חציל עם כרוב

חציל עם כרוב

קטגוריה: ריקים

רכיבים
חציל	3 ק"ג
כרוב	2 ק"ג
גמבה	2 ק"ג
גזר	0.5 ק"ג
שום	0.5 ק"ג
חומץ	100 מ"ל
שמן צמחי	רחוב 1
שמיר, פטרוזיליה	טַעַם

שיטת בישול

• חותכים את החצילים לכביסים ושופכים מים קרים ומלוחים למשך 3 שעות.
• קוצצים דק את הכרוב.
• מקלפים את הפלפלים וחותכים לרצועות.
• מגררים גזר על פומפיה גסה.
• קולפים את השום, שוטפים אותו מהסרט הרזה, קוצצים אותו בצורה נוחה לכם.
• שוטפים ירקות, מייבשים וחותכים.
• מערבבים את כל הירקות למעט חצילים.
• מערבבים בעדינות רבה כדי שלא ייווצר הרבה מיץ
• מוסיפים חומץ ומלח לפי הטעם.
• מסננים את החציל, סוחטים קלות ומטגנים אותם בשמן צמחי.
• ממלאים צנצנות 0.5 ליטר בשכבות - שכבת חציל מטוגן, שכבת תערובת ירקות.
• מכסים צנצנות מלאות היטב במכסים ומעקרים במשך 40 דקות.
• מגלגלים והופכים עד שמתקרר.

הערה

המתכון ישן מאוד, מועתק מהמחברת של אמי. לעתים קרובות אמא כיסתה כרוב חצילים כאלה. אבל ברור שאני עצלן, מעולם לא הגעתי למתכון הזה. כתבתי מחדש ושכחתי. בכל שנה יש כמה מתכונים חדשים שתמיד תרצו לנסות. בין המתכונים הללו, מתכוני סלט רבים נשרו עם הזמן, חלקם התאהבו. והם חוזרים על עצמם משנה לשנה.
זכרתי את המתכון הזה רק בגלל שבגזיבו שלנו דיברנו על סלט כזה והבנות ביקשו לכתוב אותו.
כמובן שאין לי תמונה של הסלט הזה, מכיוון שאני בעצמי לא הכנתי אותו מעולם. כן, ואני חושב שבתצלום אין מידע מיוחד, פחיות רגילות, שממולאות במרתפים או במרתפים בסוף הסתיו. ובכן, עליכם להחליט אם להכין סלט כזה או לא.
לפי מספר המרכיבים, אני זוכר שתמיד יצא הרבה מהסלט הזה. הצנצנות, שכביסתן תמיד מונחות עלי, שטפו כ-12-15 חתיכות. אז אתה יכול בבטחה לחתוך את הפרופורציות לשניים.

צילום: marika33

[נלצ'קה]

תודה, נלצ'קה!
עכשיו זה בהחלט לא ילך לאיבוד! לקח את הסימניות!

והנה המתכון!
נלצ'קה, תודה!
אני בהחלט אעשה את זה.
אתה רק צריך לקנות כרוב!
קניתי הכל בשוק, אבל שכחתי את הכרוב ...

[נילה]

נילה, נלצ'קה, תודה רבה שהוצאת אותו כמתכון נפרד, לא תמצא אותו בביתן בעוד כמה ימים.
אני בהחלט אעשה את זה, כרוב מוקדם מאוחר התחיל להתפוצץ, יהיה איפה לחבר אותו.

[נילה]

נילה, ניליה, תודה, הועתקה, אנסה אחר כך

[טטיאנה]

טטיאנה, אלנה, מרינה, נטליה, תודה שקפצת לבקר!
אשמח אם המתכון הישן הזה יועיל. נסה לבשל, ​​אני אחכה למשוב. ובעונה הבאה, אולי אבשל את זה. תן לי להזכיר לעצמי את הטעם של הילדות. השנה זה לא יסתדר יותר, עם חצילים יש לנו די הרבה מתח.

[נליה]

נליה, תודה על המתכון! סימניה!

לדעתי זה טעים מאוד, עלי לנסות להכין לפחות מעט, תודה על המתכון!

[נליה]

נליהסגרתי 2.6 ליטר מהסלט הבא שלך. לקחתי את כל החלק השלישי, כי הכנתי סלט נוסף. לא בישלתי את החצילים, אפיתי בתנור.
לא נותר מעט לטעום, ננסה את זה בחורף או כשיגמרו הטריים.
המראה יפהפה, אפילו רציתי לצלם ולהראות אותה תוך כדי.
תודה רבה על המתכון, יש עוד סלט במרתף שלי!

[לוקסה]

לוקסה, קוומנים, תודה שעצרתם ליד טמקה, ותודה שהשארתם ביקורת. אני מקווה, תנסו להכין סלט כזה
33,
מרינה, תודה על אמון כזה! אני מקווה שהמתכון הזה ישתרש במשפחתכם וישמח אתכם בחורף.
נכון שעשיתי רק חלק מהמנה, למשפט! כי אתה מקבל הרבה סלט להגשה שלמה, ובחורף אתה רוצה גיוון. ולעולם לא תדעו מה ... מה אם אתם לא אוהבים את זה ... נסו זאת תחילה ואז תוכלו להחליט להכין את הסלט הזה, או לדחוק הצידה את המתכון
התמונות שלך מאוד מעוררות תיאבון, הייתי שמחה אותן בשמחה במתכון עם ציון הכותב, אבל העונה כמעט ולא אכסה שום דבר בחצילים (למרות שיש עדיין מתכון אחד שאני באמת רוצה לנסות ) אבל כבר איבדתי את הזכויות לערוך את המתכון.

[נליה]

נליה, התמונות שלי לא צלחו, עשיתי זאת בתאורה. למעשה, הסלט הרבה יותר בהיר ויפה יותר, התגעגעתי למעט חציל, הייתי רוצה לשים יותר. והם נאפו במכונת פיצה למטרות אחרות, אך הם נותרו ללא שימוש, לא היה מספיק זמן.

מרינה, אל תשמיץ את עצמך, יש לך תמונות טובות. וצבע הסלט הוא מה שהוא צריך להיות. אם תוסיף עוד שכבות של חצילים, הכרוב יהיה כהה יותר.

(אם כי יש עוד מתכון אחד שאני ממש רוצה לנסות)

ניליה, שתף את המתכון. עדיין יש לי חצילים ורצון, למרות שכבר הכנתי כל כך הרבה. אבל זה לא ייפסק, יש עדיין פלפל, כרוב, עגבניות, חצילים

מרינה, אני בקושי אעשה את זה כבר. אני גם רוצה לאכול סלטים של חצילים, בינתיים. ו חצילים נמכרים מעט מאוד במבגזינק ובבזאר, והם כבר לא vvzhny, בשלים יתר ו רדום, או קל. לכן לא סביר שאקנה משהו לתפרים. רציתי גם להכין "צפרדע", ואז להשוות אותו ל"אוגוניוק "של טאטקה בחורף ולבחור איזה מהם אנחנו הכי אוהבים.
אגב, פתחתי את ספר הבישול שלי במחשב שלי ומצאתי מתכון אחר לכרוב עם bvklazhvny, אבל יש מתכון שתוכלו לאכול מיד, בלי לגלגל.

[נליה]

נליהפתחנו פחית סלט. בעלי מאוד אהב את הסלט. הטעם התגלה כמעניין, מזכיר קצת כרוב פטריות, פריך, כאילו החציל פרוס טרי, גם הוא אלסטי, לא התמוטט. הוא דומה מאוד למתכון לסלט של נטשה (יונה) שבישלתי בסתיו, אך לא לגמתי.
תודה על המתכון, אני עדיין אבשל לשם שינוי, אם ברוך השם, נהיה בחיים ויהיה קציר!

מרינוצ'קה, תודה על האמון על המתכון הזה והכנת הסלט הזה. אחרי הכל, יש לי רק זיכרון ילדות מהסלט הזה. אמא הכינה את הסלט, אבל אני עצמי מעולם לא עשיתי את זה.
חבל שהמתכון הושאר ללא צילום, וכשאני יכול להכניס אותו אני אפילו לא יודע, רק עד הסתיו. אם היית יכול להציג את התמונה שלך עם החתימה שלך? אני אפילו לא יודע אם כדאי לשאול את הצ'יף

[נלצ'קה]

נלצ'קהבהחלט לא אכפת לי מהתצלום. מחר אני אקח תמונה בקערת סלט ואשלח לך אותה. אתה יכול לשאול לא את הצ'יף, אלא את טניה, מנהלת, היא המנחה של הנושא, היא יכולה לשים תמונה.

מרינוצ'קה, צלם. ואבקש מכם להכניס עם קישור אליכם.
אם רק זה לא היה סותר את הכללים.

ניליה, אני אעשה את זה. אני לא חושב שמשהו לא חוקי כאן.

[נליה]

נליה, פתח פחית אחרת של סלט ונזכרתי שהבטחתי לך צילום.
מצטערת שהתעכבנו כל כך בזמן, עברה יותר משנה!

השנה שתלתי עוד יותר חצילים.

[33]

33, מרינוצ'קה, תודה רבה לך שזכרת והבאת תמונה ונושא. עכשיו אבקש מהצ'יף להכניס אותו למתכון.
איזה חצילים טעימים עם כרוב התברר שהם! אז רציתי לנסות!

אהבתם את המתכון, אבל מלח וסוכר לא נכנסים למתכון?

[23]

23, לא מצאתי סוכר, אבל יש מלח. ראשית, החצילים ספוגים במלח, ואז מלוחים את תערובת הכרוב לפי הטעם. אבל הייתי מוסיפה גם סוכר לטעמי. רגע, מה עוד תגיד ניליה אם זה לא דחוף עבורך.