פאקאט, פאשה, ומה בעצם לא מתחמצן? האם זה עדיף לשמור כך? שתף את רשמיך
לודיק, האם אוכל לחלוק את רשמי, אם כי לא את פאשה?
בימי קדם (בשנות ה -60, ואני לא זוכר עוד קודם), מעטים האנשים שהיו עדיין מקררים בדירות שלהם, והם תמיד אכלו חמאה. ואיך זה נשמר בדירות בעיר? ... בצנצנת זכוכית פשוטה של מים, ובכן, היית יכול לקחת יפהפיה ... החמאה המרוככת נדחפה היטב לצנצנת ושפכה עליה מים. בקיץ הוא לרוב מלוח, ואפילו בחום הם מכניסים את הצנצנת הזו לסיר מים, ומדי פעם המים האלה הוחלפו. את צנצנת החמאה היה צריך לשמור במקום חשוך כדי ששומן החלב לא יחמצן. האם זה היה נוח? לא ממש ... לפני שניתן היה למרוח שמן במים, היה צורך לנקז, אך טיפות השמן עדיין נותרו, ואף לעתים קרובות טיפות מלוחות.
אני לא כל כך מבין לאן מוזגים את המים בשמן האגף, אבל אם יש מגע בין השמן לאוויר, זה בהכרח יתחמצן.
