3 סלים קצרים עם קרם קוקוס "זול ושמח" - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: ANGELINA BLACK יותר

אתמול, אפיתי סלסלה))) עם פודינג שוקולד.

אז הקציצה הזו סיפקה שכבה נוספת של פרי ספוגה בג'לי. אך הצד של הסל עדיין לא איפשר את ביצוע מבנה העל.

אולגה VB

נטשה, למי שרוצה לחזור על ההישג שלך, אנא כתוב איזה קוטר היה צורתך, עובי הבצק, גובה הדפנות וכמות הבצק - על פי המתכון או פחות או יותר.

אולגה VB

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, השראת אותי להישג דומה. רק הלכתי עוד יותר רחוק:

ההרכב זהה: מתכוני עוגות בצק, כל אחת משומנת בחמוציות חמש דקות, שמנת KuKo מעל.
מעולם לא אהבתי עוגות לחם קצר, אבל זו הלכה כל כך טוב שעד שכבר עמדתי להצטלם, הרבעים נעלמו!

4 אודו

אולגה VB, אוליה, האם הבצק הקצר הוא פירורי או קשה?
ניסיתי להכין את הבצק בסוף השבוע, אבל משהו לא הסתדר לי, ערבבתי אותו היטב במספר רב-קוצץ של קנווד והוספתי קמח. כנראה שהרי לפי המתכון הזה יש צורך להכין מיונז עם בלנדר טבילה (אבל אין לי את זה). אתה עושה את זה עבה, נכון? אולי זה היה בדרך הרבה זמן, או בגלל מיונז, אבל הקלתות התגלו כאלון. אבל טעים. למחרת הם התרככו מהמילוי וזה נהיה טוב)))
האם תוכלו לצלם את המיונז והבצק המוגמר בפעם הבאה שתכינו את הבצק?

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: 4udo

ככל הנראה, אחרי הכל, על פי מתכון זה, יש צורך להכין מיונז עם בלנדר טבילה.

- צוללת בלבד.

4 אודו

ציטוט: ANGELINA BLACK יותר

- צוללת בלבד.

כמה מעניין
בעצם אותם סכינים. ואני מכינה מיונז ברב-צ'ופר, אבל לפי מתכון אחר (תמיד מתברר במפץ "בעין", ואם הוא דק, אני מוסיפה עוד שמן צמחי והכל מסמיך היטב). כנראה שכדאי לנסות להכין עם המיונז שאני עושה טוב, פשוט להוסיף עוד סוכר שם.

אולגה VB

4 אודו, נטליה, הבצק די פירור ובו בזמן פריך.
אם בישלת אותו יתר על המידה, יתכן שהוא יתגלה כקשה, אך עם המילוי הוא "משאיר", ואפילו רק בשקית ביום השני זה לא כל כך קשה.
לדוגמא, העוגות לעוגה שלי נאפו באינטנסיביות, היו אדומות וקשות, אך לאחר השריית ריבה ושמנת הן הפכו רכות מאוד, כמעט כמו ביסקוויט.

כמובן שאני יכול לצלם תמונה של "מיונז" לטמטם הזה, אבל זה ייראה כמו כל מיונז אחר.
תפקידה הוא שלאחר הלישה במהלך האפייה הבצק אינו משאיר חמאה. בנוסף, הסוכר לא יתפזר בתוכו לחלוטין, והוא "ישמע" כמו שבבי קרמל בבצק.
אתה יכול פשוט ללוש, בלי מיונז, רק אז אתה צריך לקחת פחות שמן, ולהחליף את החלק הלא נלקח בנוזל אחר. עם זאת, התוצאה תהיה שונה במקצת.

אגב, הבנתי למה לחלק מהילדות אין מספיק נוזלים לאסוף את הבצק בגוש: יש לי ביצה גדולה, C0, ויש מספיק ממנה וחמאה ללישה רגילה. אולי הייתה לך ביצה קטנה יותר?

אנג'לינה שחור יותר

אול, כבר צילמתי בפעם הראשונה)))))

אהבתי את תהליך האפייה. והתוצאה היא עוד יותר.

טרישקה

נטשה, עם התחלה, היפים יצאו!
ועדיין לא ניגשתי אליה, הייתי "תקוע" בכל עוגות הפסחא ..

אולגה VB

נטשה, שהם אפילו! אני כל כך שמח שאתה שמח!
צעצוע נחמד, לא? תינוק כל כך שימושי, זה נחמד אפילו לראות, לא רק להשתמש בו.
ומה אתה מתכוון לדברים? או איך אפשר לאכול עוגיות?

קסיושה, כולי גם במאפים של חג הפסחא - עוגות, לחם זנגביל. לפנינו מתכון נוסף לעוגות, חג הפסחא וביצים.
כל פעם התרגשות כזו
אבל אז אני אחכה לסלים הקטנים שלך.

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: אולגה VB

ומה אתה מתכוון לדברים?

והם לא חיו לראות את המילוי.

טרישקה

ציטוט: אולגה VB

חכה והסלים שלך

אולגה VB

ציטוט: ANGELINA BLACK יותר

והם לא חיו לראות את המילוי.

נטשהאיכשהו אני לא מופתע
אבל מדי פעם, נסו עם המילוי, יתר על כן, ביום השני (אם הם שורדים), זה מתגלה בעדינות רבה

קסיושה,

איריסקה

הכנתי אתמול סלים עם המילוי הזה. שלי לא ממש אהב את זה. אבל בעלי בכלל לא אוהב פודינג. אמר שזה נראה כמו סולת עם קוקוס ...
היום הסלים התרככו והבת שלי אמרה שזה נראה כמו "באונטי"
באופן כללי, 6 סלים נותרו ריקים והיום ערבבתי את שארית הקוקוס עם הביצה והסוכר, מילאתי ואפיתי במשך 15 דקות. בתנור. זו תמותה ... קוקוסאנקה במאפים קצרים
סוּפֶּר!!

אולגה VB

איריסקה, אני שמח שלפחות אהבתי את הבצק
ככל הנראה, הקרם הזה פשוט לא מיועד למשפחה שלכם, אלא לאוהבי ... סולת
אנחנו אוהבים את זה בשילוב עם שכבה חמוצה כלשהי.
אבל אתה יכול להשתמש בכל קרם, מוס, ג'לי, סופלה וכן הלאה. לצרף לסל כזה, ובצורה לא ממותקת, הרינג, פטה, סלט וכו '.
אני שמח שהתברר כ"מדהים "ו"סופר !!" בשילוב עם הקרם האהוב עליך. ככה זה צריך להיות

אולגה VB

איריסקה, נזכרתי פתאום ב"סולת "שלך.
באיזה סוג קמח השתמשת לשמנת?
אם תירס או אורז, אז לא צריכה להיות שום סולת.
ועם חיטה, כמובן, מתקבל השמנת "לא".

גנו

אולגה VB, רק ידעת איך קיבלתי השראה מסלים כאלה !!!!
ונשביתי גם בשם הקרם קו-קו.
תודה.

איריסקה

אולגה VB, תירס. ובכן, בעלי פשוט לא אוהב קרם פודינג. ובנותיי ואני אהבנו את זה. אני גם רוצה להכין סלים מלוחים על בסיס המתכון הזה ולאפות בהם את ז'וליין. הם מתנהגים טוב מאוד אחרי התנור, לא מתייבשים.

אולגה VB

גנו, סבטוצ'קה, עכשיו אני אחכה לאן ההשראה הזו תוביל אותך
תגיד לנו, תראה לנו אחר כך?

איריסקהטוב, טוב שלפחות אתה ובנותייך אהבת את זה, אחרת הייתי ממש נסער
אולי בעלך היה רוצה את זה עם קרם Ri-R? או שהוא, באופן עקרוני, נגד כל מה שקשור לדייסה?

הכנתי מלוחים, הם יצאו די הגונים.
אבל אתה עדיין מוסיף מעט סוכר לבצק למלוחים, לפחות כפית. אני מוסיף חדר אוכל, המתיקות ואז נעלמת איפשהו, רק הטעם הרמוני יותר.
בהצלחה!

גנו

אולגה VB, אוליה, תודה על רעיון הסלים עם קרם קוקוס. רק אני שיניתי הכל בצורה קיצונית.
בצק: 250 גרם. קמח + 125 גרם. חמאה = פירור. הפירור היה "מודבק" במיונז, שלקח בערך 1 כף. l. עם שקופית.
לאחר לישת הבצק עליכם לנוח 30-40 דקות במקרר, מה שהביא ליום. ואז היא גילגלה כדורים של 25 גרם.
בתחתית הסלים הנחתי תערובת של חלב מרוכז מבושל עם גרעיני חמניות טחונים, על גבי קרם קוקוס על פי המתכון שלך.
בתי העריכה את זה כאווירובטיקה.
אוליה, שוב תודה על הרעיון.

אולגה VB

גנו, סבטוצ'קה, תודה על הדיווח!
אני שמחה שבתי אהבה את זה, זה כל כך נחמד! עבורם אנחנו מנסים!
כמובן שהייתי רוצה לראות את התמונות.
אם תחזור על זה, נסה להכין שמנת עם כמה אגוזים עם קמח אורז - תקבל גם טעם מעניין, ומגוון

גנו

אולגה VB, אוליה, והנה התמונות שלי. רק היום הצלחתי לחשוף אותם.
🔗

טרישקה

אולגה VB, אולגה, באתי עם תודה על הסלים הנפלאים!
אז הגעתי אליהם, אפילו לא עברה שנה ...
יצא טעים ומהיר!

ועכשיו על המשקופים והידיות העקומות שלך ...
ובכן, אני לא חברים עם מאנז הבית, זו עובדה, וכאן לא התבלטתי במקוריות: קודם התערבתי, ואז קראתי איך לעשות זאת נכון, בקיצור, דפקתי את המנה הראשונה, השנייה התבררה, אבל בקושי, ובכן, לא נתונה .. .. בהמשך. פעם אחת אתערב בחנות
או אולי השמן איכזב אותי, לקחתי את סלובודה בבקבוק גדול בפעם האחרונה, וזה איכשהו מוזר, לא שמן, אלא סוג של פטרוכימיה ...

אגב, בנות, איזה סוג של שמן אתן משתמשות עכשיו, אני תוהה?

אז קדימה, הבצק נלחץ בקושי, הייתי צריך להוסיף כמה כפיות. שמנת חמוצה.
הסלים נאפו היטב, אהבתי את המצרף, אבל בעת האפייה אני תמיד חוטא על שמן, הרבה שמן השתחרר, לפעמים הוא טפטף, אם כי הסלים עצמם היו טעימים מאוד, נאפו במהירות, צצו בלי בעיות
הקרם יצא נפלא, הוספתי 30 גרם חמאה לשמנת החמה, לא יכולתי להתאפק ...
בגלל ה"ידיות המסוקסות "שלי, הסלים יצאו ללא דפנות בעיקר (כן, העיקר טעים), למרות שחילקתי אותם בכנות ל -24 גרם, סיכמתי: צריך לחלק גרם ב -30.

באופן כללי, משהו כזה, סליחה על הרבה אשור ...

אולגה, שוב תודה על המתכון, עכשיו השלב הבא לא מתוק!

אולגה VB

גנו, סבטוצ'קה, תודה על התמונה. זה יצא יפה מאוד.
אני שמח שאתה ואני בבקשה את בתך

טרישקה, קסיושנקה, תודה על הדיווח!
אני שמח שהוא טעים, ושמח שהוא מהיר. כיאה להציל חיים.
ולשווא אתה משמיץ את עצמך! יצא נחמד מאוד!
על השמן. אני לא מתעסק איתו - מה כן, אני עושה עם זה.
בדרך כלל יש לי סלובודה חמניות ותירס בחווה שלי, לפעמים סוף סוף תקליטור AUCHANOV, ועוד תריסר שמנים צמחיים שונים.
השמן שלך בלט, כנראה בגלל שהוא לא מתחלב, כלומר לא מיונז? אני לא יודע.
כנראה, אז צריך היה להוסיף אותו פחות, אם כי במקביל הפירור היה קצת אבוד.
בערך כמות הבצק למנה.
אני מחשב במיוחד כך שלא יהיו צלעות מעל, כלומר כך שבחלק העליון הסל מסתיים באופן שווה ממש מתחת לשפה, ללא כובע.
עם זאת, זה תלוי גם בכמות המילוי: אם אתה רוצה שיתאים יותר, אז הסל צריך להיות גדול יותר.
אני מחכה למלוחים

טרישקה

ציטוט: אולגה VB

כדי שלא יהיו צדדים למעלה,

וחשבתי שהצדדים צריכים להיות ...
אול, מה עם עקביות הבצק שלך?
הבנתי את זה מאוד חזק ..

מאשה איבנובה

טרישקה, קסיושה! ועם מה (איזה מכשיר ביתי) מכינים מיונז? ומה המתכון? אני רוצה לדעת למה אתה נכשל. אין שום דרך שאני יכול להכין רגיל עם בלנדר ידני, אז אני מכין אותו בבלנדר נייח. אם יש לך כזה, אני יכול לדעת לפי איזה מתכון אני תמיד מצליח, עם כל שמן צמחי (בכל איכות שהוא). אתה רק צריך לצאת משם עם מרית, זה קצת מבלבל, אבל כבר הסתגלתי. ואני עושה לפחות 0.5 ליטר בבת אחת. זה עולה הרבה זמן במקרר.

טרישקה

לנה, יש לי בלנדר ידני רגיל, עשיתי את זה בכוס שמגיעה אליו.
ואני אפילו לא זוכר לאן לקחתי את זה באינטרנט, בישלתי את זה, לא הרשמתי את זה, מעולם לא ניסיתי את זה, כנראה שהם התרגלו לטעם של החנות, והביתי נראה לא כל כך עבה וחריף או משהו כזה ...
מה המתכון שלך?

מאשה איבנובה

טרישקה, קסיושה! המתכון הכי עלוב, אבל עם בלנדר בכוס, לא הוא ולא מיונז לפי מתכונים אחרים שאוכל להשיג, אני עדיין צריך להתאמן.
את זה אני עושה בבלנדר נייח, כמו שאמרתי. נסה לעשות את זה רגיל, פתאום זה עובד. יש לו טעם שומני, אפשר לדלל אותו מעט במים רתוחים לאחר הבישול או עם חלב רגיל, אך כדאי להשתמש בו מהר יותר עם חלב. ולאפייה בדיוק כמו שצריך.
מתכון.
2 ביצים
כפית אחת חרדל הנפוץ ביותר (מוכן, לא יבש)
כפית אחת סהרה
0.25 כפית מלח
400 מ"ל שמן צמחי ללא ריח
1-2 כפות. l. מיץ לימון או תמיסת חומצת לימון חזקה
אם עושים את זה בבלנדר נייח, מוזגים ויוצקים הכל לכוס הבלנדר, למעט הלימון. מיץ וגדל. שמנים.
הפעל במהירות אחת, ערבב במשך 3-5 שניות.
לאחר מכן הפעל את המשלב במהירות המקסימלית ואז שפך שמן צמחי דרך החור במכסה הבלנדר.
מקציפים במהירות מקסימלית עד שהחמאה מתחלבת (כלומר עד להכנת מיונז). זה לוקח בערך דקה, אולי פחות.
הוציאו את המיונז מהכוס, העבירו אותו למיכל בו תאחסנו אותו. ותוסיפו שם מיץ לימון, חומצה. טועמים לאחר ערבוב.
נסו לעשות זאת עם בלנדר רגיל בכוס. מתכונים רבים ממליצים לשפוך בזהירות את הביצה לכוס כדי לא לפגוע בחלמון, ואז להכניס את רגל הבלנדר כך שהחלמון יהיה בתוך רגל הבלנדר (החלק הרחב יותר של הרגל). ואז מקציפים, שופכים בהדרגה את החמאה.

טרישקה

תודה, אנסה!
אלי עליכם, בסדר.?

מאשה איבנובה

טרישקה, קסיושה! כמו שאתה אומר.

אולגה VB

ציטוט: טרישק

מה הייתה העקביות של הבצק?
הבנתי את זה מאוד חזק ..

קסיושה, לא צמוד מדי, פלסטי למדי, רך. זה תלוי בתכולת הלחות של הקמח ובגודל הביצים.

ציטוט: טרישק

רגילים לטעם של החנות, ותוצרת בית נראית לא כל כך עבה וחריפה או משהו כזה

הביתי שלי עבה מאוד, זה שווה את זה, אפילו צריך לדלל אותו במים עד שהוא נקנה בחנות. ואפשר להכין כל חריפות - פלפל, חרדל וחומץ תמיד בהישג יד.

טרישקה

ציטוט: אולגה VB

לא חזק מדי

הנה טעות נוספת שלי, הבצק יצא תלול.
פירושו בום לתיקון!

אולגה VB

אולי אנחנו מבינים אחרת לגבי אטימות? הבצק שומר על צורתו בצורה טובה מאוד, כלומר הכדורים מגולגלים - הם שוכבים כך בכדורים, הם לא מטשטשים, לא הולכים צולאים, אבל הבצק רך ופלסטי.

טרישקה

לא, היו לי אותם מאוד צמודים, כתבתי שהוספתי גם שמנת חמוצה, וכשמתגלגלים לכדור היו סדקים, והשמן בלט, בקיצור, אהבתי את הטעם, אבל המשקאות פורחות, אולי אני אני אדבר בזה בו זמנית ...

אולגה VB

קסיושה, אני מחזיק את האגרופים, אני מקווה לשיקום מוחלט של המתכון, אני מאמין במזל טוב.

טרישקה

ציטוט: אולגה VB

שיקום מרשם מלא

אולגה, אבל למתכון אין שום קשר אליו, אלה הידיים ה"נטויות "שלי ...

יוליה ק

אולנקה, תודה על המתכון! ניסה חצי מנה ביצרנית פיצה של GF עוד בטמקו- הכל בסדר! לא נאה כמו אצל בנות טארט, אבל עד כה דחה את רכישתה ... עשה שינוי קל בהרכב הבצק, החליף 2 כפות. כפות עמילן קמח, כל השאר לפי המתכון! אני בהחלט אנסה את המילוי שלך בהמשך. זְמַן!

אולגה VB

יולנקה, תודה שהכנסת את המתכון לשורות אופי הפיצה!
למרות שאתה מבקר את עצמך, הסלים הקטנים שלך התגלו כחמודים מאוד, כמו פרחים
מקווה שהיה טעים

יוליה ק

אול, בעלי מאוד אהב אפילו את הגרסה האקספרסית עם ריבת תות ושמנת מתרסיס! והוא מעריץ של "סלים"! אז הכל טעים, אל תהססו!

אולגה VB

נוסלאווט לורד!

סוניקה

תודה על המתכון, לקח אותו מאחורי הלחי

אולגה VB

סוניקה, וירין, אני שמח מאוד שהמתכון היה שימושי!
כתבתי בצורה כה ציורית שרציתי גם לחזור על זה ושוב "לסחוב את זה מאחורי הלחי."

M @ rtochka

אולגה, אך האם הסלים האלה עדיפים לאכול קר? או טמפרטורת החדר?
רציתי לקחת אותם לטבע. או שלא?)
אין חום מסוים, אבל הם יבלו כמה שעות בלי מקרר (לא יותר)

אולגה VB

אני לא שומר אותם במקרר אם הם לא מילאו. אבל אם המילוי דורש, אז במקרר, אך עדיף לאחסן את המילוי בנפרד במקרר ובסלסלות מחוץ למקרר, ולהתחתן איתם שעה לפני הצריכה, אם המתכון אינו מצריך את ההפך.
הבצק עצמו טעים יותר מבצק החדר.
כל כך טבע אצילי באומץ עם הסלים שלך, שהם יאהבו זה את זה!

אלנה בו

תודה! לקחתי את המתכון. אני אעשה זאת.

אולגה VB

פוזיטיטל

תודה על המתכון. אתמול אפוי. קינוח טעים וקליל מאוד, אני אוהב את אלה.

אולגה VB

ניקקה, ובכן, תודה לך! ועל האמון במתכון, ולדיווח!
אני מקווה עכשיו לגרסאות שונות "המבוססות" על הביצועים שלך.
ובכן, לתמונות טעימות

lettohka ttt

אולגה VB, אולנקה, תודה על המתכון! המתנה המאוחרת שלי הגיעה)
תודה על המתכון, הסלים טעימים, שכן מבחינתי מתקתק, בפעם הבאה יהיה פחות סוכר.

אולגה VB

lettohka ttt, נטולצ'קה, תודה שעצרת במקום!
מזל טוב על העדכון!
אם יש לכם הרבה סוכר בסלים, הפעם הכניסו פחות סוכר למילוי, ובפעם הבאה תתקנו.
אבל אני ממליץ לך לקבל החלטה על כך ביום השני: הטעם ביום השני נראה לי הרמוני יותר.
אני רואה שעשית סלים עם דפנות. שמתם יותר בצק לכל אחד? או שהם גדלו בנפח יותר בעת האפייה?
עם המדידות שלי זה מתברר בדיוק לצד.
אגב, הרבה זמן לא עשיתי את זה
כאן נסיים את "תפוחי האדמה", אני אכין סלים. אני רוצה לנסות עם לימון ושוקולד שוקולד