קנקן מפריד להסרת שומן מרק

[קנקן מפריד להסרת שומן מרק]

קנקן מפריד להסרת שומן מרק

איך מורידים שומן מיותר ממרק?
ישנן דרכים שונות למדי, החל מאיסוף פשוט עם כף מהשטח וכלה בהקפאה.
אך לא כל שומן נתון להקפאה, למשל, שומן ברווז יתעבה, אך הוא יישאר מסה נוזלית שתצוף על פני המרק.

יש דרך אחרת - מפריד לאיסוף שומן מרק.
ניתן להשתמש בו לכל נוזל שמתפצל לשכבות. אבל, מומלץ בעיקר להפרדת שומנים במרקים. זו הסיבה שמשתמשים בפלסטיק עמיד בחום כך שאפשר לשפוך לתוכו נוזלים חמים.

יוצקים לתוכו נוזל מרק חם מהמחבת. זה השומן משתי רגליים קטנות בלבד של אינדו-ברווז
והם אומרים שהאינדיא-ברווזים אינם שמנים - אל תאמינו



תן לו להתייצב לזמן מה, כך שהשברים יופרדו: הנוזל יישאר מתחת, והשומן יעלה למעלה.





ודרך הזרבובית ניתן לשפוך מרק טהור, ללא שומן. המפריד מעוצב באופן כזה שפיית הכד נמצאת בתחתית ממש, מה שמאפשר לנקז בבטחה נוזל נקי ללא שומן, בעוד השומן נשאר בחלקו העליון.
או שאתה יכול להחליף מסננת מתחת לזרבוב הכד, ואז המרק יתגלה כנקי ושקוף.

שכבת השומן נשארת בתחתית המפריד



עד שהופיע בין המטיילים מפריד פכים במטבח, נראה היה שזה לא ברור - למה בכלל צריך את זה?
אבל ברגע שמתחילים להשתמש בו, לפחות פעם אחת ... ומיד מתברר: "ואיך הסתדרתי בלי מפריד?"
במיוחד כאשר אוכל שומני נמוג ברקע, ואתה רוצה משהו טעים ... אבל לא שומני

[מנהל]

מנהל, טטיאנה! אנא ספר לי היכן קנית את כד ההפרדה שלך? ומה נפחו?

[לנה]

לנה, קניתי את שלי "מאה שנים לארוחת צהריים" בשם נפח לא מדד, אי שם 1-1.5 ליטר. אבל המרק מתייצב במהירות, השומן קל וצף במהירות למעלה, ואז ניתן להשתמש בו בנפח גדול.

אבל, אם תקליד במנוע חיפוש "מפריד לאיסוף שומן מרק", אז אתה יכול לקנות אותו עכשיו באינטרנט. כשהכנתי נושא חיפשתי באינטרנט. אתה יכול אפילו לקנות עם מסננת.

תודה רבה!

[מנהל]

מנהל, טטיאנה! ברוסיה לא מצאתי שום דבר מלבד מפרידי קוזיפרו, אך יש להם עיצוב שונה. אז תצטרכו לקנות במקום אחר. בהקשר זה, יש שאלות עבורך. אנא ציין את עוצמת הקול שלך מכיוון שיש בה חלוקות. אמנם אלה שראיתי באתרים, לא יותר מליטר אחד. והשאלה השנייה. ממה אתה עשוי? המראה שלך נראה כמו פלסטיק, פוליקרבונט? בתיאוריה, הכד הזה צריך להיות עמיד בחום, האם נשפוך לתוכו מרק חם? מה שלומך?
אני מופתע שאף אחד אחר לא נכנס לנושא זה. אין ספק, לרבים לא יהיה אכפת שיהיה להם כזה. זו השנה השנייה אני מסתכל על הכדים האלה. והנושא שפתחת גרם לרכישה.

לנה, הגשתי בקשה ב- Yandex "מפריד מרק שומן" וקיבלתי הרבה תמונות וכתובות בהן תוכלו לראות ולקנות אותה.
לדוגמה:
🔗

ואפילו שלי היה בין הראשונים
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=480798.msg0;topicseen

הכד שלי עשוי מפלסטיק. עקירה צריכה ללכת למדוד, בנושא שכבר ציינתי בערך. אין חלוקות על הכד שלי, אני לא צריך אותן שם.

[מנהל]

מנהל, טניה! תודה לפחות על המידע הזה. אתה לא יכול לקנות אותו מאיתנו בשום מקום. אם תעבור לקישורים שציינת (וגם על אחרים), אתה בעצמך תראה זאת.לפני שפניתי אליך שוב בשאלה, אני, באופן טבעי, למדתי הכל. אז אני אחפש מידע בעצמי.

אתה לא יכול לקנות אותו מאיתנו בשום מקום.

אבל, זה לא אומר שלא ניתן למצוא את הכדים האלה באינטרנט, ובמכירה

המשמעות היא שנותרה רק אפשרות אחת, להקפיא את המרק בשומן ואז לשלוף את כל שכבת השומן מהמחבת, קפואה.

[מנהל]

מנהל, טניה! תודה שהזכרת לנו על המפריד. הרבה זמן צפיתי בזה ברכישות מטטיאנה ת.א. עכשיו יש לי שלוש כאלה, כולם שונים. ברוסיה, כמובן, הם לא. הם קנו אותי באמזון. העניין, כמובן, מאוד נוח.
מדוע איש אינו נכנס לנושא זה? לכל אחד צריך להיות כד כזה!

[לנה]

לנה, מזל טוב על הרכישה שלך! ותיהנו מבריאותכם!

בנות, איך זה נגמר? האם מישהו מצא דבר כל כך טוב? לעיתים קרובות אני מבשל בשר מרופד עבור חתני. ישר לצרות עם כף להתעסק. עבורי הכד הזה יהיה ישועה

[יארלי]

יארליכנראה שהמנהל יגיד טוב יותר, אבל אני יכול רק לשתף את רשמי.
לא הייתי מסרב כד כזה בנפח של שלושה ליטרים, וכנראה, מתכת או זכוכית עמידה בחום כמו פיירקס.
מכיוון שלעתים קרובות נדרש לנקז סיר גדול של מרק חם. ושלושת הכדים שלי עשויים פלסטיק ונפחם קטן, לשניים יש ליטר אחד, ואני לא זוכר את השלישי, יש אחד בקופסה. אני משתמש בשניים, אבל קודם אני מצנן את המרק השומני עד שהוא חם, ואז שופך אותו לשני קנקנים במנות. באופן עקרוני הכדים האלה עובדים כמו שצריך ואני אוהב אותם מאוד. אבל נפח זה לא מספיק לי ואין לי מספיק עמידות בחום, שכן כל זה מאריך את תהליך הסרת השומן.
אני אוהב להשתמש בהם במיוחד כאשר המרק מכיל ירקות מטוגנים בשמן צמחי. שמן מן החי לפחות קופא ואז פשוט ניתן להסירו בכף, אך שמן צמחי לא. ואני שונא את הטעם של השמן הצמחי הזה במרק.
אם היית גר ברוסיה, אתה יכול למכור לך את אחד הכדים שלך, זה עדיין עולה תוספת.

נפח של שלושה ליטר, וכנראה, מתכת

קומקום פשוט לא יעבוד בשביל זה? ונפחי זכוכית הם בנפח 1.5 ליטר. פשוט תרים עם זרבובית נמוכה.

[ליק]

ליק, אוליה! תיאורטית בסדר. אבל, בנוסף לעובדה שהאף צריך להיות נמוך, הגרון הרחב רצוי גם. ולשפוך את זה זה יותר נוח, והכי חשוב, שטיפה זה הרבה יותר קל מקומקום. שטיפת הקומקום משומן היא שמחה!

ומה הבעיות בבשר מרופד? אם יש נפח גדול של בשר בצ'לי, אז צפוי אחסון ארוך יותר, גם אם כמה ימים. המשמעות היא ששכבת שומן על פני הבשר המצופה רק תעזור לשימורו ולהעלאתו. שומן הוא חומר משמר.
לפני ששמים חתיכה על צלחת, אני מוציא את כל השומנים מהשטח, והבשר המרופד נקי, נטול שומן, לא מזג אוויר או מהמגש כולו, אם המגש כולו מונח על השולחן.

לדוגמא, אני עושה זאת, הורי עשו זאת עם סבתא שלי, לימדו אותי
לכן, אני מסנן רק את המרק לבשר הצ'לי דרך מסננת דקה, לצורך שקיפות.

בשר מרופד, ג'לי, אספי (מבשר, דגים)

אני באמת צריך דבר כזה להפרדת חלב, ורצוי ל -2 - 3 ליטר.
טטיאנה, תודה רבה על הנושא הזה.
לא היה לי מושג שיש עיבודים כאלה!

בתקופה מסוימת בישלתי מרק עוף מרוכז (הרבה בשר - מעט נוזלים), למשל, מחלקי עוף בסיר איטי. ואז היא פילסה את המרק דרך מסננת, שפכה אותו למיכלים והכניסה למקפיא לאחסון.
מכיוון שהמרק בתחילה היה מרוכז ורווי מאוד, השתמשתי בו בצורה מדוללת 2-3 פעמים. כל כך הרבה לחיסכון במקום במקפיא. במקביל, הסרתי את השומן לפני השימוש במרק.

ניתן לאחסן את המרק במקרר באותה הדרך. אבל, כאן תוכלו להעביר את המרק דרך מפריד (אפילו בנפחו קטן), מכיוון שאורך המדף שלו יהיה קטן, וגם להפוך את המרק המרוכז למלוא המידה, אם הוא מדולל 2-3 פעמים.

קוביות ציר בשר תוצרת בית

הקפאת אוכל מוכן, אחסון אוכל מוכן במקרר

הממ, החיפוש מוציא כל מיני שטויות, זה לא כל כך קל לקנות את הדבר הזה. בכל מקרה, מהטאבלט החכם מדי שלי.
אנשים, אם איפה שזה מופיע במכירה, צפצוף, פליז, זה הכרחי!

לא כל כך קל לקנות את הדבר הזה

לאחרונה חיפשתי גם את הכד הזה, מצאתי אותו, אבל המחיר הוא לא אנושי, בערך 1800 רובל ללא משלוח. אני אסתכל בערב.

[celfh]

celfh, קניתי מטטיאנה ברובי צ'יבו תמורת 800

עכשיו בוויליאמס אוליבר יש הנחה על מפרידים קנדיים עם חור ניקוז (המחיר נמוך יותר מאשר בבית). ראה בגוגל:
מפריד "קוזיפרו"

אם מישהו מעוניין, יש אנלוגיה של OXO Good Grips האמריקאית ב- Aliexpress. מספיק להקליד את מנוע החיפוש: "מפריד השומן של ZORASUN".
עבור קונים נבונים באמזון וב- Ebay, OXO, Cuisipro ו- Trudeau 0991105 הנ"ל זמינים.
לא מפרסם, קניתי את זה בעצמי על עלי.