סלרי עם זרעי חרדל במולטי-קוקר סטבה DD2

סלרי עם זרעי חרדל במולטי-קוקר סטבה DD2

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
שורש סלרי	400 גרם
זרעי חרדל	1 כף. l
מלח	טַעַם
פלפל	טַעַם
שמן חמאה / חמניות	לטיגון
תכולת שומן בקרם 22%	50 מ"ל

שיטת בישול

• מקלפים את שורש הסלרי וחותכים לפרוסות דקות (כ- 0.5 ס"מ).
• התחל את תוכנית הטיגון.
• לאחר האות יש למלא את זרעי החרדל ולהתחמם עד שהם מתפצחים.
• מוסיפים שמן, מערבבים.
• מוסיפים סלרי קצוץ, זורקים עד שהוא מכוסה באופן שווה בשמן וזרעים, ומטגנים מעט, בערך 5-7 דקות.
• כבה את התוכנית.
• הגדר את טמפרטורת תוכנית ההשחמה 110 גרם, זמן 25 דקות (מכסה סגור, שסתום פתוח).
• כשמכינים, מעבירים לכלי, אם רוצים, יוצקים עם שמנת חמה ומגישים.
• 

המנה מיועדת ל

4 מנות

תוכנית בישול:

טיגון, עדיין

הערה

מתכון מאתר גסטרונום

מתכונים דומים

סלרי, כרוב וסלט תפוחים (מנדרייק לודמילה)

יריעת סלרי למקפיא (מנהל)

סלרי מטוגן עם פטריות (צלחת רזה) בסיר לחץ פולריס 0305 (שלנה)

כמה מעניין...!!!

ואז!

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, ואני בהלם קולינרי שלקחתי את זה לסימניות, אני אחשוב ... איפה אפשר להשיג זרעי חרדל. משהו עדיין לא נתקל.

[איקרה]

איקרה, אירינה, נמכרה באוכאן))
איפה התבלינים.
חֲגִיגָה,

[אירינה]

אירינהכן, נראה שזה לא בעיה לקנות אותם

מאשה, תודה!

[גלינה]

ואני תוהה מדוע קניתי אתמול שורש סלרי. וזרעי חרדל יש לי
גלינה,. רק הבהרה אחת, הסרט המצויר לא צובר לחץ, נכון?

[איקרה]

איקרה, תהה גם שאלה זו כשייבשתי בשר באדמין. בסופו של דבר קניתי אותו בחנות גינון. Tse zh siderat :-)

[ג'וליה]

כתוצאה מכך קניתי אותו בחנות גינון. Tse zh siderat :-)

ג'וליה, לתושייה!

... למה קניתי אתמול שורש סלרי .... ויש לי זרעי חרדל
רק הבהרה אחת, הסרט המצויר לא צובר לחץ, נכון?

קסיושה, זה הגורל!
לא, לא מחייג, השסתום פתוח.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, "אני מזהה את החמוד על ידי הליכתו!" אז אני - גם בלי לפתוח את המתכון הבנתי שזה יכול להיות רק אתה, עם מרכיבים מפתים כאלה

יש לי הכל בשביל המנה הזו - אני אעשה את זה!

תודה!

מתכון מגניב, אנסה!

[גל]

"אני מזהה את החמוד על ידי הליכתו!" אז אני - גם בלי לפתוח את המתכון הבנתי שזה יכול להיות רק אתה

אני מצטרף!
גל, אני מאמין - טעים! האם חרדל רגיל שונה מאוד מהודי שחור?
אני מאוד. אני אוהב הודי ויש לי את זה, וקליל רק עם אבקה לכלים ...
מדוע אני שואל: הודי חייב להיות מטוגן - ואז הוא נהיה טעים בצורה יוצאת דופן, עם ניחוח טעם אגוזי בוהק, אבל יש כזה אבל - כמו שמבהלה, אי אפשר לחשוף אותו יתר על המידה, אחרת המרירות תהיה אוגו ... ואתה שיהיה לך גם עם סלרי מטוגן אחר כך .. אז אני חושב - אם אתה מחליף בשחור, אז אתה צריך לטגן בנפרד, ואז לשלב ..

[קליל, פרנקי,]

"אני מזהה את החמוד על ידי הליכתו!"

קליל, פרנקי, תודה!

האם חרדל רגיל שונה מאוד מהודי שחור?
אי אפשר לחשוף יתר על המידה, אחרת המרירות תהיה אוגוגו ... וגם את זה מטוגנים עם סלרי אז .. אז אני חושב - אם אתה מחליף אותו בשחור, אז אתה צריך לטגן אותו בנפרד ואז לשלב אותו ..

אירישהאני לא יודע, לא ניסיתי הודי שחור. מצב ה"שפל "בשטבה הוא טוב מאוד (וה- MV עצמו נפלא), הוא לא מטוגן כאן, אלא נובל, אז אני חושב שהוא לא יתבשל יתר על המידה. למרות שאולי החרדל השחור הזה זקוק לזמן חימום קצר, אתה המומחה שלנו, אתה יודע טוב יותר איך לעשות את זה.

מעמד !!! אני אוהבת סלרי בכל מקום ובכל מיני סוגים. סימן ביקורת, תודה !!!

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, ותודה לך! לבשל לבריאות!

זה טעים מאוד. מעולם לא אכלתי שורש סלרי מטוגן, אהבתי אותו מאוד.

[אירינה]

אירינה, תודה על הדיווח! נחמד לגלות משהו חדש וטעים

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גלינה, תודה על המתכון המעניין, יצא טעים, סלרי מטוגן בפעם הראשונה, רק חתך אותו דק, אני אחזור עליו.

[נטליה]

נטליה, אני שמח שהכרתי מוצר חדש (מבחינת בישול). אין צורך לחתוך דק, כתבתי לעיל שהעובי הוא כ 0.5 ס"מ.

האם ניתן להחליף זרעי חרדל בחרדל צרפתי, זה בגרגרים?

[סבטלנה]

סבטלנה, לא עשיתי את זה עם חרדל צרפתי, אבל אני חושב שאתה יכול לנסות. ראשית מטגנים את הסלרי, ואז מוסיפים את החרדל ומכהים הכל.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, אני רוצה לנסות גם את זה, הטעם יוצא דופן, זה נראה טעים תודה על המתכון

[גלינה]

גלינה, תודה, אנסה. לא יכול היה לקנות זרעים.

[ג'וליה]

גם אני רוצה לנסות

ג'וליה, בשביל מה הפך העניין? נסה זאת

[גלינה]

גלינה, הכל הסתדר וטעים מאוד!
שמתי כף חרדל צרפתי במולטי קוקר הרגיל והפשוט ביותר, חיממתי אותו מעט, שם סלרי (חצי שורש) ו 1-2 שמנת חמוצה. מלח, פלפל, עשבי תיבול. מכבים 20 דקות. טעים מאוד ולא גרוע יותר, ואולי טוב יותר, למחרת.
תודה על הרעיון!

[סבטלנה]

סבטלנה, זה נהדר שהכל הסתדר ואהבתי את זה! כמובן, יש אפשרויות. אני שמח שהמתכון איפשר להתנסות ולהתנסות בהצלחה רבה.

[גלינה]

גלינה, אפילו איך להתנסות) כיום שרידי סלרי עם שרידי כרובית. בסיר לחץ 15 דקות, טעים מאוד)) גם בחרדל ושמנת חמוצה והרבה כל מיני תבלינים אהובים.

[גלינה]

גלינה, אני מרבה לבשל את המנה הזו בעונת הסלרי.
היום עשיתי את זה בפעם הראשונה עם עוף.
הכל עבד מצוין, רק שבישלתי עוד קצת.
שוב, טיגנתי פילה עוף במולטי, הוספתי שורש סלרי, שמנת חמוצה, חרדל, תבלינים, מלח. פרוג תבשיל במשך 30-40 דקות, נקודת התייחסות לרכות הסלרי ולהרתחת הרוטב.
מתכון נהדר, תודה!

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה על הטיפ! אני רואה שהמתכון עם וריאציות שונות מבוסס היטב
עלינו לעשות זאת, אחרת, במרדף אחר מתכונים חדשים (כלומר אני עצמי, מעניין לעשות משהו חדש), הישנים המצוינים נכנסים לצללים.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָהסוף סוף עשיתי את זה. טעים מאוד! אני אוהבת סלרי בכל צורה שהיא, ומזיעה בעדינות, אהבתי את זה עוד יותר. רק טעיתי. כמו תמיד לא היו לי את הזרעים ושמתי איתם כף חרדל. והיא חמוצה. והקרם התכרבל. האסתטיקה הושפעה. והטעם התאים לי מאוד. נהנה בעבודה

[אירינה]

והדגנים מתרסקים כל כך יפה ... בפעם הבאה, הקפידו לנסות איתם.
אירינהאני שמח שהערכת את המתכון

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָהתודה שמצאת את המתכון הזה! תמיד יש בעיה עם פקעות סלרי גדולות, לא לאכול אותן בבת אחת. ועכשיו עוד מנה נפלאה תהיה בשימוש. אפילו בעלי אכל, אבל הוא מוקפד. אז אני אעשה את זה באומץ לשניים.