אדג'יקה מפלפל אנגלי

אדג'יקה מפלפל אנגלי

קטגוריה: רטבים

רכיבים
פלפל אדום אדום 5 ק"ג.
פלפל אדום חריף 0.5 ק"ג
שום 0.5 ק"ג
שמן חמניות 0.5 כוסות
רסק עגבניות 400 גרם.
סוכר 1 כף. l
חומץ יין 2 כפות. l
פטרוזיליה 2 צרורות

שיטת בישול

• מפרידים את הפלפל מהזרעים וטורנים יחד עם השום. קוצצים דק את הפטרוזיליה. מערבבים את כל החומרים בתבנית אלומיניום, מלח לפי הטעם. לאחר הרתיחה מבשלים 40 דקות. יוצקים חמים לצנצנות סטריליות ומגלגלים. זה מאוד מאוד טעים. זה יוצר רוטב סמיך. אתה יכול פשוט לאכול את זה עם לחם. בזמן שכתבתי הרוק החל לזרום.

המנה מיועדת ל

5 ק"ג

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

צלחת מטחנת בשר

הערה

תמונות מרישיה

מתכונים דומים

אדג'יקה במולטי-בלנדר של Profi Cook (אלנה טים)

אדג'יקה "שארפ" (נטוסיק)

אדג'יקה ממחצ'קלה (TATbRHA)

וואו, חשבתי הכל. וכאן שוב פינוק טעים .. סתם קרן שפע: povar: איך אוכל להספיק לכל דבר ... GAYANE אבל אתה יכול לעשות את זה. החלף את הפסטה בעגבניות מבושלות, מגורדות דרך מסננת

[דודה אסיה]

דודה אסיה, אין פסטה רצויה כאן. אני אפרוש שני מתכונים נוספים בהמשך. גם עם בולגרית אדומה וגם טעימה מאוד מאוד.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, תודה, סימניה

[לודמילה 69]

לודמילה 69, לבריאותך.

טעים, באמת לְאַשֵׁר!

גאיין. תודה יקירי (y) נחכה. שמתי את יצירות המופת שלך אצל אבא נפרד. רצון עצום: ניאם: להכין טעים. וממש מזיל ריר. כן, איך בשר כדי adjichki mmm

[דודה אסיה]

דודה אסיהאלנה תכניס כעת מנה חרצית שחורה עם אגוזים במנות הראשונות. טָעִים מְאוֹד. כשמשעמם לכם עם מרק ובורשט, תגרמו לכם לחבב את זה.

: הילדה_אהבה: תודה, הקוסמת החכמה שלנו

הכנתי חצי מנה לדוגמא. לקחתי רסק עגבניות בצנצנת זכוכית "עגבניה". יצא 5 קופסאות שימורים. ובכן, טעים מאוד. גאיין, תודה רבה. אני אעשה יותר מכיוון שזה לא ישרוד עד החורף.

[טטיאנה וי]

טטיאנה וי, טטיאנה שמחה שאהבת את זה.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, גאייןזה דומה מאוד בהרכב למרכיבים שזה מתכון שחיפשתי כבר כמה שנים.
ניסיתי את זה עם חברים שטופלו גם ב"משהו (ממרח) פלפל ". הטעם היה - רק קצת
וואו תאונות
חכה עם התרברבות
Ukhtyshka ואני רוצה חרצ'ו שחור עם אגוזים רק אחרי שקראתי את השם

זה ממש טעים. אפילו רק עם לחם. כך הם מבשלים בארמניה.



אנחנו קוראים לזה ירוואן אדג'יקה.

[גאיין]

אפילו רק עם לחם.

גאיין, פשוט אכלתי, ולא היה אלא ממרח טעים מאוד. בגלל הספייק הייתי המעריצה העיקרית שלה

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהכן, זה די עבה. ממנה זו מתקבלים 5 חתיכות של קופסאות שימורים של 1 ק"ג. בדרך כלל אני עושה 2 מנות.
ברגע שאנחנו פותחים את הבנק, בעוד כמה ימים איננו.

שלום! אני מכין אדג'יקה לפי המתכון שלך, יש לי סוכר, וכמה כפיות עלי לשים?

[אניה]

אניה, שים 2 כפות. אני מלח. נסה את זה, אם הוא לא מומלח, הוסף עוד קצת.



אניה, שמח שאהבת את זה.

[גאיין]

שלום גאיין, אני עדיין עם דוח על התהליך. חשבתי שאקטין את כמות הפלפלים החריפים, ואז החלטתי לעקוב אחר המתכון. שמתי מלח אבן, כמו שעצתם, 2 כפות רגילות. l. ללא חלק עליון, סוכר - 1 כף. l. עם החלק העליון. פטרוזיליה נטחנה במטחנת בשר. מוסיפים חומץ לפני הגלגול. עכשיו הרתחתי ובישלתי דקה. 5, ואני אסגור את זה אחר כך, לא ממש מוקדם בבוקר. אני מבשל בסיר אמייל גדול ומערבב. ניסיתי כבר מה לומר ...זה פשוט שיר קסם של סולביג.מלח - נכון, חדות - באופן מפתיע, מבחינתי, חד נעים.
הנה היא, ילדה יפה:

אם אני לא אוכל את זה לפני שהתפרתי, אז אבוא עם התרברבויות כבר בצנצנות
גאיין,

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהתודה על המשוב שלך. מבשלים לבריאות.

[גאיין]

יום טוב גאיין ! תגיד לי, האם משקל המוצרים ניתן בצורה מטוהרת כבר?

[אירינה]

אירינה, אני בדרך כלל לוקח את המשקל ללא זיקוק. לא היו לי מאזניים קודם. התמקדו במשקל מהשוק.

תודה, אנחנו נעשה

ולקחתי נקיים

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, שום דבר לא בסדר. זה יתברר יותר.

[גאיין]

גאיין, נורא הוא ... נורא טעים

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, זה בטוח. נורא, נורא טעים. תודה על התמונה. ואז כשכתבתי את המתכון הם כבר אכלו הכל.

[גאיין]

גאייןהכל, אני עם התרברבנים. התברר 5 חתיכות. 0.5l ו- 9 יח '. 0.3 ליטר כל אחד:

הצבע יפהפה, הטעם מעולה:


* הביאו לרתיחה ובשלו על אש נמוכה.
אדג'יצ'קה הוא סופר. אני חושב שעל בסיסו ניתן יהיה להכין רטבי עגבניות בחורף, להוסיף למרינדות ולשמן את בסיס הפיצה.
מתכון טוב מאוד גאיין,

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהאיזה בחור משובח. איזה יופי עשיתי. אני חושב שחבל להוסיף אותו איפשהו. האדג'יקה של אבחז שלי עדיף ברוטב עגבניות. לשתי כפות רסק עגבניות, כפית אחת עם החלק העליון של האדג'יקה האבחזית. 1 כפית סוכר. לדלל במים. אם צריך להוסיף מלח. ניתן להוסיף מעט כוסברה טרייה, אם קיימת. רוטב טעים ב -2 דקות.
ולפיצה אני מטגנת בצל ושום, מוסיפה עגבניות מבושלות, בזיליקום מיובש, פלפלים חריפים. מבשלים עד שהוא סמיך. בסיס טעים.

[גאיין]

מצטער להוסיף אותה איפשהו

גאיין, אין לי עדיין אבחזית. והפלפל כבר טעים. לכן, בעקבות הביטוי העממי: "אם הייתי אדון, הייתי אוכל שומן חזיר עם שומן חזיר"
גאיין, תודה על ההמלצות. אלך להכיר את אדג'יקה אבחזית. נראה כאילו אני הופך לגיאנייב

בשנה שעברה גילגלתי אדג'יקה דומה, רק פרופורציות שונות במקצת. מה אני יכול להגיד ?! תוצאה מדהימה - טעימה מאוד! ובלי עגבניה! לעולם לא הייתי חושב אם הייתי מבשל את עצמי!
הפלפל עדיין יקר, אדום עבור 60 רובל. אני אחכה עוד כמה שבועות, המחיר אמור לרדת ואז אני מסתובב יותר!
כשבישלתי בפעם הראשונה קניתי בולגרית, אבל לא בצבע אדום, אבל בצבע ירוק. זה היה זול יותר .... התברר שצבע הפלפל בתלתלים חשוב מאוד! פלפל ירוק לצ'ו (מה שמכונה בשלות טכנית) היה חסר טעם, מר, חשבתי שהמתכון לא מוצלח. אבל כשהכנתי אותו מפלפל אדום (בשלות ביולוגית) הוא היה טעים מאוד, למרות שהמתכון היה זהה!
לכן, עכשיו אני קונה רק פלפל אדום לסיבובים!

[סבטה]

סבטההפלפל הירוק בהיר מעט מריר. הפסקתי להשתמש בו. אני אפילו מכין לחמניות כרוב ממולאות באדום. יש לנו גם משהו כזה. והשנה הפלפל ארוך, צר ונורא עקום. אני חושב שזה טורקי. שלנו בדרך כלל קורה בספטמבר.



27. מריאסיה, ובכן, הצחקת אותי.

גייאנוויד

[גאיין]

Marysya27, ובכן, הצחקת אותי.

גאיין, אנחנו כבר על "אתה"
אתה צוחק? וזה הצהרת כוונות. אני אכין מחדש את כל המתכונים שלך ואתחיל לסחוט חדשים. כן, עם התמכרות. ואז נצחק

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, קדימה ועם שיר. בהצלחה.

[גאיין]

גאיין, יום הולדת שמח!
גאיין, אני עם שיר למתכון הזה:

פלפל אדום 5 ק"ג
300 גרם שום
2 כוסות חומץ יין
1 כוס שמן חמניות
2 כפות. l סוכר
2.5 כפות. אני מלח
צרור סלרי גדול אחד
צרור פטרוזיליה גדול אחד
חותכים את הפלפל לריבועים.
קוצצים את הירוקים
יוצקים הכל בשכבות לתבנית
מרתיחים 30 דקות. יוצקים חמים לצנצנות סטריליות ומגלגלים.
גאיין
לא מצאתי במתכונים שלך לאן ללכת עם התרברבות על המתכון הזה הלכתי "קדימה ועם שיר" לאורך הדרך
הוכן על פי המתכון מחישוב הרכיבים שהוכנו וכבר נגנבו. הפלפל נחתך עם קובץ מצורף "קוביה". אולי זה היה צריך להיות גדול יותר? :

העברתי את השום ועשבי התיבול דרך הגריל האמצעי של מטחנת הבשר (+ 2 עגבניות קטנות להסרת שאריות):

ואז הכל לפי המתכון:





התברר 9 צנצנות של 0.5 ליטר + צנצנת אחת של 300 מ"ל
הטעם חדש לחלוטין ויוצא דופן. בפעם הראשונה השתמשתי בסלרי (גם חבורה גדולה). לקחתי רק זרדים עם עלים, בלי גזע. ובפעם הראשונה היא הוסיפה חומץ בכמות כזו. הוספתי גם מעל הכמות המצוינת של אמנות. l. סהרה.
בעלי ניסה את זה. אמר: "קשה ... אבל מגניב!"
בחורף נפתח אותו, נוסיף לדיווח טווח של תחושות טעם חדשות
תודה על המתכון

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, תודה על המחמאות. ובכן, אין לך שיר, אלא אופרה שלמה. יש לך עוד אדג'יקה. במתכון שלי חייבים לחתוך הכל. אני חושב שהטעם יהיה דומה. אבל כלפי חוץ, מראה אחר לגמרי. אני אגיד לך סוד. אין שום מאמץ לעשות ריקים. אני מעריץ את שלך.

[גאיין]

גאיין, ומה הגודל המשוער של ריבוע הפלפל הפרוס צריך להיות? יש גם מתכון שלא נבדק. עוד כתוב שיש לחתוך את הפלפל לריבוע.
אני אשיר עוד נותרו עוד הרבה ציונים והכוח שלך, אתה מבין, יתפוס תודה, גאיין

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, הריבועים נמצאים איפשהו 3 על 3. ובכן, להרים את המזלג ולפה.

[גאיין]

גאיין, תודה, הבנתי שאני לא אעשה עוד adjika, אלא לפי הצורך

[גאיין]

ברכות גאיין, אני שוב עם השיר ולא עם אדג'יקה לפי המתכון השני.

5 ק"ג פלפל אדום
בצל 1 ק"ג
עגבניה 3 ק"ג
1 כוס חומץ
1 כוס שמן חמניות
2 כפות. l סוכר
2.5 כפות. אני מלח
חבורה גדולה של שמיר
צרור פטרוזיליה גדול אחד
חותכים את הפלפל לריבועים. בצל בחצי טבעות. מקלפים את העגבניות. (חותכים מהצד של החלק התחתון חוצה-צלב, מכניסים למים רותחים למשך דקה אחת, ואז במים קרים. העור יתקלף כמו כפפה ליד)
קוצצים דק את העגבניות ועשבי התיבול.
מניחים הכל בשכבות בסיר ומבשלים למשך 30 דקות. יוצקים חמים לצנצנות סטריליות ומגלגלים.
אם תרצה, הוסף 3-4 פלפלי צ'ילי קצוצים דק לכל מתכון.

מכין:

בוצע:


הבעל אושר
גאיין,

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהאיזה יופי יצרתי. כל הכבוד.!!!

[גאיין]

גאיין, עשה אדג'יקה בפעם הראשונה לנסות, חצי מנה. ניסינו את זה - ממש אהבנו! ואז הם חזרו, שתי מנות נוספות. היום היו אורחים, כולם אמרו שזה טעים מאוד, נתתי לכולם צנצנת)
תודה רבה על המתכון

יום הולדת שמח למרוסיה. בריאות ושמחה. שמח שאהבת את זה. והאורחים נאלצו לתת את המתכון.
שיבשלו בעצמם. זה איזה סוג של עבודה.

[גאיין]

גאיין, אני מאשר שזה טעים מאוד! יש לי מתכון דומה, רק הפרופורציות שונות ובהכרח פטרוזיליה עם שורשים, וכל המרכיבים דרך מטחנת בשר ואל ספרים! טעים ובריא מאוד! (כמו שאומר נכדי).

אגוז אירינה לבריאות. שמח שאהבת את זה.

[גאיין]

גאיין, תודה על המתכון !!! הכנתי כבר שתי מנות - טעים: לא המילה הנכונה! רק במנה השנייה הפלפל החריף היה מסוג אחר, חלקו קטן יותר ונמרץ יותר, ולא היה אחר בחנות, וכתוצאה מכך הוא יצא חריף, כמו נשימה של דרקון, אבל גם טעים מאוד - הם כבר טעמו את הגרסה החריפה עם טעם מעושן חיוור גבינת אדיגה ובצל גולמי הם טעימים, הם משלימים זה את זה מאוד! סימנתי את המתכון להשמעה חוזרת שנתית. שוב אני מפוזר בתודה.

[נטליה]

נטליהנטשה שמחה מאוד שהיא אהבה את זה. פלפלים קטנים תמיד חמים מאוד. חומרתו תפחת עם הזמן.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובהגאיין! מחר בבוקר אתחיל להכין את האדג'יקה הזו. סיימתי עם שלוש מנות אבחז וויטמין. הידיים שלי בוערות מפלפל, למרות שאני עובדת עם כפפות. רציתי לשאול אם ניתן להחליף חומץ יין בחומץ תפוחים או שזה קריטי? נראה שיש רק 2 כפות לכמות זו.
ועוד.המתכון מכיל 2 צרורות פטרוזיליה. ומה המשקל? ואז הקורות שונות.

לנה! סיידר תפוחים שם 3 כפות. ובאיזשהו מקום 120 גרם פטרוזיליה. נגב ידיים עם וודקה ושטוף במים קרים. אם יש שמן אשחר ים, משמנים אותו.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, גאיין, תודה רבה על ההבהרות במרשם ועל הייעוץ הרפואי. היום פתחתי את המים לא חמים, פשוט חמים מאוד מהברז, אז הייתי צריך למשוך את הידיים לאחור כאילו שרפתי את עצמי במים רותחים. מעניין איך זה עובר דרך הכפפות? אין חתכים בכפפות, הסתכלתי ספציפית.

אם אני עושה הרבה, אני מחליף כפפות לפחות פעם אחת. איכשהו נראה שזה חודר.