פשטידת כרוב "לבבית"

פשטידת כרוב "לבבית"

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
כְּרוּב כָּבוּשׁ	300 גרם
כרוב טרי	400 גרם
שמפיניון	200 גרם
בצל בצל	מחשב אחד
כרישה	1/2 יח '
ביצים	2 יח '
חמאה	1 כף. l.
מיונז	1 כף. l.
קִימֶל	כפית אחת
מלח פלפל	טַעַם
בָּצֵק עָלִים	400 גרם
חֶלמוֹן	מחשב אחד

שיטת בישול

• פאי כרוב רגיל - כרוב כבוש טרי, אך גם עם פטריות, והכי חשוב - הוא עם "לבבות". זה גורם לעוגה להראות אלגנטית יותר, ושתיית תה איתה הופכת לחגיגית.
• למילוי מקלפים וקוצצים את שני סוגי הבצלים. אנחנו עושים אותו דבר עם פטריות: מקלפים וחותכים לצלחות. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל הקצוץ. לאחר כמה דקות מוסיפים את הפטריות ומטגנים מעט. ואז מוסיפים כרוב קצוץ טרי, מבשלים הכל יחד מתחת למכסה במשך כ -10 דקות. שמים מלח, פלפל, כמון. בסוף מוסיפים כרוב כבוש, יוצקים כוס מים ומבשלים כ -10 דקות.
• מניחים את המילוי בקערה ומצננים מעט. מקציפים 2 ביצים בנפרד עם כף מיונז. יוצקים את התערובת למלית ומערבבים.
• בתבנית אפייה (24 - 26 ס"מ) אנו מורחים שכבה של בצק עלים, מעט מגולגל, דוקרים אותו במזלג.
• משכבה נוספת של בצק, חותכים את הלבבות בתבניות.
• שמים את המילוי על שכבת הבצק בתבנית.
• 
• מכסים את חלקו העליון של הפשטידה בלבבות, מהדקים את הקצוות ומשמנים בחלמון מוקצף מעט מעורבב עם חלב או מים.
• מרחנו אותם חופפים על גבי המילוי ...
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
• 
• 
• חותכים את העוגה המקוררת מעט ומגישים!
• 
• פשטידה ביתית דשנה ונעימה מאוד! השילוב בין שני סוגי כרוב כבוש וכרוב טרי עם פטריות ובצל הוא מאוד הרמוני - אני לא רוצה להוסיף או להפחית שום דבר!
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

[MariS]

MariS, מרינהאיזו עוגה יפה ..

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, תודה - בחר יצירה גדולה יותר! אני מאוד שמח שעברתי!

בחר חתיכה גדולה יותר!

רק קטן ..

אל תתביישו! או שיש לנו דיאטה?

אה, איזו עוגה יפה !!!!!!!!!! ממש לבבי וחגיגי!

מריש, תודה! אני מאוד מרוצה שאהבתי את העוגה. משום מה, גזירת לבבות עם תבנית היא תמיד נעימה מאוד, כמו גם הנחתם על גבי העוגה ...

אל תתביישו! או שיש לנו דיאטה?

אני אוכל, אבל לא הרבה .. כי אני עושה אימונים .. לעצמי, כדי לשמור על כושר ..

לשמור על כושר ..

וזה נכון! אני גם מנסה לשמור על כושר, אבל לפעמים במקום להכשיר פשטידות ... אי אפשר להתאפק!

מרינוצ'קה, אני גם מאוד אוהב לכרות לבבות)) סיפור מעניין קרה לי לאחרונה ....... התחלתי לפרק כל מיני כלי ממתקים ישנים שהיו בתיק עוד מימי ברית המועצות של צעירים מוקדמים לא השתמשתי, אבל חבל לזרוק אותו)) ושם מצאתי חותך עוגיות - לב קטן, הוא רוחב ממש 2 ס"מ ואז לא ידעתי מה לעשות איתו, הוא הותאם עם לב גדול לעוגיות, שהיה לי בשימוש .. ורק עכשיו ניחשתי שהלב הקטן הזה משמש לעוגיות כפולות ליצירת חתך של העליונה, ואז הריבה נראית במחצית התחתונה .. )))))))))))) כל חיי לא חשבתי על זה קודם .. וחבל, כמובן

כל חיי לא חשבתי על זה .. וחבל, כמובן

מריש, מה השנים שלנו! נגזור גם לבבות רבים ...ומכשירים ישנים שומרים על האנרגיה הטובה שלהם - שישמרו עליהם בבית ויחממו אותם מחום!