פשטידת בצק פילו עם בטטה, סלמון ותרד

פשטידת בצק פילו עם בטטה, סלמון ותרד

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בטטה	200-250 גרם
בצל ירוק	5-6 גבעולים
שום	2-3 ציפורן
תרד צעיר	חבילה אחת
סלמון במיץ משלו	1 פחית
גבינה סרבית	90 גרם
בצק פילו	4 גיליונות
חלב	0.5 רחוב
ביצים	3 יח '
מלח פלפל
חמאה (לשימון דפי בצק)	80-100 גרם

שיטת בישול

• מקלפים את הבטטה, חותכים לקוביות (2 ס"מ), מניחים על תבנית עם נייר אפייה או בתבנית, מפזרים שמן, מתבלים במלח ופלפל ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 צלזיוס למשך כ -20 דקות.

  קוצצים את הבצל והשום.

  מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים מעט שמן, בצל, שום ותרד. מבשלים 1-2 דקות עד שהתרד מאבד מצורתו. מסירים מהאש.

  מוציאים את הדג מהצנצנת ומערבבים עם גבינת פטה.

  הכן תבנית אפייה, משמן אותה בחמאה. מניחים את הטופס עם יריעות בצק (הקצוות צריכים להיתלות למטה), מעבירים כל יריעה ב 45 C. לפני כל שכבת בצק, מצפים בחמאה מומסת. עליכם לעבוד עם הבצק במהירות (הוא מתייבש מהר מאוד), בזמן שאתם מצפים יריעה אחת, מכסים את היריעות הנותרות במגבת לחה. הניחו את הבטטה (בשכבה אחת) על תחתית התבנית עם הבצק, עליה שכבת תרד, שכבת הסלמון האחרונה עם גבינה. מערבבים ביצים, חלב, מלח ופלפל בקערה ויוצקים על העוגה. סוגרים את קצוות הבצק התלויים, ומועכים אותם.

  אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך כ- 40 דקות. מצננים בתבנית 10 דקות, ואז מוציאים מהתבנית, חותכים ומגישים לצד סלט וירקות.

  

המנה מיועדת ל

4 מנות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

במקום בטטה אפשר להשתמש בדלעת. במקום סלמון משומר - מצונן.

אלוהים אדירים, יופי מדהים! בראבו! יצירת מופת!

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, פאי, רציף עונג !!!

תודה לכן בנות! הפשטידה מתגלה כטעימה להפליא, ולא חבל להניח אותה על שולחן חגיגי.

יוֹפִי!

[גלינה]

גלינה, העוגה הזו ראויה להערצה, יש לשנות אותה בדחיפות לעוגה! נחמד וטעים מאוד!

[נטליה]

נטליה, תודה! אני גם אוהב את המראה ואת התוכן שכבות פריכות קלות של בצק ומילוי טעים ונימוח מאוד

גאלה, איזה יופי !!! טוב, נחמד וטעים מאוד.

[טאניוליה]

טאניוליה, תודה!
כן, טעים מאוד

עוגה נפלאה, תודה. נקנתה רק מפלצת של 3.5 ק"ג. אני אהנה. נראה שגם בטטות הופיעו בכל החנויות.
בקיץ הזה היינו בהרי טורקיה בביקור אצל חבר. ריגל שם איך הם התמודדו עם פילון. משמנים את השכבות בתערובת של חלבון וחלב. לחלבון, כפית או שתיים חלב ולערבב עם מזלג. בשום אופן לא נחות ממאפים עם חמאה מומסת. כבר כמה פעמים אפיתי פשטידות כאלה.
פתאום תנסה משהו כמו פריצת חיים.

[ז'אן]

ז'אן, תודה על lifefak. עדיין פיזרתי אותו במים מינרליים, זה לא רע, אבל עם שמן זה עדיף

בהרי טורקיה .... עוסקים בפילו.

הם אוהבים בצק פילו. יש להם עוגות קפואות מוכנות למחצה איתם במבצע.

לחלבון, כפית או שתיים חלב ולערבב עם מזלג. זה בשום אופן לא נחות ממאפים עם חמאה מומסת. ... כמו פריצת חיים.

חיים מעניינים, לא ראיתי שאנסה בעוגה הבאה, אבל בהחלט אהבתי את זה. למרות שלמרות העובדה שהבצק משומן, הוא בכלל לא שמנוני.