פופקורן - בישלו אותו בעצמכם

פופקורן - בישלו אותו בעצמכם
קטגוריה: מתכונים
רכיבים
תירס
חמאת אגוזים 60 גרם
חמאה
שיטת בישול

הכירו את המתכון המסורתי להכנת פופקורן ללא שימוש במכשירים חדשניים ותנור מיקרוגל.
תזדקק לסיר ברזל בן ארבעה ליטר עם מכסה.
קח כוס תירס קשה, חמאת בוטנים.
לעולם אל תשתמש בחמאה, מכיוון שנקודת הבזק שלה נמוכה בהרבה מנקודת הבזק של שומנים צמחיים, ולכן היא מתחילה לעשן ולהישרף לפני שהתירס שלך מוכן.
חתיכת חמאה קטנה עדיף להוסיף למנה המוגמרת.
מניחים את חמאת הבוטנים בסיר ומניחים על אש בינונית.
מניחים כמה גרעיני תירס בסיר, מכסים במכסה ומשאירים פער קטן להברחת האדים.
כששני גרעיני הבדיקה האלה התפוצצו, הסר במהירות את המכסה והוסף לסיר את התירס שנותר.
הנח את המכסה בחזרה על הסיר והשאיר מרווח לאדים.
פריקה של אדים תגרום לפופקורן שלכם להרגיש אוורירי ורגיש.
בתהליך הבישול יש צורך להזיז מעט את התבנית על הכיריים, מבלי להסיר אותה מהאש.
הקפד להביא מגבת שתחזיק את המכסה מבלי לדאוג לידיך.
כאשר הגרגירים מתחילים להתפוצץ, מוציאים במהירות את הסיר מהתנור.
לנער אותו קלות כדי לאפשר לשמן החם לבשל את הדגנים המלאים שנותרו.
לאחר שהשעועית הפסיקה לקפוץ, העבירו את הפופקורן לסיר נקי.
הוסיפו מלח לפי הטעם, גבינה מגורדת ותבלינים אחרים הפופולריים כיום, כמו מלח קז'נסקיה.
אגב, לעולם אל תוסיף מלח ותבלינים לפני שהגרגרים יתפוצצו.
המלח יקשה את הקליפה החיצונית של השעועית.

הערה
ובכן, הפופקורן מוכן, הפעל את הטלוויזיה!

מתכון מהספר "טכניקת בישול, מדריך לימוד עצמי של אמנות קולינריה."
צפיתי באותו מתכון בתכנית בישול עם ג'יימי אוליבר.
הכל די פשוט ומהיר - אם אתה מאמין למסך הטלוויזיה!

וככה גם אנחנו עושים פופקורן! טעים מאוד!

[מנהל]

מנהל, ומגוון התירס משחק תפקיד? קנינו שקית 10 פ של פופקורן בדגנים ובמחבת עם תחתית עבה, אך ללא שמן, כמתואר כאן, עשינו זאת. כאן אני חושב ששדה תירס נמצא במרחק של 100 מטרים מהבית. בסתיו, האם זה הגיוני לטייל כדי לגייס אותו למטרות אלה?