לחם תירס

קטגוריה: לחם שמרים
לחם תירס

רכיבים

תערובת יבשה:
קמח תירס 1 1/3 כוסות
מלח 2 כפית
סוכר 4 כפות. l.
אבקת אפייה 2 כפית
סודה 1/2 כפית
בקערה אחרת:
קמח תירס 2/3 כוס
מים רותחים
+ ביצה (לנער קלות)
2/3 כוס
2 יח '
חלב מקורזל 1.5 כוסות
רסט. שמן 4 כפות. l.
תערובת יבשה

שיטת בישול

  • יוצקים לקוטר תבנית. 22 ס"מ ואופים בתנור 20-30 דקות.

הערה

אפיתי לחם שטוף שמש כזה בתנור

מתכונים דומים


פוגסקה
ובכן, אני חושב שמיציתי קילו קמח ...
החלטתי לאפות אותו, חישבתי מחדש 240 מ"ל לגרמים, וכתוצאה מכך נהניתי מאוד: מדדתי קמח לא בקנה מידה של מ"ל, אלא בקנה מידה של גרם! באופן כללי התברר שמדובר במסה די נוזלית (אבל טעימה טעים) - שמתי אותה בסרט מצויר ומחכה ...
פוגסקה
קרה !!!
לא ציפיתי לתוצאה חיובית, ולשווא - הלחם יצא ראוי מאוד! נכון, לא צהוב כמו בתמונה (אני עדיין לא מוצא את הסיבה), אבל מאוד רך וטעים מאוד! אני משתף את המתכון (מצטער, בהתחלה מדדתי קמח ביחידות הלא נכונות) למולטי קוקר:

קמח תירס - 400 גרם
אבקת אפייה - שקית אחת של ד"ר אוטקר (10 גרם), כתוב "מיועד ל -500 גרם קמח"
סודה - 0.5 כפית.
סוכר - 4 כפות. l.
מלח - 2 כפית
מערבבים היטב

קמח תירס - 150 גרם
לחלוט עם מים רותחים - 150-160 מ"ל
חלב מסולסל - 350 מ"ל
חלב (לשטוף את כוס החלב המסולסל) - 20-30 מ"ל
2 ביצים, מנערים קלות
שמן צמחי - 4 כפות. l.
מערבבים ומוסיפים תערובת יבשה

מתקבלת העקביות של שמנת חמוצה עבה. משמנים סיר בשמן צמחי, יוצקים את הבצק ומכניסים את התנור ל -65 דקות. חריקה - לשים עוד 40 דקות. חריקה - השאר על חימום למשך 10 דקות. עכשיו אתה יכול להוציא אותו.
פתחתי את המולטי קוקר בדקה ה -15 של האפייה, בדקה ה -45 ו -20 דקות לפני סיום האפייה - הבצק לא התייצב.

תודה על המתכון! ולחמים טובים לכולם !!!
svetalik
GrySha, אני רוצה לנסות את המתכון שלך, אמור לי באיזו טמפרטורה בתנור הוא צריך להיות אפוי?
GruSha
תלוי בתנור - בסביבות 200 מעלות.
קריס
אתה יכול לאפות משהו מגריסי תירס?
מרקילנה
ציטוט: פוגאסקה

קרה !!!
למולטי-קוקר:

מוקש קרקעות! האם תרצה לנסות את הלחם הזה אצל יצרנית לחמים?
רב הוא לא ... והתנור .......... עדיין לא הבשילתי ...
אני מאוד אוהב את הלחם שלך!
בבקשה!
פוגסקה
אז כבר עשיתי את זה, אבל אני לא זוכר איפה פרסמתי את זה ...
אני נותן את שתי האופציות שלי, הן מוקלטות בצורה אלקטרונית
אופציה 1:
חלב חמוץ - 200 מ"ל
חלב - 100 מ"ל
חמאה - 75 גרם
סוכר - 3 כפות. l.
מלח - 1 כפית.
ביצה - 1 יח '.
שמרים (רגע בטוח) - 2 שעות. l.
קמח חיטה - 430 גרם
קמח תירס - 150 גרם
זרעי שומשום - 40 גרם
(החלב היה 1.5%, השומשום הוסף בצפצף, חמאה, מלח וסוכר מומסו בחלב חם, סיננו את כל הקמח, קמח תירס ננפה מיד לדלי, על נוזל פושר)
אפשרות 2:
חלב מסולסל - 150 מ"ל
חלב חמוץ - 170 מ"ל
חמאה - 75 גרם
סוכר - 2 כפות. l.
מלח - 1 כפית.
ביצה - 1 יח '.
שמרים (רגע בטוח) - 1.5 שעות l.
קמח חיטה - 490 גרם
קמח תירס - 150 גרם

שתי האפשרויות הן התוכנית "דגנים מלאים", שחוממים מראש לחצי שעה, אך ניתן גם לאפות במצב רגיל, אין הבדל גדול. גודל - 1 ק"ג, קרום - כהה.
אופים לבריאות
נוטיק
קראתי את המתכון ואני לא מבין למה לשים גם אבקת אפייה וגם סודה, כי בהרכב אבקת האפייה יש כבר, לא קל יותר לשים סודה מרופדת יותר מאשר אבקת אפייה עם הרכב לא מובן.
מלומנקה
אפוי, ניסה לדבוק במתכון. אך מאז.אלרגיה לביצי עוף שהונחו 4 שליו. כל השאר כצפוי. אהבתי את העקביות. אבל! לא אהבתי את העובדה שהלחם התגלה כמתוק ומלוח מאוד. בנוסף, טעם הסודה מורגש מאוד. : o ויש לי שאלה דומה. למה להניח גם סודה לשתיה וגם אבקת אפייה? אתה יכול להסתדר עם סודה בלבד? האם אוכל להרוות אותו בחומץ?
natavee
ציטוט: נוטיק

קראתי את המתכון ואני לא מבין למה לשים גם אבקת אפייה וגם סודה, כי בהרכב אבקת האפייה יש כבר, לא קל יותר לשים סודה מרופדת יותר מאשר אבקת אפייה עם הרכב לא מובן.
מצטער להתערב, אך בדרך כלל מכניסים סודה לכיבוי חומצה (בקפיר, יוגורט, שמנת חמוצה וכו '), ואבקת אפייה לקמח, לגידול הבצק.
מתחיל
גם סודה ויגדל את הקמח
אלכס 100
משתמשים בסודה במאפים לעלייה, מרווים במיץ לימון או חומץ (כך שאין ריח וטעם של סודה). אבקת אפייה מבצעת את אותה פונקציה, רק שאתה לא צריך להוסיף לה שום דבר
למה לשלב אותם)))
סוטה
האם כוס 240 מ"ל? האם אני מבין נכון שההודעה השלישית לא מספרת את המתכון, אלא מתכון אחר?
GruSha
סוטהכן, האמור לעיל הוא מתכון אחר. כוס של 240 מ"ל
ס * לנה
לחם תירס
לחם תירס
גולסין, הנה הלחם שלי! תודה על מתכון מאוד נחוץ, הכל הסתדר נפלא. הטעם, לעומת זאת, דומה יותר לקאפקייק. המתכון נלקח לשירות, פשוט החלטתי שאם יש קאפקייק לתה, אני אגדיל את כמות הסוכר, ואם יש לחם, אני אקטין אותו!



נוסף יום חמישי, 15 בדצמבר, 2016 14:26

רק הביצים שהשתמשתי בהן היו pererelinnye.
GruSha
לנוצ'קה, לחם נהדר !!! אני שמח שהמתכון היה שימושי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם