משמש מרשמלו

הטעם מעולה, אפילו לא דנים בו)) למרות שמרקם המרשמלו הוא גם לטעמי, אני עדיין רוצה לקבל את המרשמלו ה"נכון ") לקחתי ג'לטין רגיל, חנות, בשקיות. לקחתי 20 גרם (פעמיים אגר - 16 גרם, ובכן, לקחתי 20 מטעמי בטיחות) דיללתי אותו ב 50 גרם מים (מאלה שמצויינים במתכון 160 גרם, 50 גרם לג'לטין, ובישלתי את הנותרים 110 עם סוכר) ואז מומס ושפך אותו לסירופ המוכן .. ומיד שפך את הסירופ בזרם דק למסת המרשמלו.

נראה לי שאחרי הסירופ היה צורך להזרים פנימה. הסירופ חם מאוד לג'לטין. 110 מעלות, תנו לג'לטין להוריד את המידה בו. בתיאוריה, צמיגות לא הייתה צריכה להיות.

כלומר, שופכים ג'לטין בנפרד למסת המרשמלו אחרי הסירופ?

כן. אתה לא יכול להרתיח את זה.

לא, טוב, לא הרתחתי .. שפכתי את הג'לטין הרופף לסירופ המוכן ..

אני מבין. סירופ -110^{על אודות}עם

ג'לטין הוא לא כמו מים רותחים, אתה אפילו לא יכול לחמם אותו יותר מדי!

סירופ -110 С

בדיוק .. זה מה שהחמצתי .. מתוך הרגל, מיד "שחררתי את זה" ..

היום הכנתי מרשמלו עם אגר! מדומדמניות שחורות .. מה אני יכול לומר - ההבדל בין אגר לג'לטין הוא עצום ..) באופן חד משמעי, הרבה יותר קל ונעים לעבוד עם אגר) התוצאה נעימה) זה מתחיל לתפוס כבר כשמנדנדים .. צמרות (בולטות) כבר קפואות ותוכלו פשוט להישבר)))) ולאכול) ולא נדבק לידיים .. באופן כללי, הרבה יתרונות .. ומבנה המרשמלו יהיה שונה ב 100% (הבנתי את זה מהצמרות המנותקות והאכלות))


אני קצת המומה .. ניסיתי להסיר את "שרידי" המרשמלו מהסרט .. הוא צילם בלי שום בעיה! גם בפנים הכל "תפס" .. וזה לקח רק שעה וחצי מרגע ההטלטלות .. האם זה נורמלי? או שעשיתי שוב משהו כזה ??


אחרי כמה שעות הדבקתי את כולם אותו דבר (טוב, למה שהם צריכים לשכב שם)) הם מוכנים!

[יסמינה]

יסמינה, הכל בסדר. זה צריך להיות כך. אגר מתמצק בגיל 40. אני שמח שאתה מאושר והכל הסתדר)

[אנג'לה]

אנג'לה, למה אז לחכות יום?) אם הוא מוכן בעוד כמה שעות))

כדי שהקרום תופס. אבל אני לא מחכה, כתבתי. אחרי 2-3 שעות אני מפזרת אבקה ומדביקה בזוגות. ואז אני משאיר את זה ככה. כמו כן, עודף לחות יוצא, אם בכלל.

[אנג'לה]

אנג'להתודה על המתכון הנהדר למרשמלו.

זה סופר טעים !!!




אחרי הבלנדר, שפשפתי בנוסף את הפירה דרך מסננת, מכיוון שהמשמשים שלי לא היו טובים במיוחד ... בעלי קנה להם ירקרק קשה, ובעודם הבשילו במשך שבועיים הם התכווצו והתייבשו ... לכן, הבלנדר לא התנפץ לחלוטין ... כדי למנוע בעיות בהתייצבות (הנחיר היה פטיש מאה לירות), ניגבתי אותו ...

וכך - תענוג אמיתי לדחות את זה ואז להתפעל. קינוח אסתטי מאוד

[סבטיק,]

סבטיק, אִידֵאָלִי! אני נותן את הציון הגבוה ביותר. הקטנים שמחים?

[אנג'לה]

אנג'לההבכור אהב את זה מאוד, רק קצת דביק אמר ... אבל מזג האוויר שלנו לח ואין חום (תודה לאל), אז מחר יהיו הכי הרבה זמן, אני חושב

אפל טובה, אבל זו ... ממליצה מאוד מאוד מאוד

ויש לנו שוב מרשמלו - הילדים מאוד אוהבים את זה.

[סבטה]

סבטה, מרשמלו נאה. צלעות כאלה יפות, הן שומרות על צורתן. אני יודע שזה טעים יותר מתפוח משום מה. ואני מאוד שמח שהשתרשתי איתך. בחורה חכמה!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, תודה על המתכון! עשיתי את זה כבר פעמיים והכל בסדר, ולפני כן היו גם שני ניסיונות לא מוצלחים של מתכון אחר מרשמלו כל כך אוורירי ונימוח, ואגב אני לא אוהב את המרשמלו (חנות), וכשניסיתי זה בבית, לא ציפיתי לאהוב את זה !!! ובעלי גם אמר שקניות ובית הם שני הבדלים גדולים! אז הכנתי תפוח-תות שדה ודומדמניות, רק שאני מווסתת את מחית פירות היער על ידי מתיקות, כך שהוא לא היה מתוק מדי
התמונה לא נטענת, אנסה אותה אחר כך!

[אלבינה]

אלבינה, תודה על הדיווח. אני באמת אוהב מרשמלו. כמובן שהבית טוב יותר, אבל החנות איכותית. יש לנו כמה יצרנים כאלה. הם עשויים עם אגר ופקטין. אבל זה הרבה יותר יקר ולא נושא אותו.
מקווה שהתמונה נטענת)

הידד! תמונות הועלו
הנה תפוח ותות


וזה דומדמניות


אגב, הדומדמניות יצאה צפופה יותר, אני חושב שאולי המחית הייתה סמיכה מאוד, כמו ריבה, והטעם שלי היה יותר תות-תפוח! אני גם רוצה לנסות בננה. מישהו כבר הכין אחת? אנא ספר לי מה ואיך)

[אלבינה]

אלבינה, מרשמלו מעולה. כל הכבוד.
אתה יכול לעשות את זה מבננה. הכינו פירה ולכו.

[אנג'לה]

אנג'להאז הכנתי את המרשמלו הטעים הזה




תודה על המתכון!

לנק, ולנק! המרשמלו יפה ושתלת אותו נהדר. כל הכבוד!

[אנג'לה]

אנג'לה, זה נחמד לשמוע שבחים מאדון כמוך. ועכשיו תשומת לב לשאלה: "אנג'לה, האם ניתן להפחית סוכר?" הכנתי עם ריבה קנויה בהתאמה, לא הוספתי 200 גרם סוכר, הריבה מתוקה במידה, לא סוכרית, אבל היה לנו הרבה סוכר (400 גרם בסירופ), האם ניתן להפחית אותה?

הגרם המרבי לכל 100, אני חושב. סוכר חשוב כאן.

[אנג'לה]

אנג'לה, יש תפוחים במקרר, אנסה להכין תפוח בסוף השבוע.

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה, סימניה

[ניקה]

ניקה, לשאת אותו. אשמח אם זה יועיל)

[אנג'לה]

אנג'לה, שוב תודה על המתכון

דובדבן תפוח, טעים מאוד, הבן שלי לא אוכל מרשמלו בחנות, אבל כאן הוא אכל חמש חתיכות ברציפות, ובחר את הגדולות

[מצעים,]

מצעים, יפה. אני שמח שאהבתי את זה כל כך)

[אנג'לה]

אנג'לההכנתי לראשונה מרשמלו ללא תפוח עץ. עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון (רק צבע וטעם לא נוספו). היו לי דובדבנים ומשמשים. חצי משמש משמש

וחצי מנת דובדבן

תודה רבה על המתכון!

טניה, הוא מדהים! עכשיו יש כל כך הרבה טכנולוגיות חדשות שאפשר להכין כל מרשמלו. ואז היא הייתה חכמה)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה! תודה רבה על המרשמלו הטעים הזה! אני עושה את זה בפעם השנייה בחיי, וזו הפעם הראשונה עם חיבור מתולתל, אני לא יודע להשתמש בהם, אבל נראה ששום דבר לא קרה, אני צריך למלא את היד שלי. אהבתי מאוד להכין משמשים של פירה במיקרון, נראה שאני אדיש כלפיהם, אבל הפירה היה כל כך טעים שחשבתי להכין אותו לחורף כשהוא עדיין במבצע. אין לי צבע וטעם, ובכן, אני לא צריך את זה))) הטעם הוא מעל לכל שבח.

המרשמלו כמעט יבש.



התייבש.

[ירוסלבנה]

ירוסלבנהנאה! ושתלתי את זה בצורה מושלמת. מולודצ'יק!

מה חשבת לעשות לחורף

לא למנוע. ומרשמלו אפשרי, ובשכבות עוגות)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, שוב תודה על המתכון, היום הכנתי תות.


טעים מאוד.

[אלנה]

אלנה, לבריאות)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, עשיתי את זה, זה רחוק מאסתטיקה, הכשרה הכרחית, אבל הטעם ... כמו מילדות. תודה על המתכון, בישלתי את האמת מרסק תפוחים, חצי מהנורמה, זה לא הסתדר כל כך יפה, אבל לפחות שמרתי על הצורה. קפאתי ממש בידיים, אולי שמתי הרבה אגר, עשיתי את זה באוברובסקי, שם על שקית של 7 גרם. כתוב שזה 250 גרם. פירה, אבל לקחתי כמו שלך, בחצי ממסה של 4.5 גרם ...

ונשכתי אותו

אני מחכה לתחקיר ...

[קסיושה]

קסיושה, מרשמלו מעולה. מתברר שהכל פשוט, אם הכל נעשה כמו שכתוב והאגר טוב.

אני מחכה לתחקיר

ומה לפרק? מדוע קפאת במהירות? כנראה היכו זמן רב והמסה התקררה. מוזגים בסירופ וממש דקה.
ותלמד כיצד לשתול אותו. אם תרגול יהיה)

היכו והמסה התקררה.

כן, היא היכתה את זה לרגע, אני חושב שאולי העברתי את האגר ...
תגיד לי, אם תכניס אותו לתבנית סיליקון, אז הוא יקפוץ משם, או שהוא יידבק? אז זה טעים מאוד, שוב תודה על המתכון, עכשיו אנסה עוד אחד, לא תפוח.

[קסיושה]

קסיושה, לא יכולת למדוד 4.5 גרם בדיוק אם לא היו מאזני תכשיטים? מינון יתר אפשרי גם כן.

אם מכניסים לתבנית סיליקון

לא עשיתי, אבל זה כמו מרשמלו. משמנים את התבנית בשמן.

מינון יתר אפשרי גם כן.

מרשמלו מנת יתר ..., אני חושב שכן, עבר ...

[קסיושה]

זה לא הסתדר כל כך יפה,

קסיושה, אתה יכול ללמוד לשתול מרשמלו על פירה. הכינו פירה ונסו צורות שונות, הכי אהבתם.

ואם תכניסו אותה לתבנית סיליקון, האם היא תצא משם, או שהיא תידבק?

יצוץ. עשיתי את זה לקישוט, בצורת קני.

לא שימנתי את התבנית. את כל החלק, לא הייתי עושה, הוא לא מאוד נוח, כי אתה עדיין צריך להוציא אותו מהתיק, אתה צריך לעבוד במהירות, צריך לגהץ את התחתית, ואיפה אפשר להשיג כל כך הרבה צורות.

[4er-ta]

4er-ta, טניה, תודה, יש לי תבניות סיליקון, הן לא קטנות, בצורה של לב, אנסה בזה זוג, ולא הייתי חושב על רחמים נפרדים לפירה.