קציצות חזה עוף אלבניות

קציצות חזה עוף אלבניות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה עוף	500 לפני הספירה
ביצים	2 יח '
סוֹלֶת	3 כפות. l.
שמנת חמוצה	3 כפות. l.
קשת	מחשב אחד.
שום	כמה שיניים
שמיר טרי	צרור קטן
פלפל שחור גרוס, מלח	טַעַם
עשבי תיבול אהובים	טַעַם
תיבול לעוף (לא חובה)	כפית אחת
שמן חמניות	לטיגון

שיטת בישול

קציצות אלה אינן עשויות מבשר טחון, אלא מעוף קצוץ דק. זה חובה במתכון הזה.
1. חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות (0.5 - 1 ס"מ). קל לעשות זאת אם הפילטים קפואים קלות.
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. או שאני משתמש בחותך ירקות של ברנר, אך לעתים קרובות יותר מהיר עבורי לחתוך בצל אחד במדויק בעזרת סכין. קוצצים את השום דק או סוחטים דרך מכבש השום.
נ.ב. זכרו שגבר אמיתי מעריך את היכולות הקולינריות של המארחת על פי כמות השום בקציצות (בדיחה, אבל יש כאן אמת כלשהי)
3. מוסיפים לפילה בצל עם שום, ביצים, מלח, פלפל, תבלינים ותבלינים.
4. מוסיפים סולת, שמנת חמוצה ושמיר קצוץ דק. לא היה לי טרי, אבל הוספתי קפוא טרי. לְעַרְבֵּב. יבש, כך נראה לי, לא נותן את הטעם הרצוי, אני אף פעם לא שם אותו. כמוצא אחרון, אם אין שמיר, קציצות יצאו בלעדיו.))
נ.ב. באופן כללי, השילוב של שמנת חמוצה, שום ושמיר הוא מאוד מוצלח, אני ממליץ לך בחום לשים את כל הרכיבים הללו בעת הבישול.
5. מכסים את המסה המעורבבת היטב במכסה ומכניסים למקרר לשעה לפחות. זה אפשרי לכמה שעות. לדוגמא, עשו זאת בשעות הערב וטגנו אותו בבוקר. או לעשות זאת בבוקר ולטגן אותו לארוחת הערב. המסה מתגלה כנוזלית, לא צפופה כרגיל לקציצות.
6. מטגנים בתבנית שחוממה מראש עם שמן. קחו את המסה עם כף והכניסו אותה לתבנית, כלומר כמו שאנחנו מטגנים לביבות לרוב. מטגנים על אש בינונית, הופכים לאחר השחמה. על פי המתכון המקורי, המכסה אינו מכוסה בזמן הטיגון, אך תחילה כיסיתי אותו לפני שהפכתי אותו, ואז הסרתי את המכסה. עכשיו יש לי מטבח חדש ומנסה לכסות את כל המחזור. אבל אפשר בלי כיסוי בכלל. קציצות מתקבלות בכל מקרה מפתיע ועסיסי וטעים ומשתלב היטב עם כל תוספת.

הערה

נ.ב. המתכון לקוח מכאן 🔗

אשמח אם אתם אוהבים את המתכון.

תודה על המתכון המפורט!)

[ממוסי]

ממוסי, תודה! זמן רב רציתי לפרוש את זה וכל הידיים שלי לא הושיטו יד.))

[מונה 1]

מונה 1, תודה!
פשוט יש לי שאריות של חזה עוף מקוצצים לפי המתכון האחר שלך, אז עכשיו אני אחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר, אוסיף בצל וכל השאר, ובערב אני מגלגל קציצות.
חשבתי שאצטרך להמציא משהו כזה במצב ניסיוני, אבל עכשיו אלך בדרך המוכה.

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, אוי, גליה, נהדר, אז שתף את ההופעות שלך כאן, אם יש לך זמן.)

ואני עם קציצות

תודה!

[23. קפריסיה]

23. קפריסיהנטשה, וואו, איזה שגמטיים אדומים! גדול!

[מונה 1]

מונה 1, TANYA, קציצות מדהימות, אכלתי 5 חתיכות בבת אחת, אימה. הם טעימים להפליא, תודה רבה. הנה אני מדווח.

[סבטלנה 201]

סבטלנה 201, סבטה, יצא מגניב מאוד! גם אני כשאני מטגנת, הם נחטפים רק בדרכים, בחום, עם החום. הדבר המפתיע ביותר הוא שנראה כאילו פילה עוף הוא בשר יבש למדי, אבל כאן קציצות יוצאות כל כך עסיסיות, ארומטיות שהייתי אוכלת ואוכלת). אני עושה אותם לעיתים קרובות.

[מונה 1]

מונה 1, טניהכן הם עסיסיים מאוד. אני בכלל לא אוכל פילה עוף, אבל הקציצות התגלו כטעימות מאוד. שוב תודה על מתכון כל כך טעים.

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קה, לבריאותך!

[מונה 1]

מונה 1, TANYA, אני שוב עם קציצות. הם טעימים מאוד, שוב תודה.

[סבטלנה 201]

סבטלנה 201, סבטוצ'קה, לבריאותך! אתה יודע, באופן כללי, זה לא כל כך לעתים קרובות שאתה נתקל במתכון שאפשר לומר לכל החיים, קבוע בעשרת המתכונים המועדפים ביותר. והמתכון הזה ברשימת ההעדפות שלי מגיע מתריסר היקרים הזה! ולטעום, וקלות הבישול. והעובדה שאפשר לחתוך הכל מראש ולזרוק למקרר ליום לפחות. ובמידת הצורך - ראז, וקאטלטים. אז אני מאוד שמח שאתה אוהב את זה.
רציתי לומר משהו אחר. אני מצייר על זכוכית עם ויטראז'ים - שעונים, ציורים, כלים. ואם אדם קנה הכל, זה לא אומר שום דבר עד כמה העבודה שלי טובה. אבל אם אדם, שקנה ​​פעם אחת, חוזר אחרי זמן מה וקונה משהו אחר לעצמו או למתנה, אז כאן אתה כבר יכול להיות בטוח שאני במקומי ועושה דברים יפים. אז זה כאן. הפוסט שלך היום שימח אותי מאוד. זה אומר שהמתכון באמת מוצלח והנחתי אותו כאן מסיבה! תודה על תשומת הלב!

[מונה 1]

מונה 1, TANYA, כתבתי את המתכון שלך במחברת היקרה וחי שם עכשיו. מחר אמשיך לטגן, נוח להכניס אותו למקרר ובכל זמן תוך 15 דקות יהיו קציצות מטוגנות טריות. שמיר מיוחד הבאתי אותם מהדאצ'ה בשבילם.

זה אומר שהמתכון באמת מוצלח והנחתי אותו כאן מסיבה!

כמובן שלא לשווא, מתכון נהדר.