בצק עלים שמרים

בצק עלים שמרים
קטגוריה: מאפייה
רכיבים
קמח חיטה 2 ~ 3 כפות.
חלב 1 כף.
שמרים טריים 50 גרם
ביצה 3 יח '.
מרגרינה 1 מארז
(250 גרם)
מלח, סוכר.
שיטת בישול

ממיסים שמרים בחלב חם, מוסיפים מעט סוכר, מלח, 2 ביצים, חלבון אחד ו -2 ~ 3 כפות. קמח. ללוש את הבצק. תן לעמוד במשך 15 ~ 20 דקות. מגלגלים את הנקניקיה. מחלקים את הנקניקייה ל -6 חלקים. כל חתיכה מגולגלת לעיגול ונמרחת במרגרינה מרוככת. העיגולים המרוחים נערמים זה על גבי זה. בסוף, מבנה זה חייב להיות מגולגל בחוזקה עם גליל. גליל זה מחולק לשני חלקים לא שווים. כל חלק ממוקם בטור על השולחן, נמעך ומגלגל לעיגול. הטופס מרופד בעיגול גדול, המילוי למעלה (הנחתי את הדובדבן), החלק העליון נסגר באותה צורה עם עיגול קטן יותר שהוכן באותה צורה, הוא צובט, נמרח בחלמון ולתוך תנור אפיה.
אני חושב שניתן לבצע אוטומציה חלקית של מתכון זה על ידי החדרת שמרים יבשים במקום רטובים (בדרך כלל מציינים המלצות על אריזות עם שמרים יבשים. במובן של כמה שמרים יבשים מוחלפים) ולוש את הבצק ביצרן לחם. ובכן, אז עם הידיים. בתקופה מסוימת בישלתי את זה כמעט כל יום.

הערה
כתודה על המתכונים הנפלאים שלך, אני רוצה לחלוק מתכון לבצק עלים טעים.
מקווה שמישהו אוהב את זה

[ויטאלי]

ויטאלי, ואם המילוי לא ממותק? התרגלנו לפשטידות מתוקות ...

אני חושב שניתן לבצע כל מילוי. הרי הבצק לא מתוק. נכון, ניסיתי רק עם מתוק. בעלי שן מתוקה

ככל הנראה, את האצווה הראשונה ניתן לבצע ב- HP - ב- DUMPLINGS. לא יותר מדי זמן - ללוש 20 דקות? ובכן, עקוב אחר ההוראות ...

מעניין כמה בצק כזה הוא כמו בצק קרואסון?

מבצק כזה אפשר להכין פשטידת סוחר עם כמה סוגי מילוי. מתגלגל לא 2 שכבות, אלא 3-4. לדוגמא, שכבת הבצק הראשונה, האורז השני עם בצל וביצים, הבצק השלישי, הדג הרביעי, הבצק החמישי. מסתבר שהוא טעים בצורה יוצאת דופן. וכמה שימושי לדמות ...