פאי "ענבים על מיטת נוצות" - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגה "ענבים על מיטת נוצות"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ליסודות הבסיסיים:
קמח חיטה בעלייה עצמית	250 גרם.
גבינת קוטג	150 גרם.
סוכר	50 גרם.
ביצים	מחשב אחד.
שמן צמחי מזוקק	60 גרם.
למילוי:
ביצים גדולות	2 יח '
סוכר	125 גרם.
גבינת קוטג	100 גרם
סוֹלֶת	50 גרם.
לימון (לקליפה ומיץ)	מחשב אחד.
ענבים	~ 400 גרם.

שיטת בישול

מקציפים את הביצה עם סוכר בעזרת מיקסר.
ממשיכים לנצח מוסיפים גבינת קוטג 'ושמן צמחי.
על ידי הוספת קמח, ללוש את הבצק האלסטי.
מניחים את הבצק במיכל או בשקית ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
בינתיים התחילו להכין את המילוי. לשם כך יש להפריד את החלבונים מהחלמונים.
מקציפים לבנים עם 50 גרם. סוכר וכף אחת. l. מיץ לימון לקצף צפוף.
מקציפים את החלמונים בנפרד עם יתר הסוכר וגרידת הלימון.
מוסיפים גבינת קוטג 'וסולת ומקציפים שוב או מערבבים היטב.
הכניסו בזהירות את מסת החלבון לחלמון וערבבו היטב.
שוטפים, מייבשים את הענבים, אם יש להם זרעים, ואז מסירים אותם.

מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו ומעבירים לתבנית משומנת ויוצרים צד. אפשר להכין אותו בצורת פיצול, עשיתי את זה בכוס בקוטר 26 ס"מ, מחלק את הידיים על הבצק על הצורה, הבצק מאוד רך וגמיש.

לשים את המילוי על הבצק ומורחים עליו את הענבים. היה לי צימוק קטן, אז יצא הרבה, ואם תיקח ענבים גדולים, העוגה תיראה אלגנטית יותר, אפילו במקום עוגה תוכל להניח אותה על השולחן לאורחים. אתה רק צריך לחלץ את הזרעים מהגרגרים.
מכניסים את הפשטידה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 40 -45 דקות. עד שחום זהוב.
מצננים את הפשטידה ובוזקים אבקת סוכר, אם הענבים מתוקים מאוד, ניתן לדלג על האבקה.
בסיס הפשטידה רך מאוד, והמילוי פשוט חסר משקל, כמו מצע נוצה לענבים. אם משהו נשאר למחרת, אז העוגה נעשית טעימה עוד יותר.