עוגה חגיגית "הרינג במעיל פרווה".

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
פילה הרינג	500 גרם.
תפוחי אדמה	3-4 יח '.
סלק	2-3 יח '.
ביצים	3-4 יח '.
בצל לפת	2 יח '
גזר	2 - 3 יח '.
מיונז	300-400 גרם.
ג'לטין	10-15 גרם.
מים לג'לטין	100 מ"ל.
מיונז לסופלה	2-3 רח ' l.

שיטת בישול

אני מציע לכולם מנה ידועה מזה זמן בגרסה חגיגית חדשה!
בקרוב השנה החדשה, אולי מישהו יתעניין בגרסה הזו של המנה האהובה עליכם.
אז בואו נתחיל ...
מרתיחים תפוחי אדמה, סלק, גזר וביצים מראש, מצננים וקולפים.
מגררים את כל הירקות למעט סלק על פומפיה גסה.
חותכים פילה הרינג לקוביות קטנות.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ויוצקים על החומץ למשך 10 דקות.
טוחנים את הסלק בעזרת בלנדר לפירה הומוגני.
משרים את הג'לטין במים, כאשר הוא מתנפח, נמס על האש, מבלי להרתיח.
מערבבים את הסלק, המיונז (2 כפות) והג'לטין, וטורפים שוב בעזרת בלנדר.
אנחנו אוספים את העוגה .... ****
יש לי צורה ניתנת להסרה (30 x 30 ס"מ) לכיסוי בניילון נצמד, כך שבהמשך, תוכלו לכסות את החלק העליון של העוגה בעזרת קצות תליה.
מכניסים את סופלה הסלק לשכבה הראשונה, משטחים ומצננים במקרר למשך 20 דקות.
לאחר מכן, הניחו ירקות והרינג בשכבות על סופלה הסלק, כשערבבם בעבר כל אחד מהם עם מיונז, בסדר זה:
גזר
ביצים
קשת
דָג מָלוּחַ
תפוח אדמה
כל שכבה יכולה להיות מצופה בנוסף במיונז.
נשתדל את הכל היטב, נכסה בנייר כסף ונשלח למקרר למספר שעות.
מגישים על מגש, הופכים את העוגה וכתוצאה מכך סופלה הסלק יהיה מעל.
אנחנו מקשטים לטעמכם.
בתיאבון, כולם, עזרו לעצמכם!
*** ניתן להרכיב את העוגה בסדר הפוך, ואז לא יהיה צורך להפוך אותה, ולכסות את הטופס בניילון נצמד רק בצדדים.