צלעות חזיר בתנור האיטי Steba DD1 - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

צלעות חזיר במולדת קוקה Steba DD1

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	700 -1000 גרם.
מלח	כפית אחת
ביצה	2 יח '
שמנת חמוצה	1-1.5 כפות. l
קמח חיטה)	5-6 רחוב. l
פרורי לחם	6-7 רחוב l
שמן צמחי	4 כפות. l
שום (לא חובה)	2 שיניים.
תבלינים (פלפל, תיבול לבשר)	טַעַם

שיטת בישול

1. לבישול צלעות חזיר בסיר איטי, עדיף לקחת כתף, צוואר או ירך. סופג את החזיר במגבת נייר, נקה אותו מעודף שומן וחתוך אותו למנות בעובי של 1-1.5 ס"מ. הכינו את הבשר בין שתי שכבות ניילון נצמד כדי לא להכתים את המטבח ולפגוע בבשר. אל תכה דק מכדי שהצלעות יהיו עסיסיות.
2.
אנחנו מורחים את נתחי הבשר השבורים על צלחת שטוחה, מפזרים תבלינים לבשר. תוכלו להשתמש בכל תבלינים לפי טעמכם. סוחטים 2 שיני שום, משמנים קלות חתיכות בשר עם שום, הופכים את הפרוסות, משמנים עם שום בצד השני ומפזרים תבלינים. בשלב זה, עדיף לא להמליח את הבשר, אחרת הוא ישחרר את המיץ. אם אתה לא אוהב טעם שום, אתה יכול לדלג עליו.
מכסים את הצלחת בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכבישה של 30 דקות. השאירו את הבשר למשך הלילה והכינו צלעות בוקר בבוקר. ואם כל פרוסה משומנת מעט במיונז, הרי שהצלעות יהיו עדינות עוד יותר.
3.
טורפים ביצים עם שמנת חמוצה בקערה, מוסיפים מלח. אם אין שמנת חמוצה, תוכלו להחליף אותה במיונז, או להשתמש בביצים בלבד על ידי הוספת ביצה נוספת. יוצקים קמח לצלחת אחת, יוצקים פירורי לחם לצלחת אחרת. ממליחים את הצלעות. אנו מפעילים את המולטי-קוקר כך שיתחמם. יוצקים שמן צמחי. עדיף לבחור מצבים בטיגון רב-בישול (30 דקות ואז להוסיף)
4.
טובלים את הצלעות בקמח, כך שכל המשטח מכוסה בקמח. ניתן לנער עודף. אנו עושים זאת על מנת שהבלילה לא תיפול מהבשר במהלך הבישול.
5.
טובלים את הצלעות בתערובת הביצים והשמנת החמוצה.
6.
ואז אנחנו לחמים בפירורי לחם.
[u
7.
מטגנים את הצלעות במשך 5-6 דקות מכל צד.
לצורך סיבוב יש להשתמש רק במרית ולא בסכין או במזלג. אם המיץ נגמר, הצלעות יהיו יבשות. יש לוודא שהבשר במולטי קוקר לא יישרף או יתייבש. אתה יכול פשוט לכסות את המכסה, לא לכסות אותו כדי שהריסוס לא יעוף.