ירקות ממולאים בסגנון פרובאנס

ירקות ממולאים בסגנון פרובאנס

קטגוריה: מנות ירקות

רכיבים
קישוא	1-2 יח '
חציל	1-2 יח '
גמבה	3-4 יח '
עגבנייה	3-4 יח '
בשר קצוץ	300 גרם
ביצה	2 יח '
גבינה מגוררת	3 כפות
שום	1-2 ציפורן
פרורי לחם	3 כפות. כפיות
שמן צמחי	לטיגון
מלח, פלפל, פטרוזיליה קצוצה

שיטת בישול

• מקלפים את הקישואים והחצילים וחותכים ל"כוסות "בגובה 6-7 ס"מ. חותכים את החלק העליון של העגבניות. חותכים את החלק העליון של הפלפלים, מסירים זרעים ומחיצות.
• מוציאים את העיסה מאמצע הירקות, קוצצים. הניחו את הירקות המוכנים על נייר אפייה, משומן מעט בשמן צמחי.
• מחממים שולחן 1 במחבת. כף שמן, מטגנים את עיסת הירקות הקצוצים, מעבירים לקערה. הוספתי להם גם בצל קצוץ דק.
• מוזגים שמן צמחי למחבת המשוחררת ומטגנים את הבשר הטחון עד לריכוך. העבירו אותו לקערת ירקות בגריל. מערבבים ביצים ופטרוזיליה קצוצה, שום קצוץ וגבינה מגוררת. מערבבים, מתבלים במלח ופלפל גרוס.
• ממלאים את הירקות במילוי המוכן, מפזרים פירורי לחם טחונים מעל.
• אופים בתנור חם על 200 * צלזיוס במשך 40-45 דקות. הנחתי אותו על השולחן ממש בתבנית האפייה וכל אחד בוחר מה שהוא רוצה.

המנה מיועדת ל

תלוי בכמות הירקות

זמן ההכנה:

עם הכנת ירקות - 1.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

לא המצאתי שום דבר חדש! כולנו ממלאים את הירקות האהובים עלינו, במיוחד עכשיו שיש כל כך הרבה מהם בגן! בצורה כזו תוכלו לבשל ירקות שונים: לפת, רוטבגה, אפילו בצל! וירקות ממולאים שנאפים על גבי נייר אפייה אחד מעשירים זה בזה בטעם ובארומה.

מקור: חוברת קטנה מאוד יפה "קישואים טעימים", גיליון 2007, כמנוי עליי מהקטלוג "עולם הספרים".

[Irishka CH]

ומבחינתי למילוי ירקות, תמיד מוסיפים אורז לבשר הטחון. מתברר שאפשר להסתדר בלעדיו, אבל עם גבינה ... רעיון מעניין, אתה צריך לעשות את זה.
ועדיין - אני תמיד תבשיל ירקות ממולאים בסיר רחב רחב. מעולם לא נאפה ...
אז יש הרבה דברים חדשים במתכון, לפחות בשבילי ...
תודה Irishka CH !

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן! בבקשה! מחמיא שמצאתי משהו חדש במתכון שלי! תהנו ותבשלו! צ'סלובו, וללא אורז, משביע וטעים. וגבינה היא כמו "מחובר". וגם קרקרים יוצרים קרום.

אירוסיק, למה לא ראיתי את המתכון הזה?
טוב לפחות נתת לי בעיטה
ואם אתה עדיין עושה את זה עם אורז, באיזו צורה אתה צריך לשים אותו? חצי מבושל או חצי? אני מבין שבשר טחון עם ירקות הוא דק? ואז האורז יכול להיות גולמי ...
זוכר, עזרת לי לבשל את לחמניות הכרוב העצלות של אינוסקה? אז סוף סוף אפשר לשים אורז גולמי.

אירוסיק! תודה. אהבתי מאוד את השיטה הזו! אפילו בעלי, שלא אוהב ירקות ממולאים, קיבל השראה)
אני אקח את זה לאהובתי, כדי לא ללכת לאיבוד ולא להישכח

הו, ג'ניה! בבקשה בבקשה! בבקשה!!! וזה יהיה טעים גם עם אורז. ובשר טחון יכול להיות פחות. ואני חושב שמחצית ממנו (אורז) צריך לבשל. אבל זה יהיה סיפור אחר!
תודה על האמון שלך! ואני מאוד שמח שאהבתי את זה. במיוחד שבעלי אהב את זה!
נ.ב. שכחתי לשאול !!! איפה בישלת? עשיתי את זה כבר בפרינססק, לא בתנור. זה יצא נהדר.

[אירינקה]

אירינקה, כפי שהתברר, לעתים קרובות אני מתרגל מנה דומה כשיש הרבה בשר טחון, אבל לא היה מספיק פלפל למילוי.
אבל בתמונות שלך אני רואה שהירקות מלאים חצי בבשר טחון.למה לא למעלה? או שיש לזה משמעות קולינרית כלשהי?

שכחתי לשאול !!! איפה בישלת? עשיתי את זה כבר בפרינססק, לא בתנור. זה יצא נהדר.

בישול בתנור הפעם. אנסה שוב בנסיכה. ואתה צריך לנסות גם אצל בן הדוד שלך
העבודות הן אינסופיות

או שיש לזה משמעות קולינרית כלשהי?

קליל, אבל אין טעם! תמונה כבר לפני שש שנים. אני לא זוכר. סביר להניח שהמילוי היה צריך להיות מחולק על כל הירקות שהיו לי בחנות, אבל התברר שלא הספיק. היא הייתה חמדנית, כנראה.

העבודות הן אינסופיות

מי יפקפק בזה !!! יש צורך לבדוק את זה בכל המכשירים. ותסתכל מקרוב שממנו ישתמש הבעל בהכנות ושבחים מיוחדים! בהצלחה !!!

תודה לך יקירתי!