בישול סולת בסיר לחץ פשוט חסר טעם. שם, בהוראות ומוצרי האפייה ניתנים לזמן הקבוע, אך למעשה, סיר הלחץ נכבה לאחר מספר דקות (הקרום "נדבק" ולסיר לחץ הוא כבר מתחמם יתר על המידה). עליכם לבשל במצב "דייסה", אך הוא מתחמם מאוד, כלומר מאפשר לכם לחמם את הבצק לטמפרטורה הרצויה.
אם אתם רוצים לקבל דייסת סולת רגילה, אז בישלו אותה בסיר רגיל או בסיר חלב.
לסיר, למשל, יש לי את הפעולות הבאות:
1. אני שופך 1 ליטר חלב, מחכה עד שהוא רותח.
2. בזמן שהחלב מתחמם, אני מודד חמש כפות סולת (עם החלקה קלה) בכוס, מוסיפה 1 כף. l. סוכר, קורט מלח וונילין על קצה הסכין.
3. כשהחלב מתחיל לרתוח, אני מסיר את הקצף עם כף מחוררת, מערבב את החלב בכף ויוצק את הדגנים עם סוכר בזרם לא דק במיוחד לתוך החלב (מוסיפים מיד - מקבלים גושים, יוצקים פנימה הרבה זמן - אתה מקבל הדבקה).
4. תוך כדי ערבוב אני מביא את הדייסה לרתיחה, אני יכול לתת לה לרתוח ממש חצי דקה או דקה, לכבות אותה, לסגור את הסיר עם מכסה. בזמן שהדייסה נוזפת, אני מערבבת אותה כמה פעמים כדי שהדגנים לא יתפסו לשכבה אחת.
הדייסה מוכנה כשהיא מסמיכה, הדגנים שומרים על מרקמה, כלומר, היא לא ג'לי חלב, אלא דייסה עם דגנים מובחנים.
כפי שאתה יכול לראות, הזמן שלי מושקע - זה הזמן לחלב רותח + לקבל סיר + דקה 1 להביא את הדייסה לרתיחה ולחמם אותה + לערבב אותה מספר פעמים.
