את הכופתאות.
התנסיתי בשתי כפיות, אחת גדולה לגלידה ואחת קטנה.
שתי האפשרויות יצאו טוב, גדול יותר, כי אתה יכול לקחת יותר בפה))))
המשכתי גם בניסוי וטיגנתי אותו כמו זרז במחבת, לאחר שגילגלתי אותו בעבר בקמח.
למרות חוסר היומרות, זה יצא טעים.
אבל בפעם הבאה שאוסיף קמח, הכופתאות יהיו יציבות יותר.
אולי מישהו יכול להשתמש ברעיון הזה של כופתאות עם פטריות.

inp

יום טוב! תודה רבה על הרעיון הנהדר, יש הרבה פטריות השנה! אני תוהה: האם אפשר לעשות רק עם קמח ללא סולת? בזמן הקרוב אנסה ובהחלט אשתף בתוצאות הבישול😍😍😍.

לרל

inp, אני חושב שכן. חשבתי גם להכין בצק רגיל לכופתאות ולשים שם פטריות. גם זה יהיה טעים. ואם הפטריות עדיין אמיתיות, רוחניות, אז באופן כללי יופי!

אנג-קיי

ובכן, אתה ומטאור! פשוט דיברתי, ואתה כבר עם הכופתאות. לדעתי זה טעים. ואם הרוטב עדיין איתם או רק שמנת חמוצה, הוא בדרך כלל טוב. איירה, היית יכול להכין עוגות מבצק סולת, להכניס פטריות ולבשל. אבל אני מבין שלא היה לך מספיק דמה.

ציטוט: אינפ

אני תוהה: האם אפשר לעשות רק עם קמח ללא סולת?

כמובן שזה אפשרי. רק סולת מיוצרת גם מחיטה. בגדול, אין הבדל, כמוני)

מנדרייק לודמילה

לרל, הרעיון בהחלט יועיל, מכיוון שלא תיארתי לעצמי מנות פטריות "ממולאות", התגעגעתי למשהו בחיי, אנסה אותו בדרכי (דלת פחמימות), לרעיון, תודה!

לרל

אנג-קייכל כך רציתי, כל כך רציתי שפשוט לא יכולתי לחיות
הם התגלו כרגישים מאוד, בפעם הבאה שאוסיף קמח, הכופתאות יהיו יציבות יותר. כלומר, החלטתי להשתמש בסולת וקמח לשניים.

חשבתי גם להכין רוטב פטריות, אבל לא היו יותר פטריות, אז אכלתי אותן עם שמנת חמוצה.

וגם חצי חשבתי שאוכל להכין את הבצק עם פירה, יש לי מתכון עם כופתאות תפוחי אדמה איפשהו, כך שתוכל להוסיף להם פטריות עם רוטב מממ

מנדרייק לודמילהתודה על ההלל

אנג-קיי

ובכן, בדרך כלל יש שם כת של כופתאות תפוחי אדמה (אם אני נוטה נכון). בהתחלה חשבתי שתפוח האדמה הענק הזה מוגש כתוספת. התברר שמדובר בכופתאות. אבל למען האמת, לא אהבתי את זה. כנראה שפירה של תפוחי האדמה מרוסקים בעזרת בלנדר והם כאלה ... אני אפילו לא מוצא מילה.
באופן כללי, כופתאות תפוחי אדמה הן קלאסיקה)

ציטוט: לרל

בפעם הבאה אוסיף מעט קמח,

אם יש מספיק פיתול, אז הם לא יהיו יציבים יותר איתו. ושם, כשאתה מחליט)

לרל

אנג-קיי, אלה נקראים קליטים, עגולים כל כך גדולים. הם ניתנים עם כרוב ובשר
גם אני לא כל כך הרבה מהם, הם רטובים בעיניי.יש עמילן בפנים. זה לא תפוח אדמה נקי.
הם עשויים גם עם מילוי, לעתים קרובות עם כבד.
יש לנו אוהל אחד ב- Vainakhtsbazar, יש את החבלינים האלה עם כבד וכרוב כבוש, כך שתמיד יש תור מאחוריהם. זה כל כך טעים, אני מחכה לכלכיות האלה במשך שנה, ואז אני מסיע אותם לשם כל יום אחר. אני מלא לשנה הקרובה. הנה תמונה שמצאתי

כלומר, זה תלוי גם בבישול, נתקלנו באוכלים די טעימים, אבל לפעמים הם פשוטים.

והכופתאות שלי שמרו על צורתן, לא התפרקו, אבל הן היו כל כך רכות,
אז אנסה עם קמח. והטעם טוב מאוד.

אנג-קיי

ציטוט: לרל

הם רטובים בעיניי

בְּדִיוּק. המתרגם שלנו אמר שכולם אוכלים אותם בהנאה. לדבריו, בהתחלה הוא עצמו לא אכל כשעברו לגרמניה. ועכשיו הוא אוהב את זה. ניסיתי במקום אחד שלקחו אותנו לארוחת ערב ולא יכולנו לאכול. כל הבשר היה טעים, אבל גם הכרוב לא אהבתי.

לרל

אנג-קייובכן, הכל שונה כאן, הם מכינים כרוב אחרת, וכמו כליז, כף, כל מיני רביולי מוגשים כתוספת.
לא תמיד אני מזמין כליז, שם אני יודע מה טעים, אני לוקח אותם. זה גם נדיר בבית, למרות שנמכר בצק מוכן לכלס, אבל הוא כל כך מוזר, שאפשר להרגיש עמילן ממש כשחותכים אותו.

איקרה

תודה על הכופתאות! למרות שיש לנו מעט פטריות, אני אמצא היכן למרוח אותה.
והכלייז הם צפלינים מרופדים, כך נראה לי, פשוט לא בעלי ממדים לא אנושיים כמו בליטא

לרל

איקרה, תודה!!
באופן כללי, זה היה ממש כמו רעיון, כבר חשבתי עליו רק עם קמח ובצק תפוחי אדמה.
ויש עוד כליז

גוואלה

ציטוט: לרל