פיצה עם סלמון ורוקולה

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
קמח חיטה	400 גרם
מים	250 מ"ל
שמן זית	2 כפות. l.
דבש	כפית אחת
מלח	כפית אחת
שמרים	8 גרם
מילוי:
שמנת חמוצה שמנה	300 גרם
סלמון מלוח מעט	500 גרם
גבינת קורד רכה מסוג אלמט	300 גרם
צלפים	3 כפות. l.
רוקולה	טַעַם
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

פיצות קטנות יכולות להיות תוספת נהדרת לארוחת הבוקר או למפגש חברתי. העיקר להכין בצק טעים! נסה זאת ואולי תרצה.
מנפים קמח, מוסיפים מלח, שמן, שמרים. השמרים מומסו באופן ראשוני במים חמים בתוספת דבש והמתינו עד שהתחילו לעבוד - מופיע קצף.
ללוש את הבצק, להוסיף קמח לפי הצורך. אנו עושים זאת במשך 7-10 דקות. אתה יכול להשתמש במכשירי מטבח שונים, כמוני.
אנו מעבירים את הבצק למיכל גדול, מכסים בסרט או במגבת לחה ומכניסים אותו למקום חמים למשך שעה.
לאחר שעה אחת הבצק נראה כך.
מחלקים את הבצק המוגמר ל 10-12 חלקים שווים.
אנו מגלגלים עוגות שטוחות בקוטר של לא יותר מ -14 ס"מ.
בזמן שאנחנו עושים את הבצק, חממו את התנור ל -270 * C עם נייר אפייה הפוך (אם איננו משתמשים באבן אפייה). משמנים כל עוגה בשמנת חמוצה, מבלי להגיע לקצוות
5-7 מ"מ.
אנו שולחים לתנור המחומם לטמפרטורה המקסימלית ומבשלים עד להזהבה למשך 10 דקות.
אנו מוציאים את הפיצה המוגמרת מהתנור החם, וממשיכים מיד בהנחת המילוי.
ראשית, מוסיפים את השמנת החמוצה שנותרה, ואז גבינת קורד, סלמון.
מכניסים את הצלפים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מפזרים רוקולה על גבי הפיצה, זה מוסיף מרירות נעימה.
אנו מגישים מיד עם האש!
בתיאבון!